第11章营业前的准备

开业当天，早上冯安栋便帮儿子去找提前已经联系好的小龙虾供货人。

冯明远和张馨悠重生回来的1999年。

小龙虾在他们当地还没有完全像是后世那样火起来。

而且也没有后世那种专业养殖的供货商。

要采购小龙虾，只能是在水产市场里，找一些从城市周边乡镇河沟里抓的小贩们买。

冯明远知道，自己父亲喜欢钓鱼，所以和周边乡镇一些渔民联系很紧密。

所以他让父亲直接去周边乡镇里去收购。

这么一来，直接就跳过了中间商。

并且一下子收购回来了相当巨量的小龙虾。

冯明远看到父亲收购回来的小龙虾，心里也是不禁感叹。

果然还是这个年代的小龙虾更好，不光是个头大，而且一个个鲜活度也非常好。

后世小龙虾逐渐成为时尚美食。

虽然有专门进行养殖的供应商。

但养殖的小龙虾在个头上，确实不能和如今这些天然麦田边小河沟里的野生相比。

大量的小龙虾已经到货，冯明远和父母是立刻开始进行处理。

首先是要对小龙虾进行一番筛选。

这种野生收购回来的，唯一的问题就是个头大小不一。

需要把这些小龙虾全部按照个头的大小区分开。

其中个头最小的，和一些运输途中活力已经不好的。

全都被冯明远剥掉虾头，只保留虾尾的部分提前油炸出来。

剩下活力相当好，而且个头都不小的小龙虾，全都被冯明远冲洗干净后，分别放在三个透明的大鱼缸当中。

看到儿子这么一番布置，冯安栋有些奇怪。

“儿子，这些小龙虾你都不进行修剪吗？”

冯明远知道，平时自己家里做小龙虾，都是要进行一番修剪。

他笑了笑回应父亲：“爸，我们这是做生意，要是一只一只给顾客修剪的话，给客人上一盘，我们需要多长时间啊？”

母亲想了想问：“不能提前修剪好吗？”

冯明远摇头：“我们要让客人看到，我们的虾都是鲜活的，他们来了之后，按照小龙虾个头的大小，可以自己选择大小，个头越大当然价格也会越高一些。”

停顿一下，冯明远指着透明鱼缸：“而且爸妈你们看，这样透明的鱼缸展示给顾客，是不是会让人看着就觉得很舒服？很干净？”

这话让父母都是一愣。

紧接着父母一起点了点头认同。

这样经过筛选和冲洗过后，在透明鱼缸里的小龙虾，确实看着相当干净。

如果不是个头小了点，真的会给人一种一缸里全是龙虾的感觉。

冯明远和父母正聊着，张馨悠推门进来。

看到冯明远他们站在透明鱼缸前，看到鱼缸里已经满是小龙虾。

张馨悠赶紧上前先跟冯安栋和卢秀玲道歉。

“叔叔阿姨对不起，我来晚了，你们都已经处理好了吗？”

见到张馨悠，冯安栋和卢秀玲自然是满脸笑容。

尤其是卢秀玲，伸手就拉住张馨悠：“悠悠这些活不用你干的，交给明远和你叔叔就行，你现在来刚刚好的。”

张馨悠脸上浮现出一丝羞涩：“阿姨，这家店是我和明远一起开的，我应该来帮忙的。”

冯明远微笑插话：“如果要让老板娘亲自动手，那我们店经营的也太差了。”

张馨悠听了忍不住用手轻轻拍打一下冯明远。

在他的父母面前，张馨悠还是要保持淑女的形象。

冯安栋和卢秀玲看到两个年轻人的样子，那更是心里乐开了花。

接着张馨悠一脸严肃：“不行，我也要帮忙干活的。”

冯明远想了想：“那行吧，跟我进来，我们去准备金银蒜蓉。”

张馨悠顿时一脸好奇地跟上冯明远。

“金银蒜蓉是什么？”

冯明远没有直接回答，而是领着张馨悠进到后厨里。

很快张馨悠看到，一大盆被提前剁碎的蒜泥。

看到冯明远向大盆的蒜泥里先倒进清水。