第71章 油油油，切克闹特
在吃的问题上,人们总愿意多花一些功夫，多等一些时间，来发掘食物最本质的味道,让它们在逐渐蜕变中，展现不同的面貌,赋予味蕾更新鲜的感动。
源自1843年法国的浸出制油工艺，出品占了西方世界九成以上的油酯总量；而我国在工业现代化实现之后,压榨制油工艺虽然被打压不少,到底还是维持着少量供应。
浸出法具有压榨法各种不可比拟的优点：出油率高、残油量少；加工成本低，经济效益高。唯独使人忧虑的，是它采用萃取原理，以非食用级油为溶剂，将油脂从油料中提取，成品中难免遗留少量溶剂,难以满足人们追求天然、崇尚环保的饮食和消费心理。
无论是浸出法,还是压榨法,在生产方式不断改进和追求提高效率的后世，物理和化学方式其实都融入了生产之中。
唯有古老的手工作坊,最贴近自然的处理方式,通过一道道看似简单、实则繁复的工序,将榨油原料改容换貌、脱胎换骨，从黑黝黝的油菜籽中，凝练出暗金色的精华。
宫玺也没有别的选择，他们手头也只有一个小型石磨而已。
“所以……我一直都想知道,他们这两天在忙什么？”
“油菜籽的话，榨油吧！”
“看上去没有工具啊，难道要用手捏？”
“徒手榨油？楼上厉害了~”
“炒出来？”
凑够一锅，便开始炒。起初火力可以大些，待听到菜籽在里面发出炸裂的声响，便要控制火候。整个炒制过程中需要不断翻搅，炒至搓开内芯是金黄色的便能出锅，这个工序大概需要20分钟完成。
古法榨油的每个步骤都是原料带着温度进行的。炒熟的菜籽填入石磨，不断碾磨，碎渣上锅开蒸，吸收水汽，蒸熟蒸粘。
之后需要用力气把油坯包在草秆里，方便榨取。这个环节最考验使用器具，现实是，宫玺身边只有香子这么一个壮劳力。
刚出锅的原料最容易出油，然而，当下凭借人力不可能一蹴而就。运用各种可以想到的方法挤压包好的油饼，宛若流金的菜油便流淌而出。
“真费事……”
“原来油炸食品是那么不容易得来的啊……”
“方法的‘锅’~有压榨机也就分分钟的事儿~”
“用着香子肌肉的时刻到了！”
“用着的时候……不是羞羞那些事嘛？”
草草出品的菜籽油杂质较多、味道难闻、成分驳杂、容易起泡、卖相奇差……还需要经过水化、碱炼、脱臭等工序。水化，消除毛油中的亲水性磷脂；碱炼，加入碱溶液使毛油纯化；脱臭，就是破坏油中的过氧化物，除去醛、酮或其他在空气中氧化所产生较易挥发的臭味物质。
通过不断晃荡锅子，让油中的杂冗沉入底部，以便进行分离。
菜籽油被人体消化吸收的比率相当高，且不含胆固醇，是比较理想的食用油。缺点是其中的少量芥酸和芥子甙等物质，一般被认为对人体的生长发育不利（这是长期来看，我国早期食用了很长时间的此油），如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油搭配，其营养价值将得到提高。
这些宫玺就不在意了，能榨取出植物食用油，已经是最大的喜悦。
香子不愧是此界最宝贵的男人，光是一身力气和勤劳能干的优秀品质，足够他……和宫玺吃饱喝足，还能过上不错的日子。
集齐了油、盐、酱、醋的播主欣喜若狂，当天把煎、炸、卤、炖也凑齐了。
“感觉播主可以拍一部史前版的《舌尖上的中国》了~”
“厉害了，双手创造奇迹啊！”
“菜籽油有点味儿，不知道他们提炼到什么程度~”
“好棒啊……投个币请收下！”
煎蛋、炸猪柳、卤豆腐、炖鱼汤……食油激发出大葱的香甜，干辣椒的气味带着呛人的迷醉，简简单单的辣油可以是几乎每道菜的点睛之笔。
一般油的沸点是两百度以上，菜籽油的更高达三百多度，比起水煮自然可以让食材更快熟成。配合变化多端的料理方法，让肉类外焦里嫩、蔬菜柔嫩多汁，营养锁在其中，口味更加多元。
恐怕香子一次性摄入太多油脂跑了肚子，宫玺有意在过油后控出多余油分，免得乐极生悲。饶是如此，饭后稍作休息，宫玺拉着耍赖的香子出门遛弯。
特意带着一瓶来到费食儿家，越是走近，宫玺心中愈加百味杂陈。那个莫名和自己疏远了的姑娘在月色下面容姣净、气质柔婉，越发有了女子风韵。“叔……喜子哥！”
“黄毛丫头长成美丽姑娘~”
“若是播主喜欢的不是男人……”
“这种事情还能假设？”
“他们都有了最好的人，这才是最好的结局！”
“我始终觉得小宫玺和小姑娘可以更亲近的！”
“（向上箭头）闺蜜？”
“噗……哈！”
“我和香子榨出了菜籽油，先给你们送一瓶，吃完还有。”原料既没用完，油饼也没榨光。菜籽三出一的出油比率着实喜人。
费食儿感激地接过来，小心翼翼打量。“这叫‘瓶子’？形状真讨人喜欢。”
“我们前阵子做的。”拉着香子的手，感觉特别满足。“倒油、喝水，用它方便。”
费食儿瞧见两人握在一起的手，脸色染上一丝红晕，想起那个让她魂牵梦绕的男子，更觉不自在。
宫玺见状，不便多待，声称还要活动身体，打算就此别过。
“喜子哥……”她咬唇，喊住他们。“你们，见到他了？”
宫玺笑得太欢快，把小姑娘臊得不轻，连带着香子也觉得这家伙有点坏。
“见到了！”香子出声，言简意赅。“他不是咱这的人，有啥目的搞不清楚。他背后有多少人，离咱这有多远……费食儿，你都知道吗？”
“我……”她的表情不似在犹豫，而接近于困惑，可能她对那个少年并未深入了解过。只是，我的傻姑娘啊，人家已经把咱部落的情况快摸清了啊！宫玺不知说什么好，只劝道：“先问你爹的意思吧。有麻烦就来找我和香子。”