第67章自制吉利丁
第67章自制吉利丁
点心嫩如鸡羹,还在随着沈朝盈动作轻轻晃动，色若满月，顶上微微焦褐,餐盘周围缀点一圈樱桃。
这时节樱桃可是稀罕物，不好买个头也小，不过只做装点还是挺漂亮的。
沈朝盈做的焦糖布丁。
就吃法来说，布丁有挖着吃跟倒扣出来两种,外形上前者类小岛,后者类小山，口感上小山更嫩而小岛更q些。
以现在的条件来说绝对是小山布丁更方便些,然而她偏要折腾折腾，觉得传统布丁模样更精巧，换而言之更能卖上价,沈朝盈一面尝试一面塞给每人吃了十多个脱模脱废布丁之后，总算掌握了技巧。
脱出来漂亮挺脱的造型,再顶上撒一层细糖,烫出焦壳，这下瞧着像模像样了。
焦糖形成了一层薄薄的脆壳,散发着漂亮的棕红色润泽，亮如琥珀。沈朝盈示意其可以用勺背敲碎以后，连糖带布丁一勺挖下去，崔瑄照着做了,勺子触到底下布丁,又十分嫩滑，真就与蛋羹无异。
寻常西点大多数刚入口时惊为天人,多吃几口便腻了，这也是为何甜品店的东西都小而精致的缘由之一。
然而微苦的焦糖与布丁的甜味在食客口中相互交融,增点口感的同时，恰好解了这问题。
那碟子边上还缀了些棕红糖浆，沾了樱桃，也酸甜酸甜的。
崔瑄用勺子舀了一些底下的布丁放入口中，细细品味，那糖浆有些还沾在了唇上，犹如涂了层亮晶晶的唇脂。
沈朝盈终于能理解为何后世镜面唇釉能风靡一时，甚至挤压得哑光口红毫无还手之力，美人这样朱唇半点，谁看了不心动啊。
可惜很快就被帕子擦去了。
沈朝盈不无遗憾地错开眼，收回心思。按正常流程还以为对方就这么走了，自己也能回去歇下，没想到对方又开口，“这些茶点，都是小娘子从古书上看来的？不知是哪些残本？”
古书，有些客人问方子来源时沈朝盈不知道该怎么解释便扯古书做借口。
平常客人也不过是随口一问，并不会去求证。
然而今日碰上博览群书的……沈朝盈自知瞒不过这位，笑道：“郎君且再等等，兴许过个十年就刊印了。”
崔瑄淡笑着看了她一眼，“小娘子这是要整理编册，造福百姓。”
额呵呵，“许是吧。”
沈朝盈虚假宣传广告被抓包，颇有些尴尬，敷衍地应和了过去，便拿着抹布在店里左擦右抹起来。
对方没再说什么，缓缓地喝起了清口的茶水。
沈朝盈觉得最近对方来得是否有些过于频繁了，虽然过去也常来，但那都是夜里散了值，没好好吃暮食才来垫补一下，这段时日却连中午时都特地抽空过来，也不久待，吃完就走，并不耽误她们午休。
这叫沈朝盈担忧起对方的口腔健康来。
店里生意好，沈朝盈当然是非常喜闻乐见的，却也不希望有客人因此伤了牙齿。毕竟后世医术发展得那么先进，牙坏了都是件挺麻烦的事，遑论这时呢。
没有补牙技术，沈朝盈想象了一下风流俊美的小崔县长一张口露出两个黑黑的大窟窿，那可真是太破坏美感了。
……但愿他身边人能劝谏一下。
不过看着跟阿翘一样比刚认识时明显圆润一圈的阿青，沈朝盈觉得，对方似乎难以担起重任。
马上这就立冬了，不知道从哪天起来开始，院子里便敷上了一片霜白，河面也结了层薄薄的冰凌，还没冻严实，在水面漂浮游弋着。
人类虽没有冬眠这一说，但能窝在家里时候还是少出来，一定得出来谋生的，也会比其他季节更愿意吃好些，时下有立冬补冬的说法嘛。
关于立冬吃什么倒是没有个统一的规定，譬如沈记四人吃了顿锅子。
锅子对阿福来说并不陌生，拨霞供、或是来沈记以后吃过的涮羊肉，都接受非常良好。
然而像店里新搞的什么奶茶锅子，不伦不类的，大家吃得还很开心，恕他不敢茍同。
奶茶锅子是以原味奶茶做底，里面码上杂七杂八的小料煮做一锅，味道还是那个味道，只不过是容量大些，贪个新奇样式罢了。
沈朝盈也就是逗一乐，觉得并没有多少人会愿意花多冤枉钱吃差不多的东西，便只打了五六个小巧的铜锅。
虽说投入成本有些高，不过这锅子外形精巧漂亮，待节气过去，后面还能拿出来做什么牛奶冰、雪花冰一类的，算下来就还好，并不太废。
没想到竟然有些不够用。
不知道戳中了贵女们的哪个点，来了都要点上一个“来个你们这的小釜烹奶茶”。
眼下来的这个又是，不过不巧，锅子正好都用完了，“眼下没有空锅子了。”
那贵女撇嘴，十分不满，“你们这可真难等，我都来三回了，罢了。”
沈朝盈只好赔笑：“不过小店已经找匠人又多打了一些，女郎过几日再来，一定给您留个。”
罗湘灵看着她客客气气送走那贵女后重新落座，似笑非笑地看了她一眼，“那可是韦氏女，你这店若是开在东西市，眼下名气恐怕不比那些大茶楼差。”
那当然了，只是如何能开得起立得住呢，沈朝盈幽幽地想，就似在奢侈品店云集商场内开某瑞某蜜。
不算人手、规模，就说那地皮赁金，把她卖了，也不一定能周转得过来。
“总得给旁人留点活路啊。”沈朝盈慈眉善目脸。
然后便听得一声“嗤”。
谁这么无礼，偷听人家对话还这般嚣张，沈朝盈有些恼怒地转过头，旋即扬起笑脸：“宋郎君”还有，“崔郎君。”
二人一前一后地进来，宋修文大冬天身上还带着把折扇，也不知是真有这么热还是为了装相。
沈朝盈腹诽着，招呼阿霁去为二人点单，自己则耍着老板威风，继续与罗娘子闲聊品茗。
“行了，你不能多喝，给你换一盏热牛乳来。”沈朝盈见罗娘子眼前的茶盏已经空下去一半。