第27章 酸菜鱼店开张
莫浔思考了好一段时间,终于决定开一个酸菜鱼店。
主要是她在菜市场遇到了李阿姨，她手底下有好的海鲜渠道，莫浔直接跟她去拿货就行,莫浔去看过现场，品质是没得说的,而且还实惠。
新店开业莫浔肯定是要打头阵的,但她也已经不是什么都自己做了。
店里面基本上都要配四到五个左右的店员,毕竟现在流量大了，不配多点店员是没办法应付高流量的，而且一周时间里面员工至少也要休息一天,多点店员也好轮休。
这个店铺等差不多了就留给翟乐成，店里的店员留的是小王和刘琳还有两个新店员。
小王主管大堂，刘琳就管厨房，所以这段时间一直跟她在忙活。
食材卸货到店里，店里所有人都去搬货到厨房，然后留给莫浔和刘琳两个人处理，能提前处理的就处理，这样开门才不会慌张。
鱼肉片成薄片，清洗干净,放面粉静置一会儿，再腌制,一方面是方便快捷，一方面这样处理可以让鱼肉的肉质更加的好。
还有就是配好调料,厨房响起整齐有节奏的切的声音,翟乐成也没办法闲着，都得帮忙处理，毕竟他手艺也不错的。
这些准备好,店里就先开始吃饭。
莫浔当然就直接做酸菜鱼了，先将香料调料放锅里面炒香，放清洗过的酸菜，照旧是炒香，一股酸味冒出来，就放水，放鱼头，熬煮出味道，这样汤里面会更有鲜甜味道，再放进鱼片，薄的鱼片很容易就熟了，烫煮几十秒钟，就可以关火了。
一端上来，几个店员就闻到这个味道了，直冲脑门，让人忍不住流口水，每个人都装了饭，听莫浔下令说吃吧，所有人的筷子就动起来了，没一会儿面上的鱼片就都被夹走了。
鱼片弹牙又嫩滑，酸辣的汤汁浸透在肉里面，味道实在是好下饭，最好是搭配一口米饭，一口见鱼片进嘴，热量和解腻的酸辣味道都在嘴里，胃口简直是大开。
小王和刘琳在店里面工作这么长时间，馋的还是莫浔做的这一口，也不知道莫浔的手是怎么长的，天生就是做饭好吃的，也很爱钻研，见着什么食材，就能想到可以做什么菜，一般人做不到这样。
刘琳梦想就是成为像莫浔这样对美食很有钻研，而且开店也离开，生意才做半年时间，就有这么多店铺了！
谁说了不觉得佩服。
新的店员刚入职还没有吃过莫浔的手艺，这一次吃，真是惊讶到了，美味的鱼片就在嘴里面，筷子是一刻没停的吃。
他们原先吃了其他店铺师傅做的菜，都已经觉得很好吃了，现在看来老板还是更有料！
莫浔当然没跟他们抢吃的，自己单独留一碗，躲厨房吃独食了。
新店开张，莫浔没做绍和风那样的宣传，就是简单的在网上账号发发通知，不是她没钱造势，而是已经不需要了！
她觉得现在店铺的流量足够了，再打广告也没有太大的用处了，最重要的还是让东西保持味道。
不过莫浔还是请了李婧过来，就算是不发全文广告，稍微提一提，她们公司那么大体量的自媒体，肯定能引流过来的。
李婧来到店里，果然也带了摄影师，还有她的同事，她笑着对莫浔说：“跟他们说莫浔邀请我来试吃新店的菜品，他们都说要来吃，我们就申请了外勤，来拍一拍好交差呀！”
莫浔当然没有不欢迎的，也算是引来了第一位客人，等她们点餐之后，莫浔也回去厨房帮忙了。
开火炒制调味料，新解锁的店铺比原来的好多了，已经是一个非常完美的炉子，火力大得只需要炒制几秒钟就可以放酸菜，又是翻炒一回儿，就可以放水，放鱼头去煮，等鱼的香味煮出来之后，就可以放鱼片了。
火力大了之后炒制也快，才十五分钟，这酸菜鱼就端上来了，酸辣味道已经是扑面而来。
同事激动地举起摄像头，“味道好摆盘也好，简直就是艺术啊！”
他可能也是因为职业习惯这一拍。这菜一上来他就想拍照咔咔拍好几张，其他同事忍不住了，“你拍完了没有？我们这次也不是正式工作，你不用拍的那么专业啦。”
摄影师这才收敛起来，咽了咽口水说：“开吃吧！”
这话一说，他们手上的筷子就动作了起来，速度地夹了不少鱼片到碗里，李婧也是抢食的好手夹了好多鱼片到碗里，那个汤汁从鱼肉流到米饭上面，这一口米饭加上鱼肉，真是滋味万分！
酸菜鱼本来就是开胃的东西，吃了就忍不住吃第二口，就几片鱼片把一半的米饭都吃光了。
这本来是三人份的酸菜鱼，结果李婧他们三个人就跟饿狼扑食一样，快速地将这一盘酸菜鱼全部都吃完了，面上还有点意犹未尽的感觉。
“我觉得我吃完了这个酸菜鱼，真的有好多话可以安利！”李婧很激动，鱼片弹嫩，不是那种松散的肉质，咬下去就可以感到感受到一股属于优质鱼肉的口感。
主要这个汤汁煮的也特别的好，没有腥味，非常香。酸味也不是那种很冲的酸味，是一种非常温和的感觉。
总而言之，这一碗酸菜面搭配米饭简直是最佳拍档，酸辣的酱汁完美的中和了米饭吃多了干巴巴的感觉，开胃又上头。
原本李婧接受莫寻的邀请，其实还真的没想过再写稿子的，最多拍拍照片发点简单的推荐就可以了，卖人情嘛！毕竟莫寻家的店已经做过一次了。主编很少能通过两次同店的稿子，但她还是低估了墨寻的实力，酸菜鱼这一吃上她就觉得没办法不去写一个稿子来夸一夸。
这个饭局是莫寻特意请的，原本李婧还打算偷偷结账，他们出去探店其实也是有经费的，但收账的小姑娘对她笑了笑：“我们老板说了，你们来吃这一顿是免单的。”
李婧听了这话，顿时又觉得如果不真的出一个稿件，还确实有点对不住莫浔了。
她让店员替她说声谢谢，就赶紧回去加班了。
后来李婧才发现，当时莫寻家的店铺比她上次采访的还要出名，新的稿件一出瞬间就上了首页，流量大增，这一波完全就是双赢的局面！自此她已经觉得莫浔的店铺都是她的幸运店铺，之后只要想出去吃饭，就来莫浔的店里面吃，毕竟店铺多，怎么也不会吃腻的。
但这也是后话。
回到店里，新店开张，梁君怡和林清清两个人也相约过来吃一顿，她们进到店面不约而同的都惊讶了。
“新店的装修风格比其他店铺的要好看好多哦。”
这莫家酸菜鱼店面的风格不再是充满九十年代的复古风气质，墙面都刷了非常漂亮的大白墙，四处都安置了黄色的暖灯调和了白色冷冷的感觉，座位也都是那种漂亮的桌子，比其他店的要好太多。
“这个店好看的都可以拍照片了。”
一眼看进去店里面的风格确实朴素了，一点到处处都有细节在，完全不是那种很简陋普通的装修，=两个人坐下来的时候也觉得椅子和桌子都非常舒服。
梁君怡和林清清两个人被莫寻新店惊讶到，经过店员的提醒才开始看菜单，最后点的还是招牌酸菜鱼。
主要是莫家店铺所有东西几乎都不会差到哪里去，但能够将这个作为招牌来卖，那肯定比其他的更要上一层。
两个人点了餐，等了一会儿，梁君怡突然站起来，对进来的女生挥了挥手，表示了一下位置，看见女生过来就跟林清清介绍，“这就是我说的同学，林墨。”
林墨跟梁君怡不是一个城市的，原先是梁君怡的同学，关系一直都不错，每年过年过节都会发祝福，有时间了就约一下，见见面关系都还挺好的。