第67章她这一生原本就是……
叶念情想着的时候,蛋白已经从酸奶状态过渡到了有纹路的状态,她又悄咪咪把转速提了上去。
她比较急性子,不想等……
陈艳竹转头看过来的时候,叶念情正好关掉了机器,看着里面硬挺的淡奶油,陈艳竹还是挺满意的。
起码没有打成软趴趴的样子,有点过了,但还好可以用。
“就和你说了不要一开始那么快吧,打的有点太硬了,等下不好抹平。”
陈艳竹说道,拿着刮刀开始给浮云卷“装饰”,在一边堆砌起一道高高的“围墙”,刮平后又用奶油给剩余的地方铺满薄薄一层奶油。
“来,我教你怎么卷浮云卷。”
陈艳竹拿起擀面杖,卷起一部分油纸,又用自己的身体抵住油纸下半部分,让它不能乱跑。
擀面杖向后旋转着,把油纸一点点带起,很快就卷到了浮云卷的胚体,她一边卷一边抬起了擀面杖,带着蛋糕胚往上走。
“你看,这边是不是能看到蛋糕胚?”
陈艳竹问道,叶念情凑过去,点了点脑袋。
“嗯嗯,能看到它的……”
叶念情不知道该叫这一面胚体什么,陈艳竹也没教她,只是一只手翻转着拿起擀面杖,另一只手也翻了过来。
一边卷一边往前走,带着点力度压紧实了蛋糕胚。
“这样子蛋糕卷比较紧实,不容易松开,松开了就救不回来了,只能浪费了。”
她解释道,最后把蛋糕卷一带,掀开油纸,一块胖嘟嘟的卷卷就诞生了。
“再来,看我怎么抹面的,它要足够的高才能支撑起蛋糕胚,所以我要你打到九分发的硬挺状态,六分发比较适合做提拉米苏的慕斯糊,然后抹平比较简单,不要太过用力,这个蛋糕胚特别软,用力大一点就会破掉的。”
陈艳竹继续带着她做,但实际上她也没有怎么上手,只是在一边学着她的动作挥舞着自己的手而已。
毕竟如果不小心弄坏了怎么办,她可不想赔钱……
“然后就是切了,用锯齿刀切,一块三厘米左右,切一刀就要擦一下毛巾,这样子切出来比较干净。”
陈艳竹说道,身体摆开架子,微微远离了一点浮云卷,把最边上皱巴巴的地方给切了下来一点,往抹布上擦了一刀,才继续切着。
叶念情盯着她前后不断拉动着的手,脑海里缓缓浮现出一个问题,为什么不能直接切下去呢?这样子多麻烦啊?
“一刀切下去就把它给拉平了,而且会裂开,浮云卷特别软,我们只能用锯齿刀去锯它,尽可能保证它不开裂,不然客人不会买。”
似乎是看出叶念情的疑惑,陈艳竹擦着刀解释道,留了最后一刀。
“来,你来切一刀看看。”
叶念情:……
她紧张的咽了咽口水,小心翼翼地扶着浮云卷,真正摸到它的那一刻,她终于明白了它有多么软。
在她的掌心颤颤巍巍地,柔软的好像一团云朵。
她比对了一下,准备在中间划下去的时候,陈艳竹示意她再看看。
她这才想起来,还要切掉边角的烘烤痕迹,便抬起刀,留了一道印子以后重新慢慢向下锯。
“不是这样子的,你看,边上都裂开了,要快速的前后滑动,让刀自己滑下去,而不是你用力把刀压下去。”
陈艳竹伸手握住她的手,叶念情突然想到了系统的话,更加紧张了。
她的手好暖和,和她完全不一样。
隔着手套都能感觉到陈艳竹手上的温度,叶念情脑子里又开始冒出奇怪的想法。
在陈艳竹的辅助下,叶念情勉勉强强切好了两块,又把边边角的那块崎岖不平的切下来、装盒,这才算是结束。
“你这个刀为什么是歪的?”
陈艳竹拿起来发现她切歪了,好在自己后期帮助了一下,不然可能就不能卖了。
“啊?我觉得我握的挺直的……”
叶念情小声回答道,她脑海里浮现出一句话“我这一生,原本就是不直的”。
系统:……
[宿主!你还说你不是弯的!]
系统吵嚷的声音让叶念情有些烦躁,但有外人在,她还是露出了一副完美的胆怯的模样。
“你再握一下给我看看。”
陈艳竹把刀递了过来,叶念情握起来,左看右看都觉得自己直直的。
“啧……没有东西给你切,等明天再给你看看吧,还是你身子没有拉开的缘故……”
陈艳竹在旁边转了一圈猜测道,但没有实物,她也没有办法下定论,只能就此作罢。
叶念情松了一口气,赶忙以上厕所为由尿遁。
[死系统,别乱叫了!我可是要成为世界上最好的甜品师!你再打扰我我就……]
她不知道该如何威胁系统,一时之间哑了声,系统得意洋洋道:
[宿主,我们已经绑定了,还有你的目标怎么一天一个样儿?前几天还想成为最好的陪玩呢……]