第31章麻婆豆腐

第31章麻婆豆腐

慕青汐兴冲冲来到小厨房，惜香笑吟吟的服侍她净了手，又在腰间围了围裙，白氏眼疾手快的奉上一块切的四四方方，嫩嫩白白的豆腐。

慕青汐飞快地用刀将豆腐切成小块，手脚麻利，形状均匀，白氏眼中不禁露出一抹惊叹，看世子妃这手法，动作之老练，根本就不像是一个养在深闺的娇小姐，即使一个熟络的厨子，想要练成这样一手干净利落的刀法，只怕没有三、五年以上的苦练，根本做不到。

慕青汐才不管周围人心中如何想象，只将切好的豆腐装盘，让白氏烧好一锅开水，待开水煮沸后，迅速将豆腐入水，略略一汆就盛了出来。

豆腐雪白，颗颗晶莹剔透。

锅中放置少需猪油，油滚后放入一些肉末炒匀。因为暂时没有豆瓣酱，只好找了些辣酱代替，心中有些惋惜。

豆豉是有的，花生剁成碎渣，与豆豉一起翻炒，紧接着放入豆腐与骨汤慢慢煎炖，同时慢慢加盐加酱汁。她轻轻翻炒着，待锅中缓缓收了汁，飞快地撒上些许香菜末，与磨好的花椒、麻椒与辣椒粉。

顿时香气扑鼻。

装盘。

慕青汐弯唇一笑：“大家都来尝尝。”

颜色红亮、气味芳香，看着就已令人食指大动。

大家都知她的性子，也不拘礼。

风嬷嬷拿着筷箸，颤巍巍的先夹了一筷子，顿时眼中瞳孔一变。

白氏看着奇怪，也夹了一筷，放在口中嚼了两下，“唔”的一声几乎没跳起来。

“好辣！”风嬷嬷吸着气，四下去找水喝。

白氏眼中光芒四射，虽然也吸着气，头上的汗珠也被辣出来，却极为惊喜：“世子妃，真的很辣，不过这口感……太痛快了。”

慕青汐也拿起筷箸吃了一口，却摇摇头，没有豆瓣酱，总归是差了很多。

白氏是很痴迷厨艺的，见她这样不禁奇怪：“世子妃，这样好吃的豆腐，你为何还是摇头？”

慕青汐淡淡说道：“缺了一位主料，味道不正宗，不好吃。”

白氏奇问：“缺的是什么？”

慕青汐轻轻一笑，“我现在还说不上能不能配齐这种调料，假如真要是配齐了，定然让你尝尝。”

白氏心中激动万分。她的家中并不算很宽裕，但真要在家中相夫教子也不是不可以，只是她一向醉心于厨艺，知道只有在这深宅大院中，才能真正将自己的厨艺提高。

所以她将家中幼儿托付给老人，自己来到这里做工，所贪的并非是每月能多拿点银钱，而是在这里是真的能学到些什么。

今日忽然尝到一样从未吃过的菜点，顿时心痒痒的就犹如几百只蚂蚁在心尖尖上爬过一般，顿时就想将这道菜品学会。

方才慕青汐的一举一动并未打算瞒任何人，她虽然看得仔细，但最后却听说仍有最关键的一味主料没有，不禁大为失望。

要知道一道菜如果缺了主料，所做出的味道那就是天差地别。