第500章我要拜师

八道菜，因为掌控好了火候，所以此时八道菜几乎都保持出锅时的热度和味道，不会因为八道菜的时间差有任何影响。

姜初坐在正位上，老头在一旁站立着，表情似乎有几分忐忑。

“哼，不就是一顿饭么？弄的这么正式，还真以为是什么了不起的东西？”

那青年在一旁小声嘀咕着。

只是没有人理会他，全都在看着桌子上的八道菜。

姜初拿起筷子吃了一口糖醋鱼。

厨师间经常流传着一句话，越是平常的菜越是能够见证厨师的水平。

姜初点的这八道菜近乎多半都是家常菜，这才是难点关键。如何将这些家常菜做出与平常家常菜不一样的问道来。

“味道还算不错，但鱼的鲜味却是少了一些。”

姜初放下筷子语气平淡道。

石轩菲和那外国女人对视一眼，看到姜初放下筷子之后，才尝试着去吃菜。

两人只是吃了一口，面上便露出无比幸福的表情。

这鱼实在是太好吃了，和他们以前吃的糖醋鱼简直是没有丝毫办法比拟。

但是这样的鱼还不够新鲜么？

“这鱼可是我刚刚杀的，哪里不新鲜了？”

老头一脸不服道。

“你对于新鲜的定义是什么？一条鱼活着被你杀死，然后做成菜，这中间的时差不超过半个小时，便叫做新鲜么？”

姜初语气带着几分询问的意思。

老者皱起眉头，一般人对于新鲜的定义是刚刚宰杀的。

但是厨师对于新鲜的定义更加苛刻一些，一般而言是在动物死亡内半个小时才算是新鲜的。一些特殊的食材其时间还要缩短。

“你认为的新鲜应该是刚刚宰杀对吧？这条鱼或许是被你刚刚宰杀，但在这之前，这条鱼本身便已经有几分死亡的前兆了。并没有正常活鱼的那股新鲜味道。观察食材在未被处理之前的新鲜程度也是一个厨师的基本本事。”

姜初随意的说着，同时用筷子点了一下鱼身上的汁液。

“你用的糖醋稍微浓了一些，反倒是破坏了这鱼身上本来就不多的鲜味。如果你不信的话，你可以自己品尝一下。”

一旁的老头皱着眉头，让姜初这般一说，他心中虽然有几分不服，但倒也不至于对姜初动怒，因为他认可姜初在厨艺上的手段。

老头随后品尝了一块鱼肉，面上随后露出几分思索之色。