第124章 过年前的准备

第二天中午。

年晓米煮了一大锅水煮鱼片，材料都是现成的。

鱼是上次去草原镜湖打的，辣椒和花椒家里都有。

只是无法像饭店一样，有手法好的大厨将鱼削成薄片，这样炖出来的鱼片，味道才入味。

年晓米只能将鱼切成块。

锅内入油烧热，放入辣酱、姜、蒜、一半花椒慢炒至油红出香，倒入骨头汤。

之后放入鱼头、鱼块。

煮沸后将灶门关小，小火慢炖，之后捞出装盆待用。

转大火再次烧沸汤水，入鱼片略煮。

等鱼肉开始泛白立即关火，起锅倒入菜盆，撒上剩余的花椒和干辣椒面。

锅内再次入油，大火烧旺关火，将油泼进菜盆里。

一阵嘶啦声，很是悦耳！

水煮鱼片还没做好呢，颜墨他们就禁不住诱惑，赖在厨房里不肯走了。

除此之外，年晓米还就着蒸饭的大锅，蒸了些腊肠腊肉肉，香喷喷的。

冬天的新鲜蔬菜很少，年晓米只能变着法的烧菜。

当然经常烧的还是锅子，一边烧一边烫菜，免得菜放着就凉了。

此外，腊味咸货也不可或缺。

尤其咸鸭和咸鹅，放些黄豆一起烀，之后再跺成块，就饭吃咸香入骨，回味无穷。

年晓米还喜欢用烀完的汤，来烫菜，特别是地窖里的大白菜和土豆

搁几块豆腐，炖到入味，香味院子外面就能闻到。

年晓米又跺了半只咸鹅，烀的时候先将鹅皮的油放了，所以上桌的鹅肉，皮薄肉厚，骨头也很美味。

大黄它们经不住诱惑，躲在桌子下面，等着看谁会扔骨头下来。

等开饭后，玉虎吃得太快，差别就被鱼刺卡着。

年晓米急得用筷子打他手背，“又没人和你抢，就不能吃慢些吗？”

玉虎吃的满嘴油，“你烧得菜特别下饭！”

年晓米无可奈何地笑着摇摇头。

兰花姐一边夹鱼肉，一边也说道：

“别说玉虎了，我都吃得起劲哩，刚才也差点被刺卡住，谁叫妹子烧的菜恁好吃，你下次烧难吃点，俺们保证吃得少。”

年晓米这才拿着筷子给大伙舀菜，“你们吃得多，我才高兴呢！”

又过了两天，到了二十四，要忙着扫尘了。

一大早，年晓米早早起床，用大锅熬了点红薯粥，铁锅烧热油，炸了点油饼。

油饼是用鸡蛋加韭菜和面粉，搅成稀糊状。

用勺子舀着面糊，倒入油锅中炸制。

油饼在沸油中快速凝结，自动从勺子上脱落，随后，一个接一个炸下去。

油饼炸得外酥里软，咬下去满口韭菜香，这才算是合格。

妞妞和灵芸穿衣服的时候，便闻见外面油饼的香味，馋得口水直流。

等跑到厨房，年晓米已经把油饼端到堂屋。

吃完早饭，就要开始扫尘。

屋里屋外，前院后院全要彻底清扫一遍。

颜墨砍来细竹竿，将稻草绑上面，举高将屋顶的灰尘和蛛网扫下来。

刘婶带着年晓米他们翻箱倒柜打扫屋，犄角旮旯里的老灰，也要打扫干净。

“这些都是尘秽，要是不弄干净的话，家人会生病哩。”

院中积雪全扫到菜园了，只留下雪人。

雪人眼睛本来是算盘珠，现在换成两个核桃，面部瞬间怪异起来。

不过娃们还是很满足，戏称核桃雪人。

颜墨和顾云峰去井边挑水，水桶就放在院中，然后和兰花姐他们一起，搬出家中桌椅板凳开始刷洗，等太阳慢慢将水气烘干。

忙完清洗家具，还有更重要的活等着他们。

那就是将院墙外面的疏通。

长时间以来的风沙雨水，早在沟檐积满枯叶和砂石。颜墨扛着锄头忙开了，兰花姐和顾云峰负责提土装到背篓，小勇和颜舒白则负责将垃圾背到别处倒掉。

年晓米他们将屋子收拾完毕，然后拆下被褥，拿去清洗。