第183章正式开业
第183章正式开业
崇文门西大街。
一辆解放卡车停在路边，李哲和李卫东兄弟二人走下车。
李卫东四周环视了一圈，“嘿，老二，这地儿不错啊，人来车往的，可比苏州胡同那边热闹多了。”
“地儿是不错，租金也不便宜呢。”李哲应了一声，径直走进了店里。
谭静雅、韩先进、闫红芳、王建军、正围坐在大堂的桌子旁说话。见李哲进来，都不约而同地站了起来。
“李老板。”
“都来了？坐下说。”李哲笑着招呼道，又指着旁边的李卫东说，“给你们介绍一下，这是我哥，李卫东。”
李哲又给李卫东介绍：“这位是韩师傅，这位是闫师傅。这两位以前都是国营餐厅的大厨，做出来的菜色香味俱全，手艺没得挑。”
李卫东笑着说道：“等以后有机会了，我一定好好尝尝两位师傅的厨艺。”
两位厨师也笑着跟李卫东打了招呼。
李哲转向一旁的谭静雅：“谭姐，你们谈得怎么样？两位师傅对于厨具设备、装修、桌椅板凳的购置有什么要求吗？”
谭静雅答道：“两位师傅觉得餐厅的面积扩大了一倍，那么吃饭高峰期点菜的客人多，就两名厨师可能忙不过来，咱们可能还要增加人手。”
这也是谭静雅之前担心的问题——一旦增加了店铺面积，那么增加的不仅仅是房租，其他各项成本都会相应增加。
李哲点点头，他之前就考虑到了这一点，其实不光是厨师要增加，帮厨、服务员、杂工都会相应增加。但餐厅的定位如此，该花的还得花。
“餐厅的面积增大，确实需要增加人手。大家有合适的人选，可以向我推荐。”李哲也想在后厨安插自己的人，只是目前没想到合适的人选。
李哲继续说道：“后厨的厨具和设备，以两位师傅的意见为主。你们先列个购置的单子，回头我和谭姐商量商量。如果没问题，咱们就按单子上的买。”
韩先进点点头：“行，今儿个下午，我和闫师傅就一块列个购置清单。”
李哲用手指敲了敲面前的桌子，“这桌子哪来的？”他记得昨天店铺里没有桌子。
韩先进笑道，“我家正好闲着一张桌，我看着店里空荡荡的，连个放东西的地都没有，就搬来了。”
“您有心了。”李哲客套了一句，接着这个话题说：“桌椅板凳方面，两位是否有什么建议吗？”
这个问题李哲昨天跟谭静雅谈过，在他看来桌椅板凳不需要特别华丽，看起来简单、干净、素雅就行。
闫红芳说道：“李老板，我觉得大厅摆放方桌和长凳就行，可以自己找人打做，价格也更便宜一些。包间最好还是要购置一些八仙桌，会显得更有格调一些。”
韩先进附和道，“没错，我也是这样想的。”
李哲点点头，他确实想省钱，但也知道术业有专攻，有些钱能省，有些钱不能省……
李卫东站在旁边听了一会儿，见他们越说越细，觉得没意思，就自己溜达着上了二楼。
他心中不禁有些感慨：这老二还真是个能折腾的，前些日子刚开的蔬菜店，现在又要跟人合伙开饭店。不过他也乐见其成，弟弟有本事，自己这个当哥哥的也能跟着沾光。
不说其他的，以后在餐厅蹭吃蹭喝是少不了的。
他在二楼转了一圈，站在窗户旁看着外面繁华的街道，暗道，真好啊！不知道自己这辈子有没有机会在京城开家店……
“哥，想啥呢？”李哲不知何时也跟着上来了。
“没啥。”李卫东回过神，仿佛想起了什么，说道：“听建军说，前几天你带他吃了一顿川菜？又辣又好吃！”
“试菜，尝尝那两位厨师的手艺，咋的了？”
李卫东嘿嘿一笑：“下次试菜记得叫上我，我也想出一份力，帮你提提改善意见。”
李哲调侃道：“没问题，不过我们一般都是晚上试菜，到时候你可就走不了了。”
“你小子少拿这话点我。”李卫东是个恋家的，撇撇嘴，“大晚上吃辣的，难怪你和建军都上火了，该！”
“瞧你这话说的。要都像你这么想，那这餐厅晚上还开不开业了？光指着中午那顿饭，我不得赔钱吗？”李哲也不逗他了，笑着说道，“等下次试菜，不光叫你，把我嫂子跟爸妈都叫上，让他们都提提意见。”
试菜不可能只一次，而且人太少了真不行。
“嘿嘿，算你小子有良心。”李卫东搓了搓手，“对了，下个月发工资，我想兑换点外汇券，带着你嫂子在京城逛逛，买点稀罕物件。她上次来京城还是我俩结婚那会儿呢。” 李哲若有所思地点点头：“行，这事我记下了。”李哲觉得，有这个想法的应该不止大哥一个人。
李卫东说道：“老二，你这店铺有些日子没用了，要不下午我晚点走，帮你拾掇拾掇？”
“现在不着急收拾。这铺子本身就是要装修的。我想让你回去问问爸和咱舅，咱村有没有人能干这活？门窗、墙壁都要重新修整，地面准备做成水磨石的。如果咱们村有人能干，那就让咱村的人来做；如果做不了，我赶紧找其他人。”
李卫东想了想：“我记得咱村好像有几个人在京城打工，就是干装修的。现在天冷了，估计也没活了。今儿回去我就去打听打听。”
随后，李哲又跟李卫东聊了一会儿，将店铺的装修要求、面积都告诉了对方。
下午，李卫东坐着解放卡车返回了大营村。
他刚想进大棚暖和暖和，走到3号大棚门口，就听到里面隐隐传来一阵哭泣声。
他掀开门帘进了大棚，见到父母和舅舅都围在一个十六七岁的姑娘身旁。他媳妇儿正拍着姑娘的后背劝说着什么。
“念弟？你咋哭了？”
这个姑娘不是外人，正是他姨家的二表妹，念弟。
他姨家有三个女儿，分别是大闺女马招娣、二闺女马念弟、小女儿马盼弟。马念弟正在镇上上高中，是个学习的苗子。
马来小站起身，将李卫东领了出去。
李卫东忍不住问道：“媳妇儿，念弟这是咋的了？”念弟不光是李卫东的表妹，也是马来小的堂妹。