第175章炸鸡铺筹备

“嘻嘻～阿爹，我准备开一家炸鸡铺！一家珍珠饰品铺！”

宝香看着手里的地契，眼里止不住的开心。

林老三好奇地凑过来，问道：“闺女，这炸鸡是啥？爹咋从来没听说过。”

宝香眨眨眼睛，笑脸盈盈：“阿爹，这炸鸡呀，是一种特别美味的食物。把鸡肉切成块，裹上面粉和调料，放进油锅里炸，炸到金黄酥脆，那香味能飘出好几条街呢！”

林老三听得直咽口水，“闺女，光听你这么说，爹就馋得不行啦。”

看着她爹那吃货属性，宝香拍着胸脯说：“阿爹，您别急，今儿个我就给全家做一顿尝尝！”

说干就干，今天要想在上京京郊庄子上取鸡已经来不及了，京郊的庄子离上京还有半日的路程，有些遥远。所以索性几个墨先去集市买来了新鲜的鸡肉和各种调料。

几个墨回到家，在宝香的指挥下，将鸡肉洗净切成丝，放入盆中，加入盐、胡椒粉、白酒等调料腌制。接着，宝香调制了面糊，把腌制好的鸡肉块均匀地裹上面糊。

然后把馒头切成片放入烤炉里面烤的金黄酥脆。

“墨一，将馒头片用白纱布包好，然后捶碎成渣，别太细碎了！”

听到宝香的声音，墨一走了过来，将烤好馒头片捶碎，倒在墨玉端过来的盆里。

宝香检查了一下，满意的点了点头。没有面包糠，馒头碎也是一样的！

然后将裹了面糊液拇指粗细的鸡丝在馒头碎里裹了一圈。

锅里的油开始冒泡，宝香小心翼翼地把鸡丝放入锅中。

“滋滋滋”的声音响起，鸡肉在油锅里翻滚着，渐渐变得金黄。不一会儿，炸鸡的香味就弥漫了整个屋子。

宝香把炸好的鸡肉捞出控油，摆放在盘子里。

然后又想起前世的酥肉，便又指挥着几个墨开始切猪肉。

“这肉要切成条，大小均匀些。”宝香一边说着，一边亲自示范。几个墨手脚麻利，很快就切好了猪肉条。

宝香拿来调料，熟练地调配起来，“盐、花椒粉、胡椒粉、白酒，都适量放，可别多了也别少了。”搅拌均匀后，将猪肉条放入其中腌制。

接着，宝香准备起了面糊，她在面粉中加入鸡蛋、清水，搅拌至面糊细腻顺滑。

“这面糊可不能太稀，也不能太稠，得刚刚好。”

腌制好的猪肉条被宝香逐一放入面糊中，让它们都均匀地裹上一层面糊。

锅里的油再次烧热，宝香将裹好面糊的猪肉条轻轻放入锅中。“滋滋滋”的声音再次响起，比刚才炸鸡时的声音更加响亮。

猪肉条在油锅里翻滚着，逐渐变得金黄酥脆。宝香用筷子翻动着，确保每一根都炸得均匀。

不一会儿，酥肉出锅了。宝香趁热尝了一口，“嗯，就是这个味儿！”

一旁的几个墨早就被这香味馋得不行，宝香捞出一盘放在厨房桌子上，“大家都尝尝，看看味道怎么样。”

几个墨纷纷拿起酥肉品尝，“好吃！这比炸鸡还香呢！”

看着猪肉，宝香又想起了茄夹。茄夹里放着肉沫，宝香立刻动手准备起来。

有了林老大的蔬菜大棚，蔬菜倒是四季不缺。

她挑了几个新鲜饱满的茄子，洗净切成连刀片，中间塞入精心调制的肉馅。

接着，宝香调制面糊，这次的面糊比炸酥肉和炸鸡的面糊略稀一些。

她将夹好肉馅的茄子放入面糊中，让面糊均匀地包裹住茄子。

锅里的油再次升温，宝香将茄夹小心地放入锅中。

油花四溅，“滋滋”声不绝于耳。茄夹在油锅中慢慢变得金黄，散发出诱人的香气。

不一会儿，茄夹出锅了，宝香先尝了一口，满意地点点头，“嗯，外酥里嫩，味道正好！”

几个墨眼巴巴的看着宝香吃完一个后，也纷纷围过来品尝。

“这茄夹也太好吃了，主子，您这脑袋里怎么有这么多新奇的想法！”

墨二毫不吝啬的对宝香一阵彩虹屁！

林家一家人闻着味儿，早早就围坐在厨房的石桌前，眼巴巴地等着了。

只见空气中闻到了不同的香味，就是迟迟不见几个墨将做好的吃食拿出来，只得继续眼巴巴的等着。

“墨玉，你去地窖摸几根藕过来，我想做糯米藕！”

“好的，主子！”

林家众人只见墨玉从厨房出来，以为上菜，立马拿着吃饭的家伙严阵以待，毕竟宝香每次研究的吃食手慢者无。

他们得准备好，避免抢不到。