第一卷_第433章小心思

庚子叔已经接管了整个酒楼，和儿子一起打理，他们父子都是特别踏实较真的手艺人，容不得半点疏忽和马虎。

从穷苦走到今日，孙子都成了秀才，他们比任何人都晓得其中的艰辛和辛苦，对酒楼菜品的质量来源口感都是亲自把关，特别看重口碑，这些都不需要林宁担心。

林家子弟也有不少人来学手艺，愿意来京城干，但不是人人都能留下的，要选拔，考核，过不了关的会被退回去，不是你姓林你就一定能留下。

林家学手艺的考核制度非常严苛残酷，这些规矩都是族长和族老叔伯们一起定下的，对儿郎是很严厉的。

他们的话，是现在日子过得好了，不穷了，家家户户手里都有余钱了，孩子们少了几分苦其心志的磨砺，若考核再不严厉，孩子们将来就出不了头了。

就算进来学艺也不是一定能留到最后，学艺初期阶段为一年，第一年如果观察不合适，你就要被退掉，第二年也是如此，第三年还要再退一些人。

资质悟性，是否吃苦耐劳，品行能不能过关，方方面面都要考量。

第三年算是学得最久的，基本初期阶段能留下五个人就算多的了。

去年最后只留下了两个单亲儿郎在京城酒楼里干活，目前在后厨打杂切菜，还学不到核心技术。

一般都是考察五年以上才让你靠近炉子摸边，十年才能教你点核心手艺，也就是烤鸭和陈皮鸭这样的经久不衰的老手艺，真正的技术要点都在庚子叔父子手里。

后厨那么多厨师，不是所有人都知道陈皮鸭是怎么做的，日日看你也未必做得出来。

林家人有一点好，吃过大苦头，很珍惜现在拥有的一切，玩命往死里苦干，愿意下苦力钻研，肯吃别人吃不起的苦，所以才有了今日林家的兴旺。

如果真的只靠林宁一个人，她有天大的本事也撑不起整个林家。

当年和酒楼一起干的卤菜馆，如今也是誉满京城的好店，连公主王爷这些贵族都经常去吃，也是赞不绝口。

不过因为人少，小本经营保质保量，下午天不黑就关门，卖完了不关门干啥，也不多干。

林宁说过一句话，他们记得牢牢的，饥饿营销，不要怕生意做不完，而是要担心大家吃太饱。

这好吃的就要欠一口才叫好，欠得缺这一口，心里就一直惦念着。

他家店都要早早排队，包括她三哥家的点心铺子也是，中午卖完就关门打烊了，不多搞，东西都是新鲜的，卖完就算拉到。

来晚了就买不着，不好意思明儿请早吧，咱家东西食材都是新鲜的，不隔夜。

虽然顾客有抱怨，但东西货真价实味道极好，手艺出众，大家很愿意捧场，而且老少皆宜，童叟无欺，王爷的仆从来了也得排队，不会特殊对待，这让大家很服气。

经过这些年大家众志成城的苦干，才把林家店铺的招牌做了起来，大家都特别珍惜。

中午婆媳两个吃了烤鸭和两道素菜，萧家菜色不复杂也不奢靡，就是很简单的家常菜，来客才会做大菜。

今儿婆媳来吃饭，还有烤鸭，一共就上了三道菜，两道是素菜，一道是酸甜口的肉菜，非常简单。

“娘，我还以为我爹很严肃，家里应该很奢华呢。”

王蓉也在观察萧家的做派吃食穿衣等等方面，发现和王家真的很能合到一处去。