冬去春来饭

冬去春来饭

脱皮的花生已经在锅中随着水花上下翻腾。

瞿筱筱擡头看了一眼时间,还有几分钟花生就可以煮好，那么她也开始开始接下来的步骤。

热锅凉油，迅速将腌制好的两种肉丁倒入锅中,手里的铲子也飞速翻动,避免粘锅。

短短几秒，就可以看到锅中的肉丁变色、收缩，开始散发独属于自己的香味。

一旁的吴昭昭一边盯着身前的花生,一边偷偷用余光观察老板的动作。

看着从锅中捞出来边缘微微发黄的肉丁,努力将眼前的画面刻在脑子里。

随后,瞿筱筱又将刚刚处理的各种食材通通倒入锅中,全部翻炒熟透,倒出备用。

各种香味在后厨内乱窜，吴昭昭感觉就现在这样直接吃也没问题。

但瞿筱筱可不会停下手里的动作。

迅速取来一口干净的锅,重新倒油加热,油宽一点，浸透食材,才可以将保存时间延长一点。

油热后，倒入准备好的甜面酱和蒜蓉辣椒酱爆香。

两种酱料与热油接触的一刹那,一股浓重的酱香味瞬间将后厨其余香味完全压制。

除了一股又一股猛烈进攻的酱香味,除此之外,鼻尖什么都闻不到。

这就是八宝辣酱的底口,将会赋予其他食材更具有诱惑力的滋味。

紧接着，瞿筱筱往里加入炒香的食材。

同时从锅边淋入一圈料酒,料酒和热锅碰撞产生的滋滋声不绝于耳，但迅速被她来回翻炒的声音所掩盖。

这个时候就可以往里加入高汤、糖和老抽,调色、增味，大火收汁。

等到汁水蒸发过半,往里零星加入几勺淀粉水，勾个薄芡。

吴昭昭就这样一直在一旁观察，看着颜色各异的食材，在配料的作用下，渐渐变成眼前被浓稠的酱红色汁水侵染、融入其中。

仅有颜色翠绿的青豆能从中辨明真身，在汁水的沾染后带上一层油亮的光泽。

浓郁的香味配上厚重的酱色，仅仅是看着，她都能想象出这样一勺八宝辣酱，和大白米饭混合在一起后有多好吃。

瞿筱筱一转身就看到吴昭昭双眼死死盯着出锅的八宝辣酱的画面。

忍不住笑着摇摇头，提醒道：

“你还不去仓库取个罐子来？辣酱放凉后就可以打包快递出去。”

“是！”

吴昭昭想象着妹妹收到时的画面，快步朝着仓库的位置小跑。

瞿筱筱则是留在原地，起锅烧水，准备下点面条来吃。

既然已经有美味的八宝辣酱，怎么能不用它来拌面条呢？

于是，当吴昭昭取来两个罐子时，就看到瞿筱筱手里筷子搅动面条的画面。

“老板，我们今天中午是吃面条吗？”

“没错，八宝辣酱拌面条也是一绝，待会儿你吃到就明白了。”

闻言，吴昭昭疯狂点头，鼻尖弥漫的香味早已经突破她的防线。

心想：不管是八宝辣酱拌什么，滋味肯定都差不了。

将两个罐子清洗、擦干后，目光不停地在八宝辣酱和瞿筱筱身上移动。

终于，在瞿筱筱开始捞面的时候，她的眼神才有波动，迅速起身靠近，叮嘱道：

“老板你先做自己的，我自己来捞。”

“行。”

瞿筱筱捞好自己的分量后，移动位置，把空间留给吴昭昭。

吴昭昭的速度可她快多了，迅速将锅中剩余的面条全部捞到碗中，连面带汤，直接将碗底的虾皮和葱花冲到表面。

对美食的渴望已经让她耐热性增强，直接用手扶着碗沿就往操作台走。

“噔——”

碗底和操作台的不锈钢碰撞，发出沉闷的响声。

但此时两人都没有心情计较，瞿筱筱沉浸在八宝辣酱拌面的享受当中，吴昭昭则是迅速来上一大勺勾起馋虫的八宝辣酱。

酱红色的辣酱落在淡黄色的面条上，旁边还漂浮着翠绿的葱花和粉色的虾皮。

无论是香味还是颜色都在吸引着吴昭昭流口水。

刹那间，她什么都顾不得了，直接将八宝辣酱和面条胡乱搅拌在一起。

也不等刚出锅的面条温度放凉一会儿，迅速捞起一筷子面条，里面还裹挟着八宝辣酱。

“呼——”

简单一口呼气，给自己一个心理安慰。