第2295章正文
第2295章正文
正文第两千二百一十八章
年夜饭自助餐活动准备的美味料理的款式有这么多，肥美油脆的烤鸭料理就是再好吃，也只是其中的种类之一，这次并没有被重点的多选择，多选用。
凡尘世界的今年是蛇年，本来应该显得优美轻盈，可以选择油脂量适当的餐品，当做年节的特定菜品，可还是选了挺多个重油的餐品，让大肥蛇的形态，成为胖如意，也不是不可以，轻盈灵活是没有了，厚重缓慢可是很有的。
看到年宴餐厅里有一道菜品，名称为总统烤鸭，这名字起的够霸气的，看外在也有些特别，引起注意，看看究竟如何。
这道菜品，可以不用小料蘸料，用的脆皮包裹馅料，吃起来，有些像浓火烤鸭外皮的烧麦一般，里面的馅料是八宝糯米和芝士奶油，吃起来，有种奇特的风味滋味。
刚吃的时候，不觉得甜腻，吃着吃着，就有芝士的奶油香，还有糯米的米甜味，仿若重重结绳般的环绕香味的涌现呈现，又油又香，还不算腻，加上餐品里自带的配料的调味，更显香甜肥美，糯软回甘，既像小笼包，又像芝士丸子，更像带有烤鸭皮肉的肉味粽子，只是表面用多个烤鸭皮覆盖和捏制，这是挺有意思的一道餐品，制作的不易，或许用来款待贵客，会有觉得好的。
这道餐品的份量较多，净含量得有一百多克，有用一圈的浓火烧烤的挺厚的烤鸭肥皮进行覆盖馅料，内里为芝士八宝糯米调料的馅料，用多种食材共同组成餐品，不需要再用任何的小料和薄饼，有着特别的地方。这道菜品，有着餐品建议，推荐直接食用，如果想用什么配料，倒也可以，有基础款的配料蘸料可选，可任意搭配。
在这些烤鸭料理里，金牌挂炉，琉璃晶彩，总统菜品，这三种料理，有进行御选品尝，其他十几种风味的相近料理，有观看，却没怎么品尝品味，不打算选择，也不选椒盐鸭架和鸭汤菜品为特定料理。
看看把刚用过的三个餐品，进行三选一，要进行挑选的。这三款餐品都是烤鸭料理，却各有不同，烹饪方法和工艺不一样的。
要进行比较，在三个菜品里，挑选出一道菜品，作为特定料理。金牌挂炉的，可以说最好吃，也是最肥脆的，这是相当好的正宗料理。有的菜品，没什么创新和改良，能把优质的品质和正宗的风味呈现出来，已经挺好的。琉璃晶彩的风味料理，仿若艺术佳品，滋味甜美甜蜜，胜在优品外观和特效搭配，属于美观大方的一道料理。总统烤鸭，不用搭配瓜条，葱丝，面酱，薄饼的常用烤鸭料理的搭配，本身已有浓郁香纯的风味和馅料，把几种食材发挥和运用的上乘，有的风味不怎么搭配，却能巧妙的融合增益的挺好，看来把食材比例调配的相当优秀，有着优点的，整体设计的还真有些出众的地方。
在这三个料理里，最终选择总统烤鸭，属于冷门的选择，没选金牌和琉璃的那两道很高品质的美味餐品。在年宴餐厅准备的这么多款的相近的料理里，这道菜品，不是最美味，最突出的，却有着与众不同的地方，餐品设计的特立独行，风味特异，有着多重的融合，觉得值得选用，有些意思的，被选中了。
对于美味正菜的大类别的餐品，已经选完了，下一组的菜品为清鲜汤品，在确认换膳之后，已经极速的摆满餐桌，请主人御赏御选。
选的满口香山珍汤，这是纯素的一道汤品，但汤品味道还是挺鲜美的，不比一些纯肉或海鲜或荤素搭配的汤品的鲜味度低。 据说，有的凡尘世界可食用的山珍多达千种，对这类食材的研究和烹饪，长达千年，有很多种的烹调做法，很多种类的山珍原料，可以用来烧烤，炒菜，配料，白灼，用来炖汤，也会适宜的。
用山珍食材熬汤，会有杂质浮沫，在炖煮的时候，要捞出的，每隔一会，捞出浮沫杂沫，好多次才可以处理好，得有耐心的。
选用的这道汤品，有着完美的纯澈质地，味道专一，就是很多种的山珍山货的组合香味，没有什么混杂感，闻着清香，喝着纯正，又有着丝丝回甘的妙意，这是挺好质量的素汤料理，被选中了，值得入选的。
看到年宴餐厅的汤品料理里，有甲鱼羊肉羹，可以看看的。年宴餐厅有动漫世界的用甲鱼和其他原料制作出来的蜜瓜凝冻，还有奢品龟苓膏等，羊肉料理有羔羊香菜汤，经典烤羊肉串，金箔烤羊腿等，但都没有选用。
选的这道甲鱼羊肉羹，以前在老家的饭店，吃过相同食材的火锅料理，不是慢熬汤羹，而是旺火炖汤。记得，那个锅子的杂味很重，没怎么处理浮沫，但汤品挺鲜的，更显入味的羊肉片，好像比普通火锅的涮羊肉更好些。
这道汤品，质量比饭店的大锅料理，要优异很多很多的，风味和质量有很仔细的调整，会把多个食材的优点，发挥到最好的水准。
年宴餐厅里有上等的冰糖燕窝，这当然是好东西了，用的极品燕窝和冰糖，运用适宜温度的清炖而成，经过神品优化，有着润有增润，美上加美之感，用的幻象特效也很温柔香润，看起来很好的。
凡尘世界的燕窝食材是华贵之物，这可不是夸张的说法，到现在，燕窝仍然是高档的滋补品的原料，依然是富人阶级经常用的营养品滋补品。燕窝的价格高，是因为产量有限，燕窝原壳上面全是羽毛和杂物，太难去除了，如果手工处理，得一点一点的清理杂质，就像制作镶银牙那种菜品的耗费时间，特别的耗人工。
年宴餐厅准备的冰糖燕窝，可选配料，但用的糖类，只用冰糖，不去用绵白糖白砂糖洋糖等，冰糖配燕窝，会有清润清凉的作用和效果，如果用别的糖，可能会有反向效果的。
有的时候，搭配要有适宜，才能发挥正面的作用。