第226章粉蒸肉

百味屋店内，姜琦看着厨台前的何不凡说道，

“何老板，来一份粉蒸肉！”

而在姜琦点餐之后，何不凡就开始了新菜品粉蒸肉的制作。

首先，将上好的五花肉切成薄薄的长条，用布搌干水分盛钵中。

搌干水分的五花肉加入精盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起搅拌均匀，放到一旁腌制备用。

再将稻米下入铁锅中，置微火上炒制。

等到稻米至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒三分钟后起锅。

把炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

老藕刮洗干净，去掉藕节，切成三厘米长、一厘米粗的条。

藕条内加盐、适量的五香粉拌匀，放到一旁腌制入味。

另一边，将腌渍好的五花肉用五香粉再拌匀。

再将拌好的五花肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

另一边，待将腌好的藕码到碗内后，放入笼屉内，用旺火蒸蒸制。

静候半个小时，当能够闻到淡淡的香味后，粉蒸肉即可出锅。

将蒸好的粉蒸肉取出，倒扣在盘中。

最后再撒上胡椒粉和葱花，一份粉蒸肉就做好了。

等到何不凡将这份粉蒸肉端到取餐台上时，一股浓郁的肉香弥漫开来。

在场之人，无不一个劲的咽口水。

姜琦在取过粉蒸肉之后，直接来到了赵迅占好的位置处。

而那些排在姜琦后的顾客，也开始了点餐。

因为粉蒸肉一次可以制作多份，所以何不凡倒不至于太过忙碌。

而另一边，姜琦也准备开始试吃了。

像以往一样，姜琦拿出手机，开始了直播。

而在他上线的一瞬间，大批的粉丝涌入他的直播间。

那些早已等候多时的粉丝，开始疯狂刷屏。

这其中，不乏一些已经在现场，但是因为来得太迟，所以排在后面的人。