第294章争斗开始

雷明是个拿得起，放得下的人，既然决定和叶铭合作，当下再无二心：“叶先生，那配料厂的事情我已经安排人去收购了，今天应该就能办好。”

叶铭见对方诚意十足，知道此事也不容再拖，“那我们就先开始研究菜谱吧，找几个靠谱的厨师来学习一下。”

张强连连称是，他已经把那些有嫌疑的厨师全部赶走，留下的全是自己的心腹。

要把生意抢过来，那么菜品就要完胜对面，否则就会形成拉剧战。

叶铭选出了一些比较适合当地口味的菜品，再对其进行改良。

量不在多，在于精，选择太多，反而让人犹豫不决，指定一批特色菜，弄几个精致的套餐，这样才能吸引到客户。

叶铭有帝王舌头，对于细微的味道都能分辩出来。

叶铭还特意调整了每道菜的出场顺序，吃菜应该要有个先后，这样才不会把辣的、甜的一起吃，会影响人的味蕾，无法细品每一道菜的特色。

现在国外很多顶级的美食馆都是这种流程，以厨师为主，专门为客人调配一道道美食。

这才是未来美食行业的发展潮流，几十道菜摆在一起，固然让人有了更多的选择，但时间一久，热菜变冷菜，严重违背了厨师的初衷。

叶铭要把这次的满汉全席做成一种标杆，一次颠覆性的创新。

叶铭把自己的想法说了出来，一众厨师听后都连连点头。

中餐虽然博大精深，但在顶级料理的排名并不好，很多私人定制的欧餐、日料等等都非常有特色。

而中餐一哄而上的做法，让一些顶级的美食家很是排斥。

张强提出了疑问：“不过这样一来，是不是厨师的数量就要大大增加了？”

叶铭摇了摇头：“其实增加不了多少，能做出这种菜的人肯定不会太多，水平太次也不能把他提上去，而且我们只接受预订，把价格提上去，把服务做到极致，说不定这几桌客人就能让你们赚取大量的钱。”

雷明赞同道：“不错，做餐饮的最重要是名声，特别是高端人士的口碑，只要做到这一点，那么根本就不用怕缺客人。”

一些厨师眼睛都要放光了，他们能被选中，这些人选自然就在他们之中。

这种专门负责一系列菜的厨师工资又高，干活又轻松，关键还能学到一手高明的厨艺。

叶铭见们他士气高涨，足见军心可用，“接下来我就把完整的菜谱传授给你们，也会把菜式的顺序全部调配好，明天就开门迎客，把皇冠打趴下。”

虽然有叶铭亲自指导，可满汉全席的难度还是让这帮厨师无法立即消化。

而雷明在叶铭说出明天就开门迎客的消息后，直接就对外散播了。

明天四海酒店将推出最正宗的满汉全席，而且是最为顶级的服务。

做完这一切后的雷明终于神清气爽了，他又返回后厨，看看叶铭和厨师们的进展。

后厨里的厨师们都一脸的懊恼，又带有一丝羞愧。