第159章王妃吸金太厉害！
第159章王妃吸金太厉害！
开业五天，每一天满口香火锅店都是爆满的程度
有些百姓在满口香开门的时候就早早的来门口排队，受欢迎程度超出预期
结合开业后营业的这几天，云璃每天都一大早就来到火锅店里，了解顾客的需求和反馈，再细节上加以改善
因为顾客太多，导致街道变得拥堵，门口的马车停的满满当当，云璃让人在满口香门口左右两边花了两排停车位，专门用来停马车
这样来的顾客就不会胡乱停车，也不会影响其他人正常交通，和其他商家的生意，而且整街也拥堵不堪，看起来也乱哄哄的
良好的秩序形成，后来的顾客没有了马车车位，他们会自己想办法，看着停的整齐的马车，自然也不好意思随意乱停放
开业的前两天，排队的顾客被安排在门口两边的椅子上
考虑到顾客的体验感，有些顾客是带小孩的，有些年龄比较大，现在天气不冷不热刚刚好，但如果夏天或者冬天，让大家在外面排队显得有些不近人情
所以将火锅店一进大门口屋里的两边走廊清理出来，规划成休息后餐区，椅子靠墙摆放，为排队等候的顾客提供免费的茶水和瓜子花生糖果等，让他们在等候的时候还能打发时间
考虑到有些身份特殊的达官显贵，她也在二楼单独设置了五个贵宾休息茶室，也同样提供免费的茶点和水果
这几日里有很多客人来询问，问一个人可不可以吃，他们在外面看进店的都是三五好友，成群结队的，他们也想尝尝味道，但不好意思进来
这个问题让云璃有了反思，当初还想过做套餐，但单人套餐她压根就没考虑，当时想的是火锅店的桌子都是大的桌子，单人套餐客单价比较低实在是麻烦，索性就不做
但顾客的这些需求，让她不断的反思，不能只一味的追求赚大钱，而将最朴实的百姓拒之门外，这样不是她想要的，既然顾客有需求，那她就满足！
所以，她推出了一个拼团吃饭！四十两银子的套餐，单人的顾客在排队现场拼单，集齐四人便可上桌，每人十两银子，菜品是搭配好固定的套餐，这样既能让单人顾客体验火锅，平分银两对他们来说更公平，性价比也更高
夜晚，最后一波客人吃完离开，云璃和齐掌柜算了一下开业这五天以来的进账
总共收益高达一千四百万两银子，这其中二楼包厢的收益占比了三分之二，因为她空间的各种酒品只在二楼包厢里进行售卖
对于有钱人，新鲜未知的事物对他们有极大的诱惑，包厢里有的酒售价比一顿火锅都要贵，在这样的情况下，依然有很多人想要尝试
对于云璃来说，这自然是喜闻乐见的，看来之后她要多弄些新鲜的吃食，经常更新菜单，保持大家的热爱
这个两层楼的商铺她是以三千五百万两银子买下的，开业短短五天就已经赚回将近一半，这个赚钱速度让她很满意啊
“齐掌柜，关于店里招聘伙计的信息，你要尽早写好告示贴在门口，进店后的培训统一由你负责！”
“是！王妃！属下有一事不知当讲不当讲？”
“但说无妨”
“属下无意间听到隔壁几家商铺的掌柜在私下议论说我们满口香火锅店抢了香韵楼的生意，表面上是在抢生意，暗地里是御王府和太子府的较量，也不知道是谁传出去的，说是我们满口香火锅店名义上是明曦公主开的，实地背后人是御王殿下！”
云璃轻笑道:“随便吧，随他们怎么传，不过这个传言传的挺真的！要说以前本王妃就根本没有想抢香韵楼的生意想法，毕竟菜系食物类型都不一样啊
但现在嘛，既然大家都这么说了，那就抢一抢吧！香韵楼这几日生意如何？”
齐掌柜摇头:“不行，从我们开业一直到这几天，香韵楼几乎门庭冷落，到饭点时以往都是顾客络绎不绝，现在一般就零零散散的两三桌客！依属下看，每日的店铺人工成本都赚不回来，还要倒贴！
香韵楼的掌柜昨日出了公告，他们的菜价统一都有降低，就是如此客人这两天也不多”
“是嘛！那我再给他加把火呗！”
齐掌柜一脸兴奋道“王妃是想如何加火？属下实在好奇”
“凡是在排队等候的顾客，每等一刻钟送一杯免费的西瓜汁，等候两刻钟送一盘蔬菜拼盘，两刻钟以后再多等半个时辰再送一盘羊肉卷！且用餐时消费金额一律打七折！”
齐掌柜听的眼睛都亮了，他一直跟着王妃做生意，从悦颜坊，到彩织阁，琉璃阁，再到现在的满口香火锅店，每一个店铺跨度如此之大，但每一家店铺无论从经营再到产品，王妃的生意之道真的令人佩服！
他简直佩服的五体投地！这个世界怎么会有如此聪慧睿智的女子，在王妃面前他时常自愧不如，这一年多以来也跟在王妃身边学了不少知识
“王妃，属下觉得以现在每日三百桌的量，实在是不够，可以在此基础上再多加一百桌，你看，现在外面街道上有些茶馆和饭馆还在营业，而我们却早早的就打烊了，这样也会流失一部分客人”
“如果再加一百桌，店铺里的伙计怕是很累！最后一批顾客吃完，再将店铺收拾干净，回家怕是快凌晨了……这样不妥，没有充足的睡眠，第二日还要工作，怕大家身体会垮掉！
我们的店铺是从早上十点到夜晚十点打烊，除去中午两个小时休息时间，全天下来已经八个小时了”
“王妃，如果轮班制呢？可以让店铺伙计轮流工作，这样大家都可以休息好”
云璃赞赏的看着齐掌柜，没想到他还能想到轮班，挺有经商头脑的嘛！
“哈哈～你倒是比我积极！这样吧，你可以按照你的想法试试看，如果你非要加一百桌，我希望大家每月的月银再现在的基础上，再翻一倍！另外年底也要发奖金！再钱这方面不能亏待大家！
你可以征求下店铺里伙计们的意见，问他们愿不愿意！”
“是王妃！属下想他们一定是愿意的！毕竟王妃对手底下的人及其好，我们几家商铺的伙计月银是整个京城里最高的！”