第138章酿酒

第138章酿酒

“老头，你太狠了！”揉着脸上的淤青，李天昊道。华一龙斜着眼道：“算轻的啦，谁叫你小子不老实，换做我以前的脾气，早把你这戏弄老头子的小子大卸八块，扔河里喂鱼。”

“嘿嘿，老头你嘴再硬，小心我撂挑子，没酒你喝。”

“你敢！”华一龙眼睛一横，旋即变了脸，笑道：“小子，老头子不过是图嘴快，别介意啊，来来来，喝酒喝酒。”

老头属狗脸的，变化太快。

“诶，两位，您的菜上齐啦，慢用。”小二将菜放在桌上，吆喝道。

李天昊伸手拦住小二，“小二，我给你这儿提个建议。”

小二用抹巾擦了擦手，弯腰道：“客官您说，小的洗耳恭听。”

拿着筷子的手指了指这满桌的菜，又点了点满堂跑的小二，李天昊道：“你看啊，你们这个点菜的方式不行，其实你们可以这样。”

然后李天昊将地球上饭店酒楼那套菜单制作、点餐录单、传菜套路说了个大概。

起初小二是敷衍，但是越听眼神光芒越是敞亮，等李天昊说完，小二几乎是要跪拜的模样。

“大神呐，先受我一拜吧！”

说完小二就要给李天昊行跪礼，被李天昊掺住，“区区小事，何足挂齿，你去忙你的吧，至于能不能在这儿实现，那就看你的啦。”

小二感激的看了李天昊一眼，信心满满的离开。

华一龙这老头讪讪一笑，“我现在是越来越看不透你小子，你说你这脑瓜怎么长得？你这新意方法，真是不错，呃，还有这酒。”

“必须的，我这脑瓜啊，多了去了老头你不知道，以后少往颈部以上招呼，打傻了你赔不起。”

老头心知理亏。赶紧笑着端着酒杯赔不是。

总算是揭过去，老头已经喝了个微醺，“小子，我看你在拍卖会上买了不少材料，怎么，你小子想开打铁铺？”

“不是，我、我别有他用。”打了个酒嗝，李天昊对老头道：“我说，你知道哪儿还有炼器之类的材料买吗？”

“知道啊，你要多少？”老头道。

“打量！”

老头忽然神秘一笑，“嘿嘿，好你个小子，我知道了，你是想把买卖做大，你会炼器对不对？搞酒坊只是个幌子，炼器才是赚大钱，哈哈，老头我么猜错吧，你绝对是这么想的。”

无语！

他~妈的自以为是的老头子，随你怎么想吧！

“你就说去哪儿买吧，啰嗦那么多干什么。”

老头鄙视了李天昊一眼，“你吃饭的钱哪儿来的？”

“老头你是不是喝多了，当然是······”话说到一半，李天昊梗住，旋即附在桌上，“你是说苏达有？”

“嘿嘿，还有救，不是很傻！”

恢复坐姿，李天昊道：“他们不是搞拍卖的么？怎么会有大量的炼器材料出售。”

老头脸色变得很不自然，一本正经道：“小子，蠢不是你的错，但是蠢成这样，你应该反思了，他们有没有我不知道，但是交易会肯定有。”

对呀！

李天昊幡然醒悟，真是急上眼了，这一刻老头变得无比可爱，于是豪言道：“老头，你以后的酒我承包了，洗澡都够你用。”

两人吃喝完，速度购置了酿酒的粮食。

李天昊采用的酒曲酿酒法，采购回来的粮食进行粉碎，然后过筛，再将新料、酒糟、辅料及水配合。

通过蒸煮糊化之后进行冷却，以便于快速达到微生物适宜生长的温度。

曲子和酒母是现成购买的，加入进去搅拌成醅料，使用双边发酵工艺，这个过程要加水。

为了保证酒的口感，所以，李天昊指使老头去深山中背回来的洁净山泉水，纯天然无污染的矿物质水。

完成这些后，将醅料入窖发酵，时间大概三五天不等。

最后就是蒸酒了，发酵成熟的醅料成为香醅，含有极复杂的成分，通过蒸酒，把醅料中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再行冷却，经过提纯后，即可得到白酒。

前面操作时倒没什么，到了蒸酒这一步骤，便不得了了。

因为蒸酒会散发出酒的香气，随风飘散，所谓酒香不怕巷子深就是说得蒸酒。

老头一嘴哈喇子，盯着李天昊说的酒水出口，宛如饿狼一般。

李天昊摇了摇头，老头子这副饥不择食的模样真丢人，酒头并不适合饮用，不过他没说，给老头一点教训还是可以的。

估摸了一下时间，大概差不多了。

果然，蒸酒的口子流出清澈液体，老头子抓了一个瓢在那里接，够一瓢后仰头就喝。

就着兴奋劲儿灌进去大半，蓦然发现酒味不对。

“小子，这不是酒？”

李天昊道：“这是酒头，我调酒用的，谁叫你猴急，八百年没喝过酒似的，丢不丢人？”

酒香引来不少围观党，老头子出了丑，自然心情不好，“滚滚滚，看什么看，想偷学手艺是不是？都给老子滚！”