??031

031

作为学科领头羊的985大学，北农就像是一个老大哥，教师们经常游走于各大拥有葡萄酒学专业的高校之间，分享前沿的学术成果。林珠主攻的方向是“地方品种的抗逆基因”，简单来说就是提高葡萄在恶劣环境下的生存能力。这个研究对于中国的葡萄酒产业至关重要，因为中国的气候条件复杂多变，提升葡萄的抗逆性可以有效保障产量和品质，减少自然灾害带来的损失。宁夏农业大学对林珠的研究一直非常感兴趣，多次邀请她来校进行专题讲座。虽然贺兰山东麓是优质葡萄酒产区，但葡萄种植仍然面临一些逆境条件，比如干旱、盐堿、低温等等。如果朔方紫抗风沙机械损伤相关的细胞壁强化基因（如扩展蛋白基因expa），能导入宁夏主栽品种赤霞珠，那将帮助东麓产区减少每年因为“风折稍”导致的12%产量损失。另外，宁夏产区冬季极端低温达-25c，传统需埋土防寒。这种帮助植物越冬的方法不论是从人力还是物力来说，都是一笔不小的开支。如果可以通过杂交育种或基因编辑把“朔方紫”携带的，源自陕北野生葡萄群的抗冻基因cor47导入欧亚种，万一可以帮助这些主流品种实现在极端低温下的自然越冬，那为这个产区所节省的成本将按亿计算。这是葡萄种植方面的贡献。而她手上，更有市场虎视眈眈的“lichenin-x”。lichenin-x的抗氧化活性不仅能延长葡萄酒的保质期，更能为葡萄酒提供一个极有价值的黄金噱头——保健。研究如何在葡萄酒酿造过程中最大化保留或富集该物质，开发具有更高抗氧化活性的葡萄酒产品，对“养生”需求日益增长的市场而言，是致命吸引。这个研究成果，无论是在食品保健功能的开发、葡萄酒科学与技术、葡萄品种开发与改良还是食品科学与营养等方向，都极有价值。虽然林珠已经用三年时间完成了初步证明，但科学研究有它自己的规则和流程，得经过一整套严谨的验证程序，才能让大家都认可这个成果。为了确保结果的有效性和可靠性，她还要继续重复实验验证、第三方检测…

作为学科领头羊的985大学，北农就像是一个老大哥，教师们经常游走于各大拥有葡萄酒学专业的高校之间，分享前沿的学术成果。

林珠主攻的方向是“地方品种的抗逆基因”，简单来说就是提高葡萄在恶劣环境下的生存能力。

这个研究对于中国的葡萄酒产业至关重要，因为中国的气候条件复杂多变，提升葡萄的抗逆性可以有效保障产量和品质，减少自然灾害带来的损失。

宁夏农业大学对林珠的研究一直非常感兴趣，多次邀请她来校进行专题讲座。

虽然贺兰山东麓是优质葡萄酒产区，但葡萄种植仍然面临一些逆境条件，比如干旱、盐堿、低温等等。

如果朔方紫抗风沙机械损伤相关的细胞壁强化基因（如扩展蛋白基因expa），能导入宁夏主栽品种赤霞珠，那将帮助东麓产区减少每年因为“风折稍”导致的12%产量损失。

另外，宁夏产区冬季极端低温达-25c，传统需埋土防寒。这种帮助植物越冬的方法不论是从人力还是物力来说，都是一笔不小的开支。如果可以通过杂交育种或基因编辑把“朔方紫”携带的，源自陕北野生葡萄群的抗冻基因cor47导入欧亚种，万一可以帮助这些主流品种实现在极端低温下的自然越冬，那为这个产区所节省的成本将按亿计算。

这是葡萄种植方面的贡献。而她手上，更有市场虎视眈眈的“lichenin-x”。

lichenin-x的抗氧化活性不仅能延长葡萄酒的保质期，更能为葡萄酒提供一个极有价值的黄金噱头——保健。

研究如何在葡萄酒酿造过程中最大化保留或富集该物质，开发具有更高抗氧化活性的葡萄酒产品，对“养生”需求日益增长的市场而言，是致命吸引。这个研究成果，无论是在食品保健功能的开发、葡萄酒科学与技术、葡萄品种开发与改良还是食品科学与营养等方向，都极有价值。

虽然林珠已经用三年时间完成了初步证明，但科学研究有它自己的规则和流程，得经过一整套严谨的验证程序，才能让大家都认可这个成果。为了确保结果的有效性和可靠性，她还要继续重复实验验证、第三方检测与认证、临床试验、技术优化与应用研究等等等等。

只有这样才能增强在学术界和产业界的认可度，从而更好地推动研究成果的转化和应用。

一旦这一系列工作完成，林珠的研究将真正转化为推动中国葡萄酒产业发展的重要推力。

***

在去宁夏的高铁上，林珠还在推敲案件细节。

魏航比较给力的地方是会“藏”。

那天林珠冲动地在施竞宇面前说出“格日岩”的名字，虽说心里是想要套出施竞宇的反应，但也很有可能暴露自己的底牌。

现在想来，魏航之所以没有接茬，是因为他大概知道关于租酒庄来撑场面的事情只是施竞宇对手下下达的任务，全由底下人操办，所以他可能根本不知道所租酒庄的前世今生。

当然了，他也打死不会想到跑到离北城十万八千里远的得荣租一家酒庄，还能租到林珠前男友的地盘。

如果他知道了真相，大概会认定这是林珠和魏航一起制造的阴谋。

林珠也没有给魏航透露自己到底打的是什么算盘。

魏航大概能猜到的是，林珠已经察觉到酒大师推出的产品是挂羊头卖狗肉，所以有心思要教训一下这种不道德的行为。

至于她为什么会成为半山的技术顾问，多半是被骗了。

她单纯、善良，还和十年前一模一样，难以适应复杂的商业规则。天真地以为只要保持对科研的执着和对正义的坚持，就能感动利益漩涡里的人。

魏航心里已经有答案，施竞宇卖的酒不可能是国产酒，因为他酒庄里的产量根本满足不了半山的销量。

但这个事情他并没有告诉林珠，林珠问他的时候他也只是含混不清地带过。

中国的酒庄，租个园子拍拍照片装作自己种葡萄，实则从国外进口桶装酒装瓶说自己是国产货的比比皆是，不多酒大师这一个。

他没必要非要抢着去拆穿。

相比林珠的前男友，他现在主要的身份是拉斐特的亚太负责人。

酒大师对拉斐特在国内市场巩固市场地位至关重要。

拉斐特虽然是国际巨头，但在进入亚太市场特别是中国市场时，需要进行品牌本地化。

“酒大师”作为国产头部垂直红酒电商，在中国本土市场拥有广泛的客户基础和成熟的线上销售平台。拉斐特可以利用“酒大师”的渠道优势，将他们的红酒产品推广给更多的中国消费者，扩大其在中国的市场占有率。

而且，“酒大师”对中国的红酒消费市场的深刻洞察，可以帮助拉斐特更好地调整自己的产品策略、营销策略，以适应中国市场的变化。

所以，职责所在，他不能因为私人情感影响大局利益。

还有关键的一点是，在拉斐特工作这么多年，或者说，在红酒圈这么多年，他对国产葡萄酒早已失望。

中国对于葡萄酒这个产品的情感，远远不如西方国家。

葡萄酒作为“舶来品”，在消费者心中缺乏独特的文化内涵和情感共鸣，在市场竞争中处于劣势，难以与白酒、啤酒相抗衡。去年的中国葡萄酒销售额不到百亿，仅占白酒市场的1%。

而且，国产品牌的建设长期缺乏系统规划和品牌积淀，产区大多存在葡萄树龄较短、优质葡萄产量相对不足的问题。一些（或者说很大一部分）葡萄酒生产企业为了抢购原料，甚至采摘尚未完全成熟的葡萄酿酒，进一步降低了葡萄酒的品质，让国产葡萄酒的口碑越来越差。

再加上行业内高级人才，特别是优秀酿酒师严重短缺。葡萄培育与酿酒生产脱节，缺乏有效的管理系统和严格的质量分级体系，导致市场混乱，葡萄酒品质参差不齐，根本无法与国际品牌抗衡。

半山推出的两个产品他出于好奇，也都试过。虽然喝得出来是打着“国货”旗号卖的“进口货”，但是相比那些工业酒精勾兑的劣质酒，对国产葡萄酒的杀伤算是轻柔的了。

施竞宇的投机确实对国产葡萄酒的行业竞争生态产生了影响，但对“国产葡萄酒”的这个概念却没有坏处。

同样的成本，国外酿出来的酒比国内酿出来的好得多，要买这种低端酒的消费者也不可能尝得出来这酒到底是四川的还是智利的，只知道这国产酒口感不错，又便宜划算，反而会逐渐改变国人对国产葡萄酒的固有印象，提升其市场认可度。

施竞宇的投机是把双刃剑，短期内对国产酒的市场占有率是有好处的，长期来说对于国产葡萄酒品牌的建设确实是毁灭性打击。

但国产酒能活到那个时候吗？魏航对此抱怀疑态度。

如果施竞宇能在前期打开国产酒的市场，而林珠这类对国产酒振兴抱有远大理想的科学家们，能够在后面稳扎稳打，逆转行业竞争的混战，减少国产酒的各方面成本，为国产酒庄争取生存空间，那国产葡萄酒的未来或许还有迎来光明的希望。

从大局来看，施竞宇和林珠可以是敌人，也可以是盟友。

***

一位和林珠经常探讨葡萄种植问题的黄老师来接她，一路上，两人聊了很多。