第223章龙井竹荪

第223章龙井竹荪

第一道美食，二人都做的是羹汤类，沈映初是那道龙井竹荪，方树果然是一道干贝银丝羹。这两道前菜都是不需要爆炒，自然不会弄出油烟来，周公公对此感到很放心。

沈映初一开场的动作十分惊艳。

她先是将浸泡好的竹荪2寸长的上半部放在平盘中，然后将分出来的鸡蛋清缓缓倒入其中，用筷子抽起，呈雪白泡沫状。然后，她将在后头做好的鱼茸放入碗中，动作十分流畅的依次加入了炒酒、盐和熟猪油。

接着，她的手腕十分利落的开始搅拌，一直搅拌到盘中的鱼茸上劲了之后再往里面放入鸡蛋清和玉米粉，混合在一起搅拌成糊。

“这雪白的是什么？”皇帝被这吸引了兴趣，问道。

他贵为皇上，还从未这样直接而仔细的看过谁制作美食，其中所需的工序和食材，他自然也是不懂的。

周公公立即解释道，“回皇上的话，这是鱼茸，是将鱼去皮，去刺，然后剁碎而成。”

皇帝点点头，没有继续说话，而是专心看着。

另一边，方树却是一直在切丝，各种丝。豆腐丝，干贝丝等等，特别是那切豆腐的水平，真是高绝极了。柔软的一碰就碎的豆腐在他的手中，竟然如同萝卜一般好切。他的手法轻盈流畅，挥洒自如，耳畔不断传来一连串“哒哒哒哒”的刀落菜板的声音，竟是如同乐声一般，一个错漏的音符都没有，节奏感十足。

再看沈映初，她的动作一气呵成，马上就开始将鱼茸糊挤成长约8分的龙井鱼身子，放在放油竹荪的平盘中撒有玉米粉的部位，并用两粒豌豆安在鱼头两侧做眼睛。

到了这一步，她的动作稍稍慢了一些，但却显得十分仔细认真，竟是将每一个都挤成了丝毫不差的样子。

挤好之后，她往鱼儿背上撒上一些发菜、火腿末、油菜末，做好之后，放入笼屉，蒸熟后放入海碗之中。最后，她烧开清汤，调味，浇在了放满龙井竹荪的海碗中，到此，便成功做好了龙井竹荪。

重复做出来了所需份数之后，沈映初停了下来。

下意识的侧头一看，却发现几乎同时，干贝银丝羹也出锅了！

两人的动作异常同步，而且迅速而流畅，真真像是一场表演一般，加上二人又一个清秀一个漂亮，更是让人赏心悦目，看得众人都是目不转睛。几个眨眼，就快速的将这一道开胃菜肴率先做好。

热气腾腾的两碗清新漂亮的羹汤放置在了白瓷的托盘上，被呈了上去，给皇上品尝。

此时，整个偌大的殿堂中已经满是香气，让众人肚子里的馋虫全都开始蠢蠢欲动。

龙井竹荪的特色是里面的弄出来的小鱼与清汤的鲜美，而干贝银丝羹的样子则是在它特殊的丝丝缕缕蔓延在碗中，扩散层一条条纹路与清汤相交映的为妙感。两种羹汤的模样各有千秋，一时间不分上下。

羹汤被盛出，一小碗一小碗的分发给了众位皇子、妃子、世家少爷小姐们，至于秀女们和其他表演者，自然是没有机会品尝的。

东西呈上去之后，沈映初和方树马上开始制作第二道美食。

这一回，是最最重头戏的主菜。

沈映初的芙蓉蟹斗，这是一道天苍国的名菜了，她选这个，是个稳妥的选择，但看到她选择的这道毫无特点的菜，周公公和方树都是有些疑惑。她向来是以创新著称的，每次制作美食总是会有自己的小亮点，小特点，跟别人的不一样。

但是在今天这么重要的时刻，她居然只拿出了一道芙蓉蟹斗，平平无奇的，毫无创新的芙蓉蟹斗？

方树心中暗想，可能她还藏了什么绝招？

接下来无暇多看，二人各自沉浸进了制作美食的专注中。

其实沈映初一边制作，却还一边观察着方树那边，十分好奇他究竟会拿出什么杀手锏。