第69章 接人
翌日。
百味小食不营业。
许闲香他们几人仍是早早就起来了,月娘要去蔡大山那里，大林要带着长柳他们准备新店，许闲香今日就要和菜头一起去知府府上了。
许闲香为了能吃上馋了许久的早饭,又比其他人早起了半个时辰。月娘听着她起身的动静,也跟着起来了。
“月娘,你怎么不多睡会儿？不必去那么早的。”
“我听着东家起来了,看看能不能帮上什么忙。”
许闲香想了想今日要做的吃食,道：“那你帮我烫面和和面吧。”
“好。”
他们二人分头忙活，月娘少有做这种需要烫面的吃食，因着被热水烫后的面基本软和得不成型,捏不成样子,她有点想不出许闲香要用它来做什么。
除了烫面，许闲香还叫她弄了一盆发面，月娘看着眼前两盆面的出神，对她要做什么生了兴趣。
“东家，这是要做什么？”
“先保持神秘,等下你就知道了。”许闲香回头笑着道。
接着,她继续手上的活计。
案板上摆着她切好的各样菜：酱牛肉丁、木耳丝、豆腐丝、泡好的粉丝、干黄花菜小段和青菠菜段，分类码好,放在案板的一边。
菜是普普通通的菜，放得整整齐齐,看着也是赏心悦目。
准备好菜后，她另拿了一个盆，和了一盆手感较硬的面,面和好后放在那里醒了片刻后，许闲香往面盆里加了几舀子水，开始洗面筋。
月娘在旁见她的动作,瞬间知道她要洗面筋，忙不迭道：“东家，面筋我来洗吧。”
其他的她不知道东家要做什么，洗面筋是她常做的，一点也不生疏。
有月娘帮着洗面筋，许闲香先在案板的另一边撒了层油后去把月娘和好的烫面拿出来。烫面又软又黏，幸好有案板上提前铺的这层油，滑滑的油使粘又软的面团变得滑手。
这种面或许不适合别的，但做出来的油条必是又大又蓬松又柔软。
没错，许闲香今日要做的就是前世中原最有名的特色美食――油条和胡辣汤，顺带着炸点特色菜角给大家尝一尝味道。
她把面铺在案板上，切成宽厚差不多的条状，伸手抹了点水在一个长条上，顺手拿起另一个长条放在那条上后捏着两头，手上动作轻轻一带，也没看清具体怎么动作，一个油条胚便被放入了滚烫的油锅中。
方才看着平静的油锅瞬间翻滚着油黄色的大泡泡，把油条胚丝毫不漏地包裹其中。白白软软的油条胚在热油的帮助下，登时胀了起来，整个体积比是先前的三四倍大。外皮的浅白以肉眼可见的速度变成浅黄、直至金黄，许闲香用长长的竹筷子将金黄的油条捞出。
油条的前期准备费点时间，但真正炸起来时就很快了，不多时，泛着油炸香气的油条便一根又一根地摆在滤油框中。
油条炸好，她再调炸菜角的馅儿。鸡蛋、韭菜、粉丝皆是早已准备好的，唯独差了一味油条，是以许闲香才放在了后头来炸。
她选了根没那么暄软的油条，手起刀落，“砰砰砰”几下动作快如飞影，将其切成了金黄的油条丁，与其他馅料拌在一起。
月娘洗好面筋之后，没等许闲香吩咐就主动帮她将炸菜角的面揉了出来。她也没问许闲香具体该怎么办，看着她拌了一盆馅儿，就自顾自揉面擀皮。
许闲香见着她的动作，忍不住夸赞道：“月娘，你好厉害！你怎么知道接下来擀皮？”
月娘浅笑道：“下意识就这么做了，东家是该这样做吗？”
被许闲香一提醒，月娘才发现她刚才没问许闲香接下来做什么，自顾自做了。她有点局促地收回手，垂着头站在当地，觉得自己犯了错似的。
许闲香道：“月娘，你做得挺好的，没问题的。”
许闲香软软糯糯的声音里满是鼓励，抚平了月娘内心的不安。
“来，我教你怎么包。”
许闲香把皮放在手心，舀了几勺馅儿放在皮子的正中间，然后一手捏着对面的两边随意地一捏，也没什么花里胡哨的动作，一个栩栩如生的胖三角就呈现在眼前。
油锅这会子还在火上架着，许闲香添了柴，等着火苗烧起来。
她们俩一人擀皮一人包菜角，包好了放在锅里炸。许闲香和月娘之间的配合如同磨合了千百遍的亲密搭档似的，没有任何生疏感，你来我往，节奏把握得刚刚好。
菜角在油锅中翻腾的时间长于油条，里面的韭菜在油炸的过程种逐渐溢散出浓郁独特的韭菜香气，吸引了厨房的人。
菜头伸着脖子问：“香香，做的什么好吃的？”
“哎呦哎呦！”
大林从身后拽着菜头的衣襟将他带到了水井旁，恨铁不成钢道：“先洗脸吧，等会再想着吃。”
菜头委屈地看了眼大林，见他一副不容置度的严肃模样，扁着嘴，委委屈屈地开始洗脸。
厨房内，许闲香只瞥见菜头被大林拉走了，想着不会出什么事，接着做自己的了。
菜角炸好后，许闲香再把胡辣汤煮好，今日的早饭就做好了。
她起身去另一个灶台前，最后瞥了眼亮蹭蹭的油锅又看了眼菜角没用完的烫面，咽了口唾沫，犹豫问月娘：“月娘，再炸个糖糕怎么样？”
月娘一愣，问：“里面放糖的？”
许闲香点点头，随后告诉月娘糖糕的馅儿该如何做：“白糖里面放点面粉，这样糖馅儿又甜又粘稠还不会流出来很多烫嘴。”
许闲香一说，月娘瞬时明白该如何做了，转身把糖粉拌好后，捏了个面团，按着许闲香说的演示了一遍。
“东家，是这样吗？”
许闲香眼里藏满了星辰，晶晶亮亮地看着月娘，没有任何犹豫地点点头：“月娘，有你真好！”
月娘被她一看，心里跟吃了十个糖糕似的甜滋滋的。曾经饱受着各种诋毁，她还不太好意思面对这种毫不掩饰且真诚地夸赞，羞得红了脸，垂下头开始认认真真炸糖糕。