第59章紫米澄沙卷

第59章紫米澄沙卷

沈朝盈也注意到门口。

宁小山只是挠头憨笑,将一布包塞进阿霁手里之后，怕她拒绝似的，撂下一句“有事寻我”,便急匆匆地走了。

“哎——”待反应过来追出门外，对方已经走远了。

阿霁咬下唇，掀开那布包，又愣了愣。

那是两支盛放的芙蓉,被小心翼翼地拢在怀里一路护来。

沈朝盈挑眉,阿霁有些尴尬地不知往哪放。

沈朝盈笑道：“挺好看，放那瓶里吧,装点装点。”

“哎。”

靠近店门口那一向朴素到略显笨拙的红陶双耳罐中今日忽然插了两朵娇花，凡进店光顾的客人都忍不住稀罕一番：“嗬，挺好看,挺好看。”

说得阿霁脸上更热。

还有人奇怪来着：“咦你这小娘子脸怎么红成这般，天儿挺凉快啊。”

眼看再说下去阿霁就该找个地缝了,沈朝盈轻咳一声,笑着推了阿霁一下，“刚从厨间出来,许是灶火熏的。”

合情合理，那人点头，阿霁顺势道：“我再去厨间看看。”

“去吧。”

掀开蒸笼，今早蒸上的紫米已经软黏了。

紫米煮熟后又香又糯,在没有血糯米的眼下可以暂且替代使用。

提前一晚上泡好,掺些江米，蒸之前加比平日蒸饭多一倍水,反复蒸两道，原本粒粒分明的米饭变得黏糊,连搅动都费劲。

趁热乎加些酥油糖粒拌匀了，过程比较费手，但有一股米香混合着浓郁奶香萦绕在鼻尖，也不显枯燥。

拌好后，阿霁忙将沈朝盈喊进来：“小娘子，这会子做什么？”

这是做来自家试吃的，沈朝盈也不讲究，拿勺㧟了些放嘴里尝过味儿：“嗯！这酥油比例放得不错。”

得了小娘子夸，阿霁眉眼弯弯。

都是些简单步骤，沈朝盈指挥着她：“把芋泥拿来，还有我们昨日没吃那碗酸奶。”

酸奶已经用干净细纱布吊了一夜，滤出了大部分乳清，变成有些干巴但还不至于噎口的状态。

东西都齐备后，依旧是取干净纱布来垫着，底下垫上自己拿竹子削薄打磨成光滑细简的寿司帘，随后垫一层只蒸了一遍的干爽紫米，一层拌了酥油的黏糯紫米，一层芋泥，一层酸奶，卷起来，展开就成了紫米乳酪芋泥卷。

切开小段，深浅紫色渐变到最里面的白色酸奶，颜色过渡好看得很。

方才前面有人喊店家，阿霁已经出去照看了，沈朝盈先递给手边阿福与阿翘试试味道。

“好吃着呢，这是什么米？有股子乳香，里头这白芯子不甜，恰好解了腻。”

阿翘已经由什么都“好吃好吃”囫囵吞枣的小丫头成长为一个可捧场，可点评，可上手的合格帮厨了。

阿福则没那么多话，给出建议直击灵魂：“紫米两层太多，减少加赤豆沙试试。”

沈朝盈眼睛一亮，伸手在空中虚点几下，好主意！

她顾不得吃，酸奶没有了，便用剩下的紫米、芋泥跟豆沙卷了一碟试试。

对比下来，酸奶微酸风味解腻，然唇齿越逼近，越有种阻涩之感，这是酸奶过滤后，口感过于厚重缘故；豆沙细腻腴美，一甜到底，紫米再加酥油未免腻反。

中和了一下，保留内里豆沙馅，外层紫米只蒸一遍，将芋泥与酥油拌匀，这般吃起来，外层软糯适口仍保留粒粒分明口感，内里软烫有流心之感，偶尔吃到几颗粉烂豆子，简直是最佳搭配状态！

沈朝盈满意了。

剩下紫米再拿来做芋泥盒子挖着吃，又或是与麻薯一起加奶茶里嘬，到底解了馋。

这是昨晚本来谈完心都回去准备睡下了，忽然想起奶茶里血糯米滋味，没想到复刻出来竟然有七成相似。

沈朝盈端了一份走，“剩下的你们分，我给阿霁尝尝。”

紫米芋泥豆沙卷一推出，便受到了客人们的热烈欢迎。最为人称道的是它表里不一的细密绵软，以及层层叠叠的复杂心思。

同紫米卷一般复杂的，还有阿霁的少女心事。

每日雷打不动的鲜花，有时是芙蓉，有时是金桂，有时是蜀葵，或是旁的不知名野花，与沈记后院栽的有些相似，不知所谓地顶着硕大的脑袋迎风摆摆，俨然不知自己落在被赠予者眼中是多棘手的麻烦。

沈朝盈看不下去，将瓶里迎风招摇的桂花一把薅过，惹得阿霁愣愣看她。

“既骂不走，咱们便吃了它！”沈朝盈恶狠狠地。

“吃，吃了他？”

阿霁有些尴尬，小娘子近来颇爱说些没边际的话，先前叫她把持住别毁节操就罢了，还有与阿翘私下说什么“虐妻一时爽追妻火葬场”之类她半懂不懂的话，眼下越发羞人！

沈朝盈被她的尴尬给弄沉默了。

“阿霁啊，”看看花，再看看瞠目结舌的阿霁，沈朝盈有些一言难尽，“我说吃了是吃这花。”

阿霁面红耳赤。

沈朝盈拍拍她肩，忽然觉得阿霁这样子羞涩小媳妇调戏起来也很不错。

阿翘不懂事，讲个笑话总要掰开了揉碎了解释，阿福那到底男女有别，还有……此前反遭被调戏沈朝盈心有余悸，还是阿霁好啊。