第47章宫保鸡丁

岳正德在后厨里，看着冯明远炒菜，他真的能明显感受到两人之间差距。

冯明远做菜的过程看似大开大合，可他又能很好掌握分寸。

你以为他炒菜过程中，会让油啊、汁水啊，飞溅的到处都是。

可实际上冯明远每个动作都能精准把控。

几乎是不会有什么油和汁水飞溅出现。

宫保鸡丁首先热锅凉油，把花椒下锅炸出香味，捞出花椒再把辣椒段下锅炸到辣椒段变色。

如此再把红辣椒段捞出去后，再下腌制上浆的鸡肉丁。

下锅后，冯明远并不急着扒拉，等油温等重新升高后再轻轻一拨。

鸡肉丁基本上就在油锅里散开了。

接着冯明远在锅里迅速旺火翻炒鸡肉丁。

鸡肉丁完全变色，下姜片和蒜片，爆香了之后，再把葱段和油炸的辣椒段下锅。

稍微煸炒出香味，把准备好的碗汁下锅翻炒。

碗汁下锅冯明远相当迅速翻炒，很快让碗汁均匀裹在鸡肉丁表面。

最后加入提前炸好的花生米翻炒均匀、出锅装盘。

<divdata-fanqie-type="image"source="user">

</div>整个过程若是叙述起来，可能会觉得好像是很漫长的过程。

实际上，在岳正德看来，冯明远全程也就是几分钟便炒好出锅。

装进盘中，几乎是看不到汤汁，盘中只是渗出油。

炒好后，冯明远把宫保鸡丁递过去，让服务生去给客人上菜。

服务生接过这盘宫保鸡丁，瞬间被扑面香味吸引。

低头看了一眼盘子里的宫保鸡丁，让服务生忍不住猛咽了几下口水。

等到这盘菜被服务生强忍着口水迅速给客人送上桌。

点了这盘宫保鸡丁的顾客，首先被菜这么快就上桌惊到了。

本来顾客还想质问，这么快就上菜，这不会是提前做好的菜吧？

可刚准备张口，顾客便被盘子里升腾起的香味所吸引。

顾客再低头仔细看这盘宫保鸡丁。

“这做的也太好了吧？”

这么一声惊呼响起，马上吸引店里其他顾客瞩目。

大家目光很快都被桌上这盘宫保鸡丁吸引。

红润的鸡肉丁，白净的花生米，略带焦糊的葱段，还有散发着香味的红辣椒段。

真的这么看着，就会让人不争气的眼泪要从口角流下。

吸溜。

不知道是谁先忍不住吸溜一下口水。

店里的人几乎同时咽了咽口水。

点了宫保鸡丁的那桌顾客，也终于回过神来，先抓起桌上的筷子。

可是紧接着几个人又觉得用筷子好像不是太过瘾。

干脆也不顾现在被周围其他顾客给盯着。

他们全都拿起各自的勺子。

一勺子下去，舀起盘子里的鸡肉丁、花生米、干辣椒和葱段。

毫不迟疑把这一勺子送入口中。

入口首先是包裹在所有食材外面的芡汁。

小酸、小甜、小辣，还带有几分焦糊的香味。

独特的味道刺激着口腔疯狂分泌唾液。

然后嘴巴里开始咀嚼，花生米酥脆，鸡肉丁嫩滑，还伴着葱段和干辣椒段的别样滋味。

这一口吃下去，让几个人全都一脸满足。

下一刻，几个人几乎同时举起手。

“老板来一份米饭。”

几个人是齐声要米饭。

实在是这宫保鸡丁味道太棒，不用来搭配米饭几个人都觉得亏了。