第9章干菜

第9章干菜

“蔫了的东西怎么能吃呢？”青木撚着手里干巴巴的菜叶子，好奇地发问，这些菜干是前几天云迁教他们晒干的，数量不多，但每一种品类都有一点。

毕竟那时候云迁和大家语言不通，不管是泡菜还是干菜，都是兽人们没见过没吃过的，肯配合云迁就已经是不错了，现在云迁通晓兽人语言后，更方便他教兽人们储备这些过冬物资了。

“先把菜泡水。”云迁除了带着兽人们晒了干菜，还晒了类似于竹笋的植物，出了大森林以后，这里的一部分植物的样貌，开始和他的原生世界重合起来。

云迁把菜泡上热水以后，开始煸炒肉骨头，说是肉骨头，其实上面依旧还有很多肉。

因为人多，所以云迁足足炒了两大锅肉。

等肉都炒好，菜也复水得也差不多了，石锅里的开水也正在翻滚着。

这个石锅，是云迁麻烦蒙飞做的，自从和源奶奶谈话后，这个家伙就经常来找他，问他有没有什么需要帮忙的，知道是源奶奶的意思以后，云迁也不再跟他客气。

作为土著，还是部落首领的儿子，蒙飞做很多事情应该比他要更加便利。

菜肉一入锅，翻滚了不到半小时，空气里就已经弥漫着一股香气，等炖煮得差不多了，云迁又加入了一些削皮了的木薯果，木薯果一煮熟，等待了多时的兽人们就一个劲地问云迁熟没熟。

“还要再等等，等肉稍微炖烂一点。”云迁解释。

“没事，我牙口好。”蒙飞回答，被前者瞪了一眼以后，不敢再造次，耐着性子又等了一会儿。

等到云迁说可以吃了以后，蒙飞先给云迁舀了一碗出来，剩下的连汤带肉，被兽人们分食得一干二净。

云迁被这碗干菜骨头汤惊艳到了，比起铁锅炖的，这种石锅炖出来的汤要更有滋味，所有的鲜味都被牢牢地浓缩在汤里，让人欲罢不能。

大概是因为兽人世界没有污染，所以这里的食物都平添几分鲜香。

蒙飞嚼着浸满了肉汁的干菜，眼睛闪亮。

比起肉类的难得，各种各样的蔬菜在森林里随处可见，只是以前的他们不善储存，所以他们以前过冬没有能把这些资源利用起来，也不知道这些菜晒干以后还有那么好的滋味。

吃完了自己的那一小碗，蒙飞还觉得腹中空空，兽人的食量本来就大，这一点东西只能算是开胃菜。不过，眼前还有更重要的事情需要了解，蒙飞找到云迁问道。

“这个可以储存多久？”

“储存得当，放一年都没有问题。”

“一年？”

“小心存放，有些能够放很多年。”他记得自己原生世界的陈皮，可以放几十年，而且越放越值钱。

“我在源奶奶那里也看到了晒干的药材，为什么大家没想着晒干肉和菜呢？”

这是云迁一直以来的疑惑，他总觉得兽人世界有很多地方都是怪怪的，有还不错的医术和祭祀等传承，生活方式又很落后原始，充满了割裂感。

“我们以前晒过的……”蒙飞苦笑，“但是总是不得其法，晒干了虽然能勉强饱腹，但因为大家不擅长烹饪这些食物，直接吃，吃多了身体也承受不住，这才慢慢放弃……”

云迁了然，虽然说炒和炖在他看来只是平常，但在人类的历史上，这些烹饪技法并不是一天出现的，而是需要时间的积累。

这些烹饪技艺也非常依赖工具和容器，兽人世界的兽人们太过于依赖自己的力量，就忽略了工具的发展，所以一切才会显得那么地原始。

“那，迁，这个泡菜又怎么吃呢？”吃完干菜炖的肉汤，青木对于云迁带着他们做的各种泡菜更加好奇。

这些泡菜里，只有浆水菜可以吃了，其他的还要再等上半个月。

云迁一边说，一边把浆水菜捞出来挤干水分，趁着炼油的油炸和油还在，做了一份简单的炒浆水菜。

可惜在这里他暂时还没有找到辣椒和蒜蓉，炒出来的浆水菜还是少几分滋味，但足够征服第一次吃到这种炒菜的兽人。

“迁，你好厉害，这个菜配烤肉一定很好吃。”青木觉得烤肉吃腻的时候，吃一口浆水菜，一定非常开胃，这种酸酸的感觉让人觉得欲罢不能。

“泡菜可以做的菜肴可多了，还可以和我们做的腊肉一起炖来吃，也可以炒杂碎。”想起自己最近在兽人部落收集到的杂碎，云迁觉得可以教兽人们将这些食物利用起来了。

因为不善处理食材，所以兽人们猎到猎物以后，除了方便食用的部位，肠子、肚子等内脏，头和缺少肉的四肢这样的部位，都是丢弃掩埋处理的，云迁看到以后表示很心痛，并把它们收集了起来。

空间恰好自带静止功能，云迁问兽人们要了两个最大号的木桶，如今已经装得满满当当的三大桶了。

本来相等忙过这段秋收以后再教大家收拾的，毕竟当时的他语言不通，很难描述清楚，光是教做干菜、泡菜和腊肉，都花了他很多功夫。

但现在语言这一关过了以后，教兽人们学会各种技能的难度一下子降低了许多。

清洗内脏在现代人那里，一般是用面粉加菜籽油，但是在兽人世界，可不能那么奢侈，所以云迁给的方案是用草木灰。

草木灰是植物燃烧后的残余物质，这些成分是除开燃烧后的有机物以后剩下的无机盐成分。

草木灰富含多种矿物质和微量元素，其中的主要成分是碳酸钾，此外还含有钙、镁、磷、矽、铁、锌等多种矿物质，以及少量有机质。

草木灰是一种天然的农家肥和多功能物质，在农业、园艺、生活等领域都有广泛应用。

草木灰能促进植物生长，因为钾是植物生长必需的营养元素，能增强作物的抗倒伏、抗病虫害能力，提高果实品质和产量。

这种物质在他的原世界是如此作用的，既然他身穿过来以后在这边能够顺利存活，想来那边的很多理论在这里应该也是适用的，例如草木灰。

除了能够防病虫害，草木灰因为呈堿性，还能中和酸性土壤，改善土壤结构，提高土壤透气性和保肥能力，尤其红壤、黄壤的效果最佳。

明年开春，他也能用上大量草木灰，因为播种前，用草木灰拌种，可杀灭种子表面的病菌和虫卵，减少苗期病害，如常见的立枯病、根腐病等都可以利用草木灰起到预防效果。

播种时，在种子下方铺一层草木灰，可提高土壤温度，保持湿度，促进发芽。

扡插时，将插条基部蘸草木灰，能防止伤口腐烂，加速生根。

草木灰绝对是居家、种田的必备法宝，除了在农业上的妙用，在生活中，它还可以用来清洗油污餐具、厨具，使用方法也很简单，只需要将草木灰与水调成糊状，直接擦拭，再用清水冲洗即可。

云迁还记得他的教授一般洗碗不爱用洗洁精，就爱用纯堿，效果也类似于草木灰，因为纯堿是碳酸钠，和草木灰的碳酸钾一样都是显堿性。

等到了冬季，他们熏制的腊肉同样可以用草木灰清洗。