第91章第九十一章承接全素宴波渺渺，……
第91章第九十一章承接全素宴波渺渺，……
波渺渺,柳依依，繁花映红桥，白苹随风起。建隆寺春日里百花争艳,风光正好,恰逢大开法坛,可谓是人也热闹、花也热闹。
古代娱乐项目不多，后宅女子能出入的场所有限，故而寺庙也成了不少娘子们钟爱前往的场所。
又能听俗讲解闷，还能赏花赏景,且担着个祈福的名头，再没比这里子面子都照顾到的了。
梁照儿自己来了建隆寺,轻车熟路地上了山。今日建隆寺香火分外的旺,门前停满了富贵人家的车轿，往来行人络绎不绝。
建隆寺的厨房在后山禅院边,此处人少分外幽静。那厨房只有小小一间，平日里全寺僧人所食皆从这里做了送出。
只是今日人多事杂,这小小的地方便显得有些不够看了。
里头帮厨的小沙弥见梁照儿来了纷纷停下手中的活计向她问号。梁照儿亦顿首问安,随即看向他们灶上正在做的菜。
古代多用猪油炒菜，而寺庙少见荤腥，故而许多菜都是用水煮或是不放油干炒的，味道没到达难吃的地步，但也绝称不上好吃。
为了增味，僧人们还做了不少豆豉。那豆豉发酵到一半,让她忍不住想起从前吃过的纳豆。
梁照儿不喜豆豉味,连忙回了案前道：“敢问诸位上师，这里只有两张案、四个灶么？”
为首的师傅点了点头，“正是。出家人不贪口腹之欲,便未将厨房设的太大，一应从简。”
梁照儿笑着说：“这是自然，只是今日来用斋宴之人多非居士，想来还是注重这些的。”
大师傅点了点头，“尘一都向我们交代过了，施主所要食材都已准备妥当。”
说罢，大师傅伸手指了指一旁的架子上，那上头正摆着各色瓜果蔬菜。
既然从外头请了大厨来做宴席，此刻厨房里一应事物自然也由人调配。梁照儿礼貌地劝退了几位来帮厨的小沙弥，这厨房里实在站不下这么多人，多了反倒打手打脚。
小沙弥们鱼贯而出，在门外帮着择菜洗菜。
梁照儿望了眼门外，内心一阵平和。在佛寺做事感官极佳，没有对厨娘莫名其妙地瞧不起，也没有对分配任务的不满。
不过她心知此刻不是感慨的时候，转身对着大师傅道：“烦请上师帮着我共同完成这场全素宴。”
大师傅和善地笑笑：“谈不上帮，施主所做的泡菜当真美味，多亏了尘一将方子买回来，连带着来建隆寺用斋饭的人也多了些。”
两人套了片刻近乎，梁照儿便正式开始做饭了。对于做饭一事，梁照儿向来严肃认真，一改往日的模样。
只见她先将瓠瓜去皮、瓤，洗净后切成薄片，面筋洗净，也切成薄片，葱切成小段。锅中倒入素油，小火将面筋片煎至两面金黄，盛出备用。再用剩余的油将瓠瓜片煎至肉质略透明，盛出。
最关键的是后头调料汁这步。向碗中加入一点黄酒、酱油、白糖和姜末，再加入少量清水和匀淋在假煎肉上。
按食方来说还需加水慢炖，但梁照儿并不喜欢软烂的口感，想着或许有人与她相似，便做了两种：一种蘸着料汁吃的，另一种则是炖煮的。
大师傅闻着灶上传来的香味，切菜的手都更有劲些了。
寻常厨房里做的吃食简直太没劲了，就是煮，各种煮菜煮肉。他们是做和尚，皈依佛法，又不是受刑，吃些稍稍入口些的东西也不算不敬佛祖。
大师傅：“这看着倒像真肉，瓠瓜肉炸得透明像肥肉，面筋像精瘦肉。”
梁照儿笑了笑说：“大师傅好眼力，就是这么个意思。”
紧接着她又继续做了素狮子头、胜肉夹、假鱼蛤蜊、假熝鸭、玉灌肺和山家三脆。
这玉灌肺听起来像动物的内脏，实则与之毫无关系，而是用淀粉、芝麻、松子、核桃仁、白糖、红曲米、莳萝粉等材料加水和匀，上笼蒸熟，切成肺的样子。山家三脆则是选用嫩笋、蕨菜、枸杞头等山间野味，通过淋热油的方式，模仿炙肉的口感，让素食也能有类似烤肉般的香脆口感。
光有这几道菜可不够，梁照儿还着手添了一份汤品，是从前做过的玉带羹。主食则是加了红豆、薏米、红薯和其余几种粗粮煮的粳米饭，软糯香甜，别有一番风味。
梁照儿特意将每样菜都留了一小碟子给厨房里的小沙弥们尝鲜，小沙弥们红着脸一样尝了一点，本想极力吹捧些，望着大师傅严肃的脸却只好悻悻住嘴。
苏斋宴花了两个多时辰才全部备齐，到了晌午，外头的诵经声慢慢歇了，脚步声渐渐往后来。
今日的素斋宴开在五观堂僧众们集体用餐的地方，所谓“五观”便是要求僧众在吃饭时“食存五观”，思念食物来之不易、反思自己德行有无亏缺。
过堂前，法师敲梆和云板，香客们排班依次进入斋堂就坐。随着念诵偈子和咒语后香客们方可行堂用斋。
这一套规矩下来，香客们对今日的斋饭不可谓是不期待。
此时人群中有曾来建隆寺用过斋饭的小声道：“我劝你们还是少期待些，这斋饭我曾吃过的，并不算好吃。”
“啊……这是真是假？”
“自然是真的，我骗你又没有银子拿。”
在众人的质疑中，梁照儿所做的全素宴由沙弥们捧了上来。
有人惊呼道：“不是素斋吗？怎么还有狮子头呀！”
“仿荤菜呀，你没听说过么，其实都是素菜来的，不过这里做的倒是分外真些。”
众人皆将目光投在面前的菜上。
只见桌上那狮子头色泽鲜亮，闻之没有丝毫油、酱、糖、酒之类的浓重味道，只有清新怡人之气。桌边供着各色小菜，大多以泡菜为主，酸辣开胃。
香客们纷纷动筷，若不是因为不好在斋堂里大声说话，他们都想好好夸奖一番。
这简直比其他寺庙的斋饭好吃太多了！
众人只是沉默地吃了一碗又一碗，等到有人再起身去添饭时，负责打饭的小沙弥只好抱歉道：“暂时没饭了。”
那人只好讪讪而归。
小沙弥连忙跑回厨房去找大师傅，嘴里喊道：“没……没饭了，香客们还要吃。”
大师傅喜出望外道：“还要吃？之前的饭菜每次都还有结余，今日竟然还不够吃？”