第120章第120章油橄榄

第120章第120章油橄榄

晨雾在森林中慢悠悠地飘荡,好似一层细腻轻柔的薄纱，把远处树干晕成朦胧的剪影。脚下落叶裹着夜的潮气，踩上去沙沙作响，混着松针与腐叶特有的、淡淡腥甜气息。

微风吹拂,树枝摇晃,一枚青红相间的橄榄从高处枝头滚落,砸在草丛里“啪”地一声响，惊飞了蜷在腐叶下的小虫。

“就是这，就是这！”

纤细灵巧的小手扒开腐叶拾起橄榄，红映兰蹲在地上嘿嘿一笑，如献宝一般，转头将拇指粗的橄榄递给花时安,“祭司大人你看，这是不是——咦，这颗怎么不一样，快变红了。”

“没错，是我要找到油橄榄，它成熟时会变颜色。”花时安接过亚兽递过来的橄榄，擡头看着树梢上密密麻麻的橄榄果,不禁感叹：“今天有得忙了。”

橄榄作为被子植物,果实本就极其多，一颗树上密密麻麻全是青红相间的橄榄果,随便摘个四五背篓不成问题,而这样的橄榄树，周围还有好几十棵。

好多果子啊！没来过这一带的亚兽看得一愣一愣的，犹如一群脱缰的野马，背着空背篓风风火火地冲了出去,目标正是枝头上挂着露水的橄榄果。

族人情绪高涨，干劲十足，岩知乐却提不起劲，因为他亲口尝过这看似诱人的油橄榄。

油橄榄是岩知乐和红映兰前几天一块发现的，外出采集路过此地，看那绿而密集的果子着实诱人，顺手在树上摘了几颗。

本来想着拿回去交给花时安辨认，但岩知乐路上没忍住，偷摸尝了一颗，那又苦又涩又酸的味道简直了，气得他把橄榄丢进背篓里，把这件事抛之脑后。

没想到阴差阳错，花时安发现了掉在南瓜堆里的橄榄，而他似乎非常看重这些酸涩难吃的果子，不仅亲自跟着他们来找，还从采集队分出二十个亚兽一同前来采摘。

这么多人这么多橄榄果，采回去都能当饭吃了，岩知乐有点慌，在花时安拽下一根树枝开始薅果子时走到他身后，旁敲侧击地提醒道：“祭司大人既然认得油橄榄，应该知道这果子是什么味道吧？”

“知道啊，怎么了？”忙着摘果子，花时安头也没回道。

岩知乐一愣，“知、知道你还带这么多人来摘？这果子难吃死了，摘这么回去干嘛呀？咱们现在不缺食物了，没必要吃这个吧？”

“谁告诉你要吃了？”花时安百忙中抽空看了他一眼，笑吟吟道：“我说来得路上你怎么一副心不在焉的样子，原来在担心这个。把心放回肚子里吧，油橄榄不是用来吃的，我要用来做东西。”

胃口又被吊起来了，岩知乐忙问：“做什么？”

“食用植物油，橄榄做出来的油又叫橄榄油。”花时安飞快摘着油橄榄，有一搭没一搭地和他聊：“用处和动物油脂差不多，炒菜、拌菜，烹饪各种食物。”

岩知乐听得一知半解，绕口令似的小声嘀咕：“油橄榄，橄榄油？祭司大人你没开玩笑吧，这是果子啊，长在树上的果子，真能做出和动物油脂一样的油？”

花时安轻笑一声，“没跟你开玩笑，实在好奇就别在这杵着了，赶紧摘橄榄去，一会儿回去做，做出来你就知道了。”

“知道了祭司大人，我这就去！”

雨停了天晴了，岩知乐又行了。

橄榄生长密集，摘起来不累，还格外解压，避开树叶沿着树枝往下一拽，圆润饱满的橄榄如同雨滴，一只手都捏不住，簌簌砸落在地。

人多效率高，两个人一棵树，背篓很快便被填满，低矮树枝上的油橄榄尽数收入囊中，但众人压根没有收手的意思，变回兽形麻溜爬上树干高处，再变回人形继续薅高处枝头上的果子。

大获丰收的一天，忙活到日头正盛的中午，除了二十个满满当当的背篓，每棵橄榄树的树脚下还有着高高几堆油橄榄。

挂果率太高了，果子多到夸张，就算平常采摘随处可见的野菜，一个上午都不一定能采到这般多。

油橄榄太多，一次性根本拿不走，好在长着橄榄树的林子离部落不算太远，二十个人来回跑了六七趟，终于把今天的收获全部带回部落。

在花时安记忆中，橄榄油有两种榨取法，分别是冷榨和热榨。现代社会技术成熟，设备齐全，常见的优质橄榄油多以冷榨法生产，保留了更多的营养和天然风味。

但以部落目前情况，现有的技术，花时安果断选择热榨。

果子倒在草地上，花时安和族人围着果堆进行选果，挑出夹在果子里的树叶，挑出坏果烂果，以防“老鼠屎”坏了一锅粥。

而筛选出来的好果还要把青橄榄和紫红色的熟橄榄分开来，这一步骤主要是因为，青橄榄更香，出油率不理想；熟橄榄出油率高，属于橄榄的清香味比较淡，把两者分开，按比例融合风味更佳。

摘果时尽量挑好果采摘，筛选结束的很快，最后把橄榄背到河边清洗干净，一背篓接一背篓往回背，把沥干水分的油橄榄全部背进厨房。

热榨又熟榨，简单来说就是把橄榄果烹饪熟再进行榨取，目的是利用热量改变橄榄的结构，从而提高出油率。

烹饪方式有很多种，用于榨油的橄榄尽量少接触水，最适合的方式自然是烤或者烘，但条件实在有限，一颗一颗地烤不知道要烤到什么时候，所以花时安选择了简单快速的方式——蒸。

洗锅生火，十个灶口同时燃起明火，青橄榄与紫红色的熟橄榄1:1倒入蒸屉中，大火快速蒸制。

一个蒸笼四五层蒸屉，十口锅就是四五十个蒸屉，一次可以蒸不少橄榄，非常省事。不过坏处也很明显，隔水蒸熟的橄榄依旧残留着水分，出锅后还需放到太阳下进行晾晒。

得亏太阳够大，蒸熟的橄榄果铺在簸箕里暴晒两小时，水分也就没得七七八八了。此时油橄榄变成了一种奇怪的状态，蔫哒哒皱巴巴，比果干更润，质地软糯而黏腻，有点像那亮晶晶的蜜饯。

但使果肉更加晶莹的不是糖浆，而是蒸制过程中析出来的橄榄油脂。

时间紧任务重，还有好些橄榄没处理，花时安果断兵分两路，让红映兰和一半族人留在厨房继续蒸制橄榄，自己则带着另一半族人，搬出许久未使用的大石锅，将蒸熟晒干的橄榄捣碎。

木杵暴力破开果肉，果核随之分离，边捣边挑出果核，最后两簸箕熟橄榄大幅缩水，只得到一陶盆略微粗糙的果泥。

捣好的果泥舀进陶盆中，撒少许盐，充分搅拌均匀，腌制个小十分钟。到时间再往陶盆里一瞅，果肉好似泡发的干菜，油光水亮，且陶盆表面已然浮着一层薄薄的油脂。

橄榄果泥已是最佳状态，可以开始榨油了，花时安擡起胳膊擦了擦汗，转头吩咐蹲在旁边挑果核的亚兽：“你们俩、不，你们四个去我家帮忙搬个东西。一楼平台下面有个奇形怪状的木制工具，挺大的很好认，去把它擡过来，旁边还有一个装着东西的背篓，一并背过来。”

“好的祭司大人。”

四个亚兽齐齐起身，在旁边水盆洗干净手，匆匆走向歪脖子树。

人还没走远，木杵咚咚咚的声响戛然而止，一旁捣果泥的岩知乐停下动作，撑着木杵擦擦汗，一脸探究地看向花时安，“祭司大人，奇形怪状的木头工具？你让他们搬的是什么？”

瞅着果泥捣的差不多了，花时安端着空陶盆蹲在石锅旁，用木勺将果泥往陶盆里舀，不紧不慢回答道：“工具就是工具，榨油需要用到工具啊，难不成用手挤？”

“不对吧。”岩知乐眉头一皱，发现事情并不简单，“昨晚你才问我们油橄榄在哪摘的，怎么工具都做好了？什么时候做的？”

花时安哼笑一声，头也没擡道：“昨天晚饭吃得早，连夜把工具做出来的，没想到吧，这就叫未雨绸缪，不打无准备之仗。”

连夜赶制出来的工具，岩知乐以为只是小小的，比较简单的工具，正好去拿工具的族人回来了，听到脚步声他扭头看去，嘴巴一点点张大，眼睛顿时瞪如铜铃。

四人擡着一个半人高的木架吭哧吭哧往回走，两根奇形怪状的木棍竖在两侧，瞅着得有胳膊粗，而底部坠着一块敦实的木桩，看样子像是基座，基座之上连接着一张木板，远远看着像是一个兽人躺在基座上，又厚又长，一瞅就特别沉。