第77章 美食评论双神
拆烩鱼头作为一道淮扬菜,其难度在于厨师对鱼头结构的理解。
作为一名能够走到前二十五强的厨师,或多或少都对鱼这个食材有过接触，而拆烩鱼头中在鱼头，也是市面上比较常见的花鲢鱼。
经过水煮后的鲢鱼头肉质细腻,极好地保存了鲢鱼肉的鲜美。但是同样,刚刚从沸水中捞出的鲢鱼头十分烫手,可厨师们却要忍受这种温度，将鲢鱼头中大大小小的鱼骨头从中取出。这点，不仅是对厨师厨艺的考量，还是对厨师忍耐程度的测试。
视频只有一遍,每名选手都发到了一张拆烩鱼头的制作顺序。一个小时之内,完成的拆烩鱼头数量越多，才能够顺利晋级。
而这场比赛的另一个难点，在于这道菜并不只是拆鱼头,而是还要将拆完的鱼头下油锅,浇上节目组事先准备好的浓汤，才算完成一道菜。
这场比赛过程繁复，给每位选手都造成了一定的压力。
拆烩鱼头作为一道传统刀工菜，在这场比赛中，也足以看出选手们在不同方面的水平。
节目组最主要的是要求拆烩鱼头个数,以及保留鱼头的完整性。所以一些灵活多变的选手,选择先尽可能拆出更多的鱼头，再将它们一起下油锅，浇汁。这样一来,时间便能压缩，也能完成更多的拆烩鱼头来。
“孔修然不愧是队长！你们看，他都已经完成第三个拆烩鱼头了！”
“他身边的乔露连第一个都没制作好呢！孔修然的速度简直就是神了！”
“幸好我们队赢了，不然我若是遇到拆烩鱼头这道题，我肯定一个小时都完成不出来一份菜。”
拆烩鱼头的时间只有一个小时。手速快或者对菜品有所了解的选手，可以在一个小时内制作出三四份拆烩鱼头，但是也有几人，在一小时内连一道完整的鱼头都拆不出来。还有几人，成功拆出了一份拆烩鱼头，但是评委们仔细一看，那鱼头在拆的时候，真不知遇到了怎样的“虐待”，整个鱼头不成形，而且鱼头中的骨头也没拆干净，是一份失败的作品。
仅仅只是因为这两个问题，场内便一下子淘汰了七名选手。而最后又被淘汰的两名选手，都是因为他们只完成了一份拆烩鱼头，而剩下的选手，或多或少都完成了两道及以上。至于孔修然，在一个小时后，已经做出了七道拆烩鱼头，将只做出来四道的第二名，远远甩在了后面。
“我听这次蓝队的朋友说，若不是他们队里有几个搅事精，红队蓝队谁胜谁负还不一定呢！”
“搅事精？怎么回事？”
金栗听见队内有人小声讨论先前蓝队落败的事情，她忍不住凑近，听了一耳朵。
“就是说，孔修然那队有两三个选手不肯听他指挥，还鼓动队内其他人定下了中午时做的菜品，虽然孔修然表示反对，但是根本没用，没人听他的话，全被那两三个选手吸引了。而且他还说，那几名选手还当众说孔修然思路不正，听他的话，比赛要完。”
“也是，孔修然向来在比赛中都是沉沉闷闷的，从来都不和别人说话……”
“你说的搅事精，怕不是李峰，杨静他们吧？”
“对对对，就是他们。”
“可我看他们平时的样子，似乎很热情直爽，不像是会给别人使绊子的人呢。说不定，孔修然的方案真的有什么问题。”
“呵呵，谁知道那几人会不会表面一套背后一套。而且口无遮拦和直爽分明是两码事，我早就看他们不顺眼了。”
“这次拆烩鱼头他们是不是输了？这可真是太好了！”
金栗将目光投向了孔修然的方向。
孔修然的性格，她是知道的。不过经过“厨王争霸”之后，金栗他们时常邀请孔修然做客，几人的关系也渐渐亲密，孔修然也没像从前那样闷着不说话了。
但是金栗没有想到的是，大半年不见，孔修然又变回了从前那个闷葫芦的样子。就算他在队内受到了欺负，竟然还能强忍下来。
想到这儿，金栗微微皱了皱眉。
等到比赛结束后，金栗特地等在了休息室的门口，拦住了孔修然。
“你找我有什么事吗？”孔修然问道。
金栗抿了抿唇：“你中午，是怎么回事？”
“我能力不足。”孔修然回答的很简短。
“能力不足？”金栗挑了挑眉，“倘若你说你的能力不足，那么这比赛场上绝大部分人，都不用来参加比赛了。”
孔修然默不作声。
金栗叹了口气：“你这大半年到底发生了些什么？你从前明明不是这个样子的……”
“金栗，我们只是对手。”孔修然道，“你没必要对我说这些。”
孔修然的语气很平淡，让金栗心里压着的那团火猛地生起。
“只是对手？我们还是朋友。”金栗强忍着怒火道，“我们之前一起参加‘厨王争霸’，虽然能够走到今天这个地步的，只有你我二人，但是我们彼此之间，除了是竞争对手，更是朋友。”
“孔修然，倘若你还沉浸在半年前的事情中，每天闷闷不乐，抑郁寡欢，别人欺负到你头上你都不会反抗一下……”
“那么你，根本不配做我的对手。”
“我的对手，是意志坚定，能够全身心投入到厨艺中的人。而不是一个窝囊废！”
金栗将心中的那股气也一同说了出来。她说完后，并没有再看孔修然一眼，而是转身离开了休息室。
倘若孔修然还未能就此清醒过来，那么她，便也是心甘情愿地不将孔修然视作朋友。
这种朋友，不要也罢！
孔修然自始至终都低着头。直到金栗离去，他都没有抬头看金栗一眼。他紧紧靠在墙壁上，似乎墙壁是他唯一的支撑。而他的双手，早已捏成了一个拳头。
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二十五强进十五强的比赛就此落幕，接下来金栗需要迎接的，是十五强进八强的比赛，也被称为全国美食大赛的四分之一决赛。
不过这个半决赛却要比之前的比赛严苛许多。它一共分为两场比赛，一场和二十五进十五强一样的团体比赛，另一场则是个人比赛。团体分数加上个人分数，才是每名选手获得的总分。最后将会按照总分的排名，选取排在最前面的八名选手，参与倒数第二场比赛，半决赛。
“金姐，你说说，你们这次四分之一决赛，会出些什么题呢？”休息时间，杏子又开始开启了话痨本性，“和上次的比赛一样吗？还是请来一百个某地居民当评委？还是……”
金栗笑了笑：“我这次参加比赛的地点，是在番茄台的大厦。所以节目组，定然不会请一百个居民当评委了。”
“金姐，这可不一定。万一请一百个S市居民呢？”王珏笑道，“倒时候，金姐可真派上用场了！”