第146章 手工糖
为此他还找人制作了许多辅助模具，这些模具可以给糖果塑造形状，大大小小形态各一。
这些模具都是那种可以打开分成两半的，把揉好的糖条往里面一夹，从外面固定好，冷却后再把模具取下。把糖条一颗一颗的敲下，就成了形态各异的糖果了，再加上各种颜色的搭配，能玩的花样就更多了。
当然这是偷懒的做法，最正中的还是要靠制糖人自己做，才是最好的。
因为宅子还在修建，家里也没有多余的房间，苏陌就干脆挑了时间，把工具都搬到院子里
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院子有卡卡守着，他也不怕有人偷看。
各种需要用到的工具也一一摆好，特别是那个他专门找人制作的案台。
形状有点像现在的烧烤架子，下面是木头架子，上面的部分却是用铁打造的，像是一个小小的抽屉，里面可以放碳，用来给糖果塑造形状的过程中保持温度。
这些东西对这些人来说，都是头一次见，许多人都搞不清这些东西是用来干什么的，跟制作糖有什么关系。
虽然心里有怀疑，但也不会没有眼色的去置疑苏陌。
倒是有几个胆子大点的，小声的问了出来，也是抱着虚心请教的态度。
苏陌环视一周，把这些人的反应一一看在眼里，也算是放下心来，他这里可不需要妄自尊大的家伙。
就目前来看，这批人都还可以，至少能铃得清自个儿的身份。
苏陌清了清嗓子，把所有人的注意力都集中了过来，“我知道，你们有疑问，现在有什么想要问的尽管问。”
十几个人面面相觑，过了一会才有一个人出声了，指着放在另一个小桌子上的东西，“东家，如果我没看错的话，这些都是用来染布的颜料吧！”
苏陌赞赏的看了他一眼，“不错，这些都是染料，但是我放在这里的染料都有一个特点。
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见他并没有因为提问而生气，反而还和颜悦色的回答了，剩下的人胆子也大了起来，“东家，这些染料有什么特点？”
苏陌道，“这些染料都是从可以食用的植物里提取的，也就是说这些染料本身是可以食用的”
有些人一脸茫然，还是没有明白，这染料能食用和不能食用有什么关系？又与制糖有什么关系？
但一些脑子转得快的，却像是想到了什么，但又不敢确定，毕竞以前从来没有人提出过。
见没有人再说话，苏陌也不为难他们，拍了拍手，“接下来我开始制糖，你们仔细看，仔细学，不懂的下来问我。”
接下来，让王骓配合他，先将糖熬好，倒进三个类似于盘子一样的长方形容器中。
然后和王骓、小五各负责一个，将事先准备好的色素和从水果里提取出来的浓缩液，一起倒进盘子里，迅速的搅拌均匀。
这些糖事先被提炼过，虽然不如蔗糖提出来的那么纯，但却也够用了。毕竟现在他们自己没有蔗园，要提炼白糖就得向其他商家买霜糖，这样提炼出来的糖成本太离，没有必要。
现目前就只能用麦芽糖代替，虽然这样制作出来的糖不如蔗糖口感好，但也只能将就一下了。
一切只等着明年甜菜种出来，他就能自己制作白糖了。
上好色的糖浆，冷却到一定的程度后，就可以开始制糖了，这个度要自己去把握。太热了不好塑形，很快就塌了，太冷了又来不及。
这就像厨师炒菜一样，火候这东西，只能不断的练习，增加经验，慢慢的能够把握了，这个是没有捷径可走的。
苏陌却很熟练，感到时间到了他就开始动了起来，因为六月天气热，就没有在案下加热。
现在案上的糖浆分别是红色，黑色和绿色。
他先把黑色糖浆用剪子剪成十几小团，快速的揉成条，又取一大团红色的糖浆，将这十几条黑色糖浆包裹进去，再把绿色的糖浆包裹在最外面一层。
然后控制着力度和手速，不断的揉捏挤压。
最后快速的将整个糖浆剪成几段，放在案上快速的揉拉起来，没有一会儿就将这些糖拉长拉细，直到变成食指粗细才停下来。
把糖放在案上，等其冷却。
这一翻动作下来，看得那所有人眼花绮乱。
趁着等糖冷却的时间，苏陌开始给他们讲解制糖过程中，会遇到的问题，以及注意事项等等。最重要的却是让他们脑子里有一个对手工糖的认识。
手工糖有别于其他糖果，最重要的一点，就是它的独特性与多变性，如何能够吸引到客人，全看制糖人的脑子。
这世界所有的东西都可以作为参照物，当然这些也并非一日可成，需要他们娴熟技艺，用心观察。
一直等到糖完全冷却下来，展示给他们看，“等冷却以后，就是这个样子，你们可以看一下”
示意他们相互传看。
在见识了苏陌制作糖果的过程后，这些人像是被打开了新世界的大门一样，兴奋又激动。这十几人年纪都还不大，并没有被现实的残酷打磨失去天性，对新鲜的事物还保持着一种天然的好奇与敬畏。
他们小心翼翼的，用同样戴着手套的手，把这在他们看来古古怪怪的糖条，拿在手里仔细的观看
一米来长的糖条，不断的揉搓后，表面变得十分光滑细腻，在阳光下呈现出一种独特的光泽，散发出水果的清甜香味。
王悠在他开始制糖的时候，就一直在一边观看。
他也很好奇，不过看了看自己的手，懂事的没有去碰，而是好奇的提出了所有人的疑问，“哥哥，这糖这么长一支，要怎么吃呀？难道像棒棒糖一样，拿着吃，可这也太长了吧！”一边说着，一边拉开双手比了个长度。
“当然不是。”苏陌摇头。
“那要怎么样吃？”王悠好奇死了，心里像个猫爪子在爪一样。
“等下就知道了。”
传了一圈之后，这些糖条又回到了苏陌手里。顶着一众人越来越好奇的目光，他取出一个清洗干净的四四方方的铁块放在案上，