第014章 杜式包饭

我回到杜府的时候，已经是到了巳时三刻。

刚走进厨房，就看到杜}迎面走了过来。

“阿展哥，刚刚三娘还过来找你来着，”他似乎是跑过来的，累得上气不接下气。

“我去街上买菜来着。”我说，把菜篮子放在了灶台旁边放置食材的桌子上，“三娘找我说啥了。”

“没说啥，就是问午膳吃什么。”

这丫头，明明知道今天中午吃蛋包饭，还差杜}过来问。

看样子是被蛋包饭馋得不轻。我叹了口气，别说她了，其实我也很想吃。

“跟三娘说一下，再过个把刻钟就差不多了。”我说，挽起袖子准备洗菜收拾食材，“对了，咱中午都吃蛋包饭哈，跟二娘说一下，中午就别忙活了。”

“哦，好嘞。”他说，颠儿颠儿地跑走了。

我把买来的食材都清洗干净，豌豆泡上，等下焯水备用；竹笋焯过水，又放进了凉水里放凉，一部分切片，一部分切成丁。

食材都简单的处理完之后，才发现……自己好像就买了这两样东西……

我叹了口气，把厨房准备好的鸡的胸脯肉剔下来，用盐抹匀，稍微腌制了一下，切成丁备用；把鸡蛋打进碗里，打散备用。

我生好灶子，锅热了之后，把切好的五花肉倒进锅里。

趁着肉在锅里，我走到对面的灶台，把昨天晚上蒸好的米饭端了过来。

郭二娘倒是个实在的，直接蒸了一大盆。

也好，我等下把杜闲一家和杜铃兰的做完，再给大家一人来一份。

反正唐朝，鸡肉都不算是“肉”的，干脆大家一起吃鸡脯肉好了。

剩下的部分可以做个鸡翅、凤爪，剩下的，把头和脖子剁掉，留下鸡架子。

鸡架子的话，可以剁碎了做“鸡渣丸子”。

这个丸子算是我姥姥的“独创”。

把整只的鸡，连骨头一起剁碎，和着豆腐一起捏碎，搓成丸子；丸子外面要滚一圈鸡蛋的包浆，是为了让它更好的保持形状。

然后就是下锅蒸了。

看着好像很简单，但是也有好多个注意事项。

鸡骨一定要剁得粉碎。

不然出来的丸子会有大的骨头渣子，吃起来容易硌着牙。