第90章 可爱

菜头很想拒绝,可看着白亮亮的蛋白，隐隐闻着一丝浅浅的、咸咸的香气，拒绝的话到了嘴边,出口的却是完全不同的意思。

“香香,你等等,我去拿个大碗来。”

许闲香点头,接着继续手上剥蛋黄的动作。

金黄流油的鸭蛋黄从层层包裹着的蛋白中,被剥离而出，手指尖沾染了点油亮金黄的色泽。一个个完整滚圆的蛋黄，偶有几个上面还覆着层浅白透明的薄膜。

许闲香耐心用指甲轻轻揭开薄膜,小心撕掉,以免破坏蛋黄的完整性。

而菜头去而复返，端着一个大碗放在旁边，而后他自己也搬了个小凳子蹲坐在一旁。

许闲香剥蛋黄，菜头捡她剩的蛋白，并把蛋白外面没剥干净的蛋壳一一剥了个干净。两个人默契合作,不一会儿,一碗蛋黄、一碗蛋白就剥好了。

菜头看着许闲香那碗黄澄澄流油的蛋黄，下意识咽了咽口水口水,道：“香香，这蛋黄怎么用？”

他怎么记着这蛋黄好像是生的呢？

许闲香数了数碗中的蛋黄,有两三个没那么完美，微微叹了口气，听到菜头的问话,答道：“烤一烤。”

“烤一烤？”菜头嘴上喃喃道，接着恍然大悟，睁大眼睛,指着前几日许闲香请人打的烤炉，“香香，是……是用你刚做的烤炉吗？”

许闲香点点头。

做月饼怎么能没有烤炉呢。

这个时代没有方便的烤箱，许闲香专门找人打听了，做月饼会有专门的烤炉。她因着要在百味源做试验，事先在这里先打了一个改良版的烤炉，结合了一些她现代的想法。

她现在对百味源的定位隐隐有个不太成型的想法――变成所有百味分店的研发中心，确切说是试水池。

这里已经积累一批固定的食客，他们会乐于接受和尝试各种新品，而他们的认可，会给许闲香莫大的信心。

是以，之后在百味源得到广大食客认可的吃食，方可推出专门的分店来推广。毕竟，这里地方和人手局限，并不适合搞大锅炖。

想想当初，他们最忙碌的那段时间，就是店里有冷锅串串、烧烤又有各种凉皮、凉面和饮料，种类多，人手不足，每日都把他们累得够呛。

后来，百味串串成功从百味源分割，他们一下子得以大喘气。

就像如今的月饼，许闲香可能会搭着在百味源卖上少许，但最重要的还是推广他们的点心铺子。

与百味源一模一样的烤炉，她已经安排在百味糖心那家店铺里开始打了，不日就可以做好。

许闲香端着蛋黄，站着出神，半天没有反应。

菜头伸手在她眼前晃了晃，试探喊道：“香香？香香？”

“啊？”被打断了思绪，许闲香猛地回过神，“怎么了，菜头哥？”

“我看你站在这里半晌没动静，还以为……”菜头支支吾吾。

许闲香笑着接道：“你以为我被勾魂了？”

菜头犹犹豫豫地点头，似又不敢承认。

许闲香好笑地拍了拍他的肩膀：“菜头哥，我真的好好奇你的脑袋。”

菜头疑惑：“好奇我的脑袋怎么了？它有啥问题了？”

问到后面一句，疑惑的语气渐渐有点惊慌失措。

许闲香在烤盘上铺了层油纸，边一个个摆着蛋黄，边回道：“好奇你的脑袋里究竟装了些什么，天天可以想些奇奇怪怪的。”

菜头：“……”吓得我以为自己的脑袋开了瓢……

许闲香摆好蛋黄后，又在上面撒了一层白酒后，送入烤炉中烤制。

这种烤炉自然没法定时，而蛋黄烤的时间不需要很长，许闲香索性没干别的，盯着烤炉，注意蛋黄的变化。

没一会儿，许闲香觉着差不多了，便从烤炉中将蛋黄取出来。

如果说刚才的蛋黄橙黄油亮，还带着点含蓄朦胧美的话，这会子的蛋黄在烤制后，如蛹破茧成蝶，金黄色不含任何杂质，亮而纯粹。

覆在表面的油光似也经历了一场蜕变和洗礼，变得愈加有层次和质感。它轻轻包裹着蛋黄，为每一个蛋黄覆上一层光晕，丝丝缕缕的咸香慢悠悠钻进鼻尖，让人狠狠地咽下口水。

菜头作为百味源嘴最馋的人儿，几乎忍不住对蛋黄伸出魔抓。

“香香，我可以吃一个吗？”有点香，有点控制不住。

“可以。只是，怕你会后悔。这会儿还不是最好吃的时候。”

闻言，菜头扁了扁嘴：“我还是再去熟悉熟悉奶茶的方子吧。”

说完，他头也不回地走了，怕下一秒就克制不住自己想吃的内心，将罪恶之手伸向蛋黄。

菜头走了，没成想，月娘来了。

她一来，就问许闲香：“东家，我有什么能帮忙的吗？”

许闲香知道自己不能拒绝月娘，否则她是不会罢休的，于是想了想道：“月娘要不你等等，我们等下一起包月饼。”

许闲香检查了下蛋黄，没问题后放在一边，开始做月饼皮。月饼皮想要软而香甜，转化糖浆和油占了很大的功劳。

她做饼皮的时候，月娘就在旁边站着学。

月娘还是第一次见着有人这样做饼皮，毫不吝啬地放上许多油又放上许多糖浆。她暗自咂舌，这做出来的月饼得多金贵啊，估摸着普通人是不舍得买的。

但她深谙做背景板的精髓，也晓得许闲香这样做的深意，是给了自己机会多学习。她心下感动，默默看着许闲香的步骤，内心开始疯狂记笔记模式，将许闲香做的要点牢牢记在心里。

应该是用料不同，许闲香做出来的月饼皮泛着油光，面团微微发黄，又软又油，拿在手上一点不粘手。