第66章
程允从王大娘家借回来一整坛麦芽糖,哄小孩似的拿筷子分别卷了两根糖，一根给陈W,一根给杨鸿进,马上又躲进了厨房里折腾去了。
他把之前分离出来的奶油混着麦芽糖一起加入到锅里，用小火慢慢加热熬煮,手拿着勺子不停搅拌。
大概熬了一刻钟左右,锅里的混合液体渐渐变得浓稠，程允又搅拌了一会儿,很快淡黄色的浆液呈现出可以在勺子上挂浆的状态。
把事先砸碎的坚果碎倒入糖浆里继续搅拌,待糖浆进一步变得更加浓稠,慢慢熄了火,将伴着坚果碎的糖浆倒入油布中,再将之放到窗外进行冷却。
有了第一次的经验,这回还未等糖块完全变冷,还残余一点温度时,程允便拿回来进行切块。
不似第一次那样硬成糖块一切就碎，这回切下去的感觉和程允后世吃到的牛轧糖十分相像，软中带韧,却又并不十分黏糊。
他拿起一块尝了下,加了麦芽糖的牛轧糖虽有些粘牙，但还尚算在可接受范围内,而加了坚果碎的牛轧糖甜而不腻，带着一丝奶香，越嚼越能品出香气来。
尽管这款牛轧糖还有些不完美,可放在这个年代，都是极为新鲜的事物，只需稍作改善，就能成为上乘的佳品！
解决了一件心头大事，程允高兴地将剩下的牛轧糖全切了，拿起一块放进杨鸿进嘴里。
杨鸿进乖乖地张口吃了，嚼了几下，程允问他觉得怎么样。
杨鸿进一如既往地捧场，砸吧了几下嘴，道：“好吃！”
程允觉得这家伙是真的没有任何参考价值，于是将剩下的几块拿到堂屋让陈W也尝尝。
陈W刚好切完一根大萝卜，把切下来的萝卜块都码得整整齐齐地叠放起来。
程允看了一眼，心里对陈W又增加了一个“较真”的标签，将牛轧糖放到他面前道：“来，先别忙着，试试看这新做的糖，给点意见？”
陈W好奇地看过去，拿起一块放进嘴里。
坚果的松脆金香混着麦芽的香气，隐约中又带着一丝奶香，吃起来有点废劲，但齿颊留香越吃越嚼出甘香。
陈W眼睛一亮，眼神中带着惊喜，“很好吃！”
“有哪里觉得不够好的吗？”从陈W的谈吐和来时的穿着来看，程允单方面将陈W归为富家子弟，觉得他出身定然不平凡，因此过去吃过的东西肯定也是极好的，他的意见比杨鸿进的要有价值多了。
陈W咽下第一颗，有点羞赧道：“我能再吃一个吗？”
程允自然答应。
于是陈W又拿起一个，这回他吃得更仔细，细嚼慢咽，细细分析道：“吃起来有点粘牙，咀嚼有些费劲，嗯……当中是否加了牛奶？奶香味如若再浓一些，味道可能会更好。”
说完以后他刚好吃下一个，顿了顿补充道：“当然这个糖是我吃过的糖里面数一数二的，即便有点难嚼，也无损它的好吃。”
“你过去吃过的糖，都是怎么样子的？”程允问。
陈W回忆道：“一粒一粒的冰糖居多，还有糖葫芦和糖人，也有像刚才那样的麦芽糖，却没见过这般松软的糖。”
这个说法和程允猜测的差不多，寻常大街上卖的糖也是这些。
他边听边琢磨该如何改进，又道：“倘若在里面加些椰蓉或换种坚果，你觉得怎么样？”
陈W细思片刻，“比起瓜子仁，我更喜欢吃杏仁和花生，如果是这两样的话，吃起来会更香脆我会更喜欢。至于椰蓉，”陈W想了想道：“我个人认为会影响了麦芽的香味，加上奶香，三者混在一起或许会抵消了原本的平衡，但实际做出来会怎么样我也不知道，不过我很喜欢现在这个糖的味道。”
陈W说了几次喜欢，看来这个牛轧糖目前来说算是成功的，不过还能有进步的空间。
程允对这次测评很满意，把剩下的都留给陈W吃了，转头看杨鸿进见他一脸肉疼，好笑地拉着他进了厨房，哄他说再给他做一份新的，杨鸿进这才不和小哥儿计较。
陈W颇为稀罕地又拿了一小块吃，剩下的那些包好放在一旁，留待之后细细品味。
他是真的很喜欢这个糖，和过去曾经吃过的都不一样，他自小就喜欢吃甜食，从小到大总有人拿糖果逗他开心，那一丝丝甜意总能直抵心房，只是将来……
他摇了摇头，让自己不要去想过去的事了。
厨房里传出断断续续的说笑声，虽听不真实却能让人感到莫名安心。
乡间的小屋看着朴素，但处处显露着屋主的用心，陈W低头摸了摸自己的肚子，很庆幸自己能遇到这一家人，他在这里过得很好，只求在未来的日子里能安安稳稳地将孩子平安生下来。
程允在那之后又尝试了四五遍，一次比一次上手，直到借回来的麦芽糖全部告罄，这一天的试验才算告一段落。
手头上没有现成的椰蓉，不能试验加了椰蓉后的牛轧糖的效果，但他根据陈W的建议，减少了麦芽糖浆的分量，增加了奶油的用量，家里还有不少坚果是之前备下的，也一同拿来做了试验。
为了增加不同口感，程允还掰碎了几颗之前做酸梅汤用剩下的乌梅干，将之混在了坚果碎里，用以替代后世曾吃过的草莓牛轧糖中的草莓干。
他将做好的几份牛轧糖都拿给陈W尝试，最终胜出的是奶香最浓，坚果切得最大颗的一款，以及加了乌梅干的牛轧糖。
这两款看那样子倒是有点像后世程允吃过的牛轧糖了，要是手上的材料多一点，还能变出更多的花样。
陈W看着眼前几款牛轧糖，由衷地佩服起程允来。
早上他肚子极饿，囫囵喝下的那碗粥虽然只是平凡的肉粥，但味道也是极好的。
当时陈W以为自己饿狠了，才会觉得那粥吃起来无比金香，可现在看起来，程允就是天生比别人会做菜。
陈W突然很好奇，自己手上在切的这些萝卜块到底是有什么用的？经过程允的巧手，大概又是另一种美食吧！
午饭的时候，陈W的这个念头再一次得到印证。
因为家里有个孕夫，程允不敢再做那些带麻辣的菜，捣鼓了一上午的牛轧糖，他也没精力做多复杂的菜了，于是在后院随便摘了些蔬菜，炒了个素菜，再拿前天吃剩下的鸡肉蒸了吃，简单又营养地解决了这一顿。
这些菜在如今的程允和杨鸿进眼中算是寻常小菜，不比在悦琼楼吃的好，但放在陈W眼里，那便是超乎想象的好了。
从前他曾听身边的嬷嬷说，农民家里一年吃不上几回肉，一个月能吃上一回已经算很不错了，一般吃个鸡蛋就抵一道荤菜，家里富裕一点的，偶尔还能吃点自养鸡鸭补一补。
哥儿的身体不若汉子强悍，但汉子需要下地干活，是家里的顶梁柱，除非哥儿怀孕了需要补身子，否则一般时候家里的荤菜都是让给汉子吃的。
陈W虽没试过吃不上肉的时候，但总是听家里的嬷嬷说这些，听多了便对农家的哥儿汉子有了固有的印象，还以为自己接下来要没肉吃了，苦了肚子里的孩子。
没想到来到程允这里，不仅顿顿有肉吃，程允的厨艺还极为高超，就连普通的素材都能炒出美味绝伦的味道，让陈W好吃得差点把舌头吞下去。