第七百七十一章 讲究火候
杏儿虽是不舍，却也无可奈何，因为这里不让不比赛的人留宿，她只能和楚小u一起下山。
柏小妍回到比赛的楼上，离半个时辰还差一点点时间。监赛的老人撤走她的牌子，道：“你还是很注意时间的。”
柏小妍道：“小女子不敢不注意。做菜讲的一个是火候，一个是时间。如果不在意时间，菜就要做坏了。”
老人略带赞许地点点头，道：“有人来看你了。”
柏小妍一怔，向左右看看，除了和她一样的参赛者之外，并没有看到别人，便笑道：“大人，是谁来看我了，怎么不见人？”
老人没有回答，嘴角在白须下微微动了动，便离开了。
柏小妍不知道，老人说的那个人，此刻正在一扇帷幕后面看着她。
她不是今天刚刚注意到柏小妍的。早在午后的街上，她就看见了和陶安泰一起并辔而行的柏小妍。那时候她没有过多地注意柏小妍，而是很在意陶安泰脸上那自然而怡然的笑容。
自从看见那笑容，她就在嫉妒，但是不知为何，她心中原先那种很容易就油然而生的戾气，今天却没有冒上来，取而代之的却是另一个想法――丁柏小妍究竟是个怎样的人，有什么魔法，能让他那样的富贵公子，高贵王爷有那样的笑容？
她终于忍不住悄悄出来了，想来看一看比赛中的丁柏小妍，一个真实的丁柏小妍。
可是她很快便觉得失望了，因为这个在比赛中的丁柏小妍并没有什么特别之处，除了在灶旁收拾东西之外，就是偶尔闭闭眼睛养养神。
在她的角度，正好能看见柏小妍脸上的每一个表情，每一个细节。她看见，收拾东西的丁柏小妍很平静，休息时候的丁柏小妍则略显疲惫。
因为这几天柏小妍都没有休息好，，再加上今天根本没有时间再收拾妆容，柏小妍皮肤看上去有些黄，眼圈微微发青，眼窝也有些眍?，不经意的一瞥间，有些失神。
看见这样的柏小妍，她心中不由一阵冷笑：这样一个女子，做灶下婢还不错，为何陶安泰非要看上了她，只在她面前显出那种幸福的笑容？
而想到此处，帷幕后的女子心里又一阵微微的刺痛，紧紧闭上了双眼。
再睁开眼时，她看见柏小妍挽起了袖子。
两段白藕似的手臂露在她眼前，她觉得一阵刺眼。江南女子本就肌肤细腻莹白，现在又掌起了灯，灯下去看，更是晶莹柔腻。
她又抬眸看了看柏小妍的脸，只见此刻柏小妍的脸上也没有了方才的疲惫之态，而是添上了一种沉静恬然，仿佛她做的不是最累的厨工活计，而是在享受一重别人根本无法达到的境界之妙。
柏小妍在剁鸡肉腻子，黑色的菜刀在她手中上下起落，仿佛一道黑色的纱罗。她慢慢将弄好的肉腻子放进锅里，动作快而不紊，舒展自如。举动之间，只让人觉得有种说不出的惊艳，既像出水乍放的芙蓉，又像破茧而出的彩蝶。
“原来女人真的应该会做菜……”帷幕后的女子慢慢坐到了椅子上，心中又平添了几分失落。
忽而，她黯淡的目光又一闪亮，一个主意冒了出来。
柏小妍将汤里的渣滓都用鸡腻子捞出去净，又开始处理白菜。白菜一劈两半，只取菜心，修整齐后焯了一遍，随后漂凉理顺放在汤碗里，加上料酒、川盐、胡椒粉，她便将熬好的高汤浇在了菜心上，放进蒸笼里。片刻，柏小妍又将蒸笼端下来，滗去汤汁，又过了一遍清汤。这次之后，她盛了些汤放进炒锅里，烧沸后轻轻倒入放菜心的碗里。
“大人，‘清水白菜’做好了。”
“味道不错，只是吊汤的料少了。”他淡淡说道，又望向柏小妍，“这白菜难得。你从哪儿找到的？”
柏小妍笑道：“多亏有贵人相助。”
监赛官点点头，道：“你知道，昨天有多少人都栽在这道菜上？都知道要去找白菜，可都找不到。”
“那，有没有人通过呢？”柏小妍好奇地问。
“有。冷光庭公子通过了。”
“冷公子？……他有没有找到白菜？”
监赛官摇摇头。“他一样没有找到白菜。”
柏小妍眉毛一挑，惊奇极了。“难道冷公子拿了别的什么菜来代替白菜？”
监赛官又摇摇头。“没有。他说，这道菜不是这个时令的，他不会做。”
柏小妍张大了嘴。“这样……也行？”
监赛官笑了，道：“作为一个名厨，难道不该有点自己的风骨吗？就算不这样考虑，也该考虑到各种食材的时令之事，不当时的菜不做！不过丁姑娘居然能找到白菜，也算是奇迹了！”
“那――我就算通过了？”
监赛官摇摇头，目光里闪着一丝狡黠。
“为什么？！”
柏小妍甚是震惊。没有做菜的人能通过，她这个想方设法弄到白菜的人却通不过！这还上哪儿去说理？
“丁姑娘，这‘开水白菜’要用什么白菜？”
“黄秧白菜啊！”
“那你用的什么呢？”
“我……现在上哪儿去找黄秧白菜？就算没有，用菜心代替也是可以的。虽然不是很正宗，但也能说得过去了。大人您这是在故意为难我吗？”丁柏小妍一阵气愤，整张脸都微微涨红了。
“那姑娘倒说说，为什么用菜心替代也行？”监赛官眼中依然闪着狡黠的光芒，颇有意味地盯着柏小妍。
柏小妍道：“虽说天有四时，四时所产之物各有不同，不能异时而取材，但非常时候却可以以此代彼，有时候更能因此而创出新味。比如佛家的素肉，就是用豆腐代替了各种肉类。虽然终究不是肉，可风味既同，口感类似，细嚼还有种豆子的清香味道，实非一般肉食可比。白菜心虽然不是正宗的黄秧白，但色泽口感和它都很接近，为什么不能用呢？监赛官大人凭一张口，不做菜的能通过，我这做了的反而不能了，难道比赛这么重要的事情，其成败输赢，就在口舌之上？”
“好口舌！”帷幔后面的人忽然高声赞叹起来，柏小妍这才听清楚她的声音。
然后，她吓了一跳。“花……花惊容……小姐？”她不由紧张起来，本来盯着帷幕的目光，不自觉地转到了别处。
大厅里正在做菜的，也还有十几个人。他们本也有些疲惫了，可听见这一声赞叹，眼睛不禁都亮了起来。
待看清楚从帷幕后面走出来的是个轻纱蒙面的女子时，大家的眼睛更亮了。
“哎，这是谁？”
“是哪家的贵小姐吧？”