第85章来呀，吃火锅

“嗯，这个好喝，墨玉你将豆汁抬到屋子里去阿奶和阿爷她们。”

“好的，主子。”

宝香在装豆汁的碗里加入一些红糖，喝上一口，胃里暖洋洋的。

本来想加蜂蜜，但蜂蜜性寒，想着自家阿娘怀孕，可得少吃蜂蜜，就没放了。

豆腐要做还不简单，在豆汁里加入酸水，使豆汁乳化沉淀就行了。

吴老头按照宝香的要求，将泡酸菜的水倒出一碗。用汤勺缓缓的加入在豆汁里，直到锅里的豆腐析出，汤色透亮，就可以撤火了。

“没想着豆腐竟这般容易，小小姐你真厉害，这个你都知道。”

吴老头很是惊喜，这可是能让人吃饱饭的手艺啊，小小姐就这样毫无保留的交给了自己，他绝不会让小小姐失望。

“可惜大雪天，没办法找崔爷爷做压方块豆腐的模具。”

宝香想吃烤豆干了，但现在这个情况也是没有办法。

天气这么冷，吃饭要是炒菜，还没上桌就冷了。

宝香看着锅里的豆花，眼睛一亮。

“今晚吃火锅，酸菜豆米火锅！

吴爷爷，我们做点豆皮！”

吴老头按照宝香的指示，又磨了一锅豆子，将豆汁滤出豆渣后放入锅中大火加热。

沸腾后换小火，然后豆汁表面就慢慢结了一层膜。

用筷子将豆皮挑出，晾挂在细竹竿上就成了。

“小小姐，你看这样可对？”

吴老头有些不确定的问了问宝香。

“嗯，就这样吴爷爷，你挑出来放在竹竿上晾着，到时候干了可以收起来，这个可以储存很久呢！”

然后找出家里的砂锅，家里只有做饭的大铁锅，可没有小的。只能将就用煲汤的砂锅做火锅了！

“眸~”

听到牛牛的叫声，宝香赶紧从厨房跑出来。

“阿爹，三哥，四哥！”

“宝香！”

“小小姐！”

牛车上五人冻得只打哆嗦，牛牛去的时候风驰电掣，但是回来雪更深了，所以路上耽搁比较久，三人也冻得脸色发青。

“快快进屋，我给你做了豆汁，先喝一碗暖暖身子。”

几人哆哆嗦嗦从牛车上下来，林老三将牛车从牛牛的身上解了下来。

“眸~”

“牛牛也辛苦了~”

宝香见众人去了厨房，赶紧掏颗大葡萄递给牛牛。

牛牛开心的用舌头卷过来，吃得香甜。

牛头蹭了蹭宝香，然后转身一溜烟就跑去烧炕的屋子里，可冷死牛了！

宝香回到厨房招呼大家喝完热乎的豆汁后，便开始准备晚餐——酸菜豆米火锅。

将晾好的豆皮切成段，用肥瘦相间的猪肉熬出油，葱姜蒜放进去爆香。再把之前做好的豆腐舀在锅里，接着把酸菜和豆米一起放入砂锅中，煮成锅底。

然后在地窖里拿出冻硬的五花肉切成片，洗一篮子的白菜。

不一会儿，热气腾腾的酸菜豆米火锅就做好了，再做上灵魂蘸水，就可以上饭了。

“墨一，这一锅子你抬过去给外祖母家，告诉他们吃饭，你再回来吃饭了。”

李家前几天房子修好了，所以搬了进去，所幸不远，就在宝香家半里的位置。

宝香在炕屋里点上两个小炉子，把两个砂锅放在炉子上，一家人围坐在桌旁，新奇的看着砂锅里面的豆腐。

没想着宝香还真捣鼓出来豆腐！

“这闻起来也太香了吧！”

众人纷纷附和点头。

“不过，这个白菜都没煮，还有那肉也没有炒啊，是要放里面煮吗？”

林老太注意到了旁边的白菜和五花肉，不确定的问了问。

“嗯，是的，阿奶，一会可以煮，然后蘸上我调的辣椒蘸水，保证你们吃香得吞掉舌头！”

这么寒冷的天，吃一顿热情腾腾的火锅，是一场极致的享受！

众人纷纷抬碗，开始动筷子吃饭。

“这黄色薄薄的是什么？真是好吃！”