第26章水煮牛肉登场

等姜琦来到店里的时候，何不凡也已经将所有的材料准备好了。

牛肉用的是黄牛里脊肉，这样做出来的水煮牛肉才够鲜嫩。

牛里脊去掉筋膜，切片。

用生粉加少许水泡水淀粉，与盐、料酒一起将牛肉片抓匀入味。

豆瓣剁细碎，姜蒜切成未。

窝笋切片，蒜苗切寸段，留下一棵粗些的蒜苗装盘用。

留下的蒜苗横切成薄片，与香菜叶一起备用。

起锅烧油，将窝笋和蒜苗炒至断生，加少许盐调味，盛入碗中“垫底”。

清锅后下油炒香花椒粒，再爆香姜未、蒜未，下豆瓣炒出红油。

最后下豆豉炒出香味，加入适量的水烧开。

然后加入醪糟汁、盐和生抽调味。

逐片放入牛肉，煮熟后捞出摆在“垫底”上。

再盛入适量的原汤。

撒上花椒粉、蒜苗切片，烧开一些热油浇在上面。

最后加入香菜叶，一份水煮牛肉就做好了。

姜琦看着刚出锅的这道水煮牛肉，眼中满是震撼之色。

这还是他第一次，看到何不凡做菜的过程。

整个过程，可以用行云流水来形容。

“快尝尝！”

何不凡对姜琦说道。

姜琦拿出手机，拍了几张水煮牛肉的照片。

如今，何不凡推出的新菜，姜琦已经不采用直播的方式了。

而是由他直接发微博，告知粉丝，百味屋推出新菜品了。

照片拍完，姜琦迫不及待的拿起筷子，准备试吃。

鲜红的菜色，加上扑鼻的麻辣香味，让姜琦忍不住直咽口水。