第12章 第 12 章

“您好。”短发女孩儿笑着和墨白打招呼，“我是美食博客“食色”的博主，请问您是开火锅店的吗？看您买的都是火锅食材。”

墨白不知道美食博客是什么意思，女孩儿又太过热情，身体挨得近，还能闻到女孩儿身上的香水味。

他尴尬地后退两步，和女孩儿拉开距离，求助地看向伊凡。

“你有什么事对我说吧。”伊凡横插在俩人中间，强行隔了一堵肉墙出来，墨白终于松了口气。

眼前的小男孩儿十八/九岁的年纪，亮晶晶的眼睛里尚还有未褪去的稚气，美食博主明显不想把他放在眼里，但还是礼貌地递了一张名片给他。

“我叫张艳。”女生说，“我们最近在出一期火锅专题，本来锁定的是伊家火锅，但...和他们那边负责人沟通下来，理念上有些冲突，所以想重新找一家，刚听你们挑拣食材，觉得很专业，而且很用心，如果您这边方便的话，我们可以上门探店。”

“不用了。”一听说是和伊家火锅有牵扯的，伊凡都不太想扯上关系。

张艳没想到对方拒绝得这么果断，以为对方不明白“食色”的价值，忙解释道，“食色在本地还是挺有知名度的，如果能上一期专题，对你们的扩展很有帮助。”

“我们会考虑一下的，如果同意的话再和您联系。”墨白比伊凡高了半个头，此刻被伊凡挡着，张艳只能抬着头和他说话。

“好，那我等你们的消息。”张艳有信心，对方只要回去查了“食色”的资料，一定会主动和她联系。

熬火锅底料前要先吊高汤，伊凡帮着处理了棒子骨、老母鸡和一只老鸭就准备开溜，有间网吧走起，约了队友下午吃鸡。

墨白反手一捞，抓住了伊凡的裤腰，“去哪？”

“打游戏啊，我下午约了人。”伊凡倒是大言不惭，真把自己当掌柜了。

有史以来最苦逼的小二便是墨白无疑，出钱又出力，还不落个好。

“不许去。”小二拿出了家长的气度，开始教训起掌柜来。

“我在这也没事啊，剩下的我也不会。”小二发火，掌柜的气焰瞬间灭了三分。

“搬张凳子来，坐旁边学着。”墨白说完手一松，裤腰的松紧带弹回去，疼得伊凡嗷嗷叫。

伊凡不情不愿地搬了张小马扎，朝厨房门口一坐，撑着膝盖做了个鬼脸。

墨白扭头，刚好对上他没来得及收回去的半个鬼脸，表情极其扭曲，还真是鬼头鬼脑的样子。

墨白笑着摇摇头，现在的小孩儿还真是身在福中不知福，天然居那会儿的学徒，光练切萝卜就得半年，切到后面两边胳膊都不一边粗。

棒子骨、老母鸡和一只老鸭放在凉水里浸泡出血水，大棒骨敲断，鸡鸭砍成大块，加清水开始熬煮。

水开以后，用勺将汤面上的浮沫打净，然后转小火慢慢吊着，这锅汤就要吊6-8小时。

“吊高汤要记住，无鸡不鲜、无鸭不香、无骨不浓。”汤吊上后，墨白回头对伊凡说。

伊凡撑着头，跟着重复了一遍，“无鸡不鲜、无鸭不香、无骨不浓。”

炒制火锅底料一般用牛油，墨白在里面又加入了少许猪油和鸡油来增香。