第157章厚切烤牛肉

第157章厚切烤牛肉

今天去水库出了太多的汗，晚上把鸡鸭赶回鸡圈，就抓紧去洗澡了。

洗掉一身黏腻，整个人都轻松多了。

看时间还早，准备到小西屋看看中药材。

拉开每个抽屉，检查里面的药材是否还有药效。

我判断的方式是有没有香味，如果没有药香味，就判定它没有药效了。

检查了25个抽屉，每一种药材的香味都在，看来这个药柜保存药材的效果很好。

其他的抽屉也不想继续检查了，转身从书柜上抽出一本民间药方，回到东屋坐在写字台上看起来。

这本民间药方里记录的都是常见的病症，看个大概，以后生病了也容易找一些。

感到犯困，合上书本，上床睡觉。

次日继续早起，继续收菜种地。

快要热起来的时候，拿着水桶将山上的桃子摘下来。

桃子已经熟透，再不摘下来处理，就要掉在地上烂掉了。

摘回家里三大水桶的桃，开始慢慢处理。

先将所有的桃子都放在水里洗干净，洗掉表面的绒毛。

挑几颗柔软的大桃，洗干净后剥去皮放在榨汁机里榨汁。

满满一大杯的桃子果肉果汁，加入几块冰块，搅拌均匀慢慢喝。

一边喝着香甜的桃子果汁，一边处理剩下的桃子。

挑最大最甜，没有磕碰的桃子洗干净，放在冰箱保鲜层留着慢慢吃。

剩下的桃子分成两部分，多半不用削皮，直接取出中间的核，将桃子果肉切成大块，撒上白糖腌制。

腌制两个小时后，连同汁水一起倒进锅中煮上10分钟，等桃子果肉变得透明摆进箩筐里，放在院子中晾晒。

等晒成桃子干，可以泡果茶，煮热饮，或者干吃都会很好吃。

去年手忙脚乱收菜，错过了收桃子的季节，等我发现的时候，桃子都已经烂在了地上，今年绝对不能再错过。

剩下的桃子全部削皮，切成碎块。

锅中加水，将红色的桃子皮放在水里煮，等水变成红色，捞出桃子皮。

下入桃子和冰糖一起熬煮，等桃子越来越粘稠，就熬出了桃子酱。

切桃子的时候我没有切得特别小，所以熬出的桃子酱里面还能看到整块的桃子肉。

尝上一口，满满的桃香味和甜味。

这个桃子酱是粉红色的，比以往做的其他水果酱颜色都好看。

找三个无水无油的玻璃罐子，倒入桃子酱，封好口，能保存上很久。

处理完这批桃子，天色暗下来，也该做晚饭了。

将好久不用的烤炉点燃，今晚准备做个烤鱼和烤牛肉吃。

拿出事先腌制好的烤鱼，包上一层锡纸，再和一块泥巴裹上去，扔进烤炉里烤着。

事先化好的一大块牛肉，大概四斤左右，用清水洗上两遍。

烧烤酱汁里再放一些花椒粉，孜然粉，黑胡椒，一勺蜂蜜搅拌均匀。

将酱料大量的抹在牛肉上，用手来回涂抹。

涂抹好后，外面包上一层锡纸。

将烤炉里的烤鱼拿出来，包着锡纸的烤牛肉放进去。

烤牛肉要在烤炉里烤上两个小时。

也不需要特意等待，这个时候先吃烤鱼。

敲开外面硬巴巴的泥土，拨开里面的锡纸，露出了最里层的烤鱼肉。

热气飘出，差点被烫到，可香气十足，闻着就忍不住流口水。

稍微晾凉一些，看着有些焦的鱼皮，忍不住用筷子挑起一块吃进嘴里。

鱼皮带着焦香，有些酥脆，非常好吃。

再挑起一块鱼肉，鱼肉腌制了一整碗，已经非常入味，鲜美滑嫩，美味极了。

一会儿还等着吃烤牛肉，烤鱼吃了半条就不继续吃了。

剩下的烤鱼将鱼刺挑出，挑些鲜嫩的鱼肉盛进小碗里，先喂给铁蛋儿。

由于我平时懒得做鱼，铁蛋还是第一次吃到鱼。

铁蛋儿一闻到鱼香味，就开始大口吃起来，香到浑身颤抖，爪爪用力。

吃完半碗鱼肉，小肚子顿时就鼓了起来。