第109章野鸡汤和甜磨粥

第109章野鸡汤和甜磨粥

等野鸡肉化得差不多了，就用砍骨头的斧子把鸡肉剁成小块，只剁半只鸡，另外半只继续放在后厢房冻着。

旁边灶台烧一锅水，等水开了把鸡肉放进去焯水，水里浮出一些白色浮沫，用勺子舀出来扔掉。

漏勺把鸡肉捞在盆里，抄鸡肉的汤倒进桶里，留着给猪，鸡沏食用。

这时候蘑菇也泡得差不多了，用温水多清洗几遍，防止蘑菇里还带着土。

洗干净后将蘑菇撕成小块备用。

灶台上的炒锅刷洗干净，倒入油，加入葱花蒜末炒香，放进鸡块一起炒。

顿时鸡肉的香气满屋飘，炒得差不多了，再加入各种调料。

调料不宜多放，我想喝些清亮的鸡汤。

炒得差不多了倒入大砂锅里，倒入适量的温水，放在小灶台上炖煮。

炖上半个小时，加入蘑菇一起炖。

野鸡肉不容易烂，要多炖一会。

炖到一半，想学视频博主，又加入了一些红枣，希望给鸡汤多一些营养。

鸡汤炖到一个小时的时候，蒸一锅白米饭，再过半个小时，米饭和鸡汤就都差不多了。

将砂锅放到桌子的隔热垫上，盛一碟芹菜小咸菜，开始吃饭。

迫不及待给自己舀一碗鸡汤，补一补虚弱的身体。

舀一勺鸡汤轻轻吹凉，喝入口中，鸡汤味道非常鲜，鸡肉的香气夹杂着野蘑菇的清香，喝起来非常爽口。

野鸡肉的油脂比较少，鸡汤里也没有多少油，一点也不腻。

白杨树蘑的味道是很独特的，夹杂在鸡汤里呈现出一股独特的香气。

连喝两碗鸡汤，身上出了不少汗，浑身舒畅。

加一块鸡腿肉啃上两口，哪怕是炖了一个多小时鸡肉还是筋道弹牙，虽说有些难咬，不过啃起来也别有风味。

不得不说，清炖鸡汤的鸡肉还是不如正常的炖鸡肉好吃。

不过没关系，我也不挑，有新鲜的鸡肉吃就很不错了。

盛上一碗米饭，夹起白杨树蘑一起吃。

这个蘑菇好像是炖不烂的，炖多久咬起来都是脆脆的，仔细品味蘑菇腿里还带着一丝清甜。

鸡汤稍显清淡，夹上一筷子黏糊的芹菜咸菜，配上一大口米饭，顿时过瘾了。

这个芹菜咸菜以前做给同事吃过，获得一致好评，现在吃还是异常好吃。

口感是软软的，偶尔吃到芹菜梗的地方还有些嚼劲儿，加上酱汁的香气，味道好极了。

就着鸡汤和咸菜，又吃了一碗半的米饭，实在想不到一个女孩子的饭量竟然能如此大。

最后实在吃不下了，还剩下很多鸡汤，把蘑菇都挑出来，又留一部分鸡肉和鸡汤，明早可以做个鸡汤面吃。

剩下的全部拌上米饭喂狗狗，这蘑菇人吃没事，狗吃应该也没事，几只狗狗争抢着狼吞虎咽吃了一大碗，看来昨天喝了一天的粥，它们也顶不住。

吃过营养丰盛的一餐，不知道是不是心理作用，浑身都有劲儿起来，好像感冒彻底好了。

感冒好了，可是嘴巴里还有些淡，晚上准备吃些甜甜的。

小的时候在姥姥家喝过甜磨粥，后来就再也没有吃过了，准备自己复刻一下，热乎乎的喝上几碗。

甜磨粥是用小米和黄豆做的，正好闲来无事，可以用石磨磨些米浆。

搬出厨房角落的石磨，已经很久没有用过了，擦干净上面的尘土，又用水洗了洗，晾干准备使用。

舀来约莫一斤的小米和半斤黄豆，用水泡上两个小时。

泡的时间也不着急，刚吃过饭还不饿，那边泡着米，这边打扫卫生后，躺在沙发上看会儿书。

看着时间过了两个小时，我才动起来。

在上方小口倒入一把泡好的小米和黄豆，一边倒着水一边轻轻转动石磨。

小米一点一点顺着石磨转到磨盘里，然后顺着口流出些黄白色的米浆来。

出口处用大碗接住，流出来的米浆还是有些粗的。

磨到一半，感觉有些无聊，于是找出来一部韩剧，边看边磨。

看了一集韩剧，终于把第一遍米浆磨好了。

胳膊和肩膀都有些累了，站起来活动一下，屋里屋外的走一走看一看，顺便检查一下小瓜和小四有没有闯祸。

休息得差不多了，继续开始磨第二遍，第二遍不用加水，比第一遍要轻松一些。

过了一会儿终于磨好了，现在的米浆很细，沙沙的手感不明显了。

现在可以开始熬甜磨粥了。

火灶里点上火，火不宜太大，把米浆倒入锅中开始熬，大碗底部的米浆用水冲一冲也倒进锅里。

用勺子不断搅拌熬煮，米浆变得越来越粘稠，过了一会儿，就变成了非常粘稠，像稀面团一样的淡黄色小米糊糊。