第92章天麻鸡汤

第92章天麻鸡汤

在宴宇光清洗老母鸡的时候，洛安宁剥够了核桃，开始取出天麻进行清洗。天麻是洛安宁从自家的药柜里面带过来的，品质都是洛威鸿精挑细选，药材保存完好，药效甚佳。

天麻为兰科植物天麻的根茎，分为冬、春两季采挖。冬天采挖的天麻叫做冬麻，冬麻的质量优于春麻，洛家药膳里面使用的，当然就是品质好的冬麻了。

天麻主治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木等等，年纪大的人可以把天麻当做一种脑部保健品来看待。

而丁爸爸丁妈妈等人都上了五十多岁，所以洛安宁才选择了用天麻作为主要药材，炖鸡汤给丁爸爸丁妈妈等人吃。

先把天麻用清水冲洗干净，随后放到大碗中用清水进行浸泡。等到天麻变软，切片就可以备用了。而浸泡天麻的水也不用倒，等下炖汤的时候直接放进炖盅里面，因为它也含的有一些天麻的药效。

天麻浸泡半个小时，在浸泡天麻的过程中，洛安宁接过宴宇光冲洗干净的老母鸡，开火烧开热水。把老母鸡放进热水里稍微过水，逼出老母鸡体内参与的血液，这样可以保证鸡肉的鲜美。

之后是核桃、枸杞、生姜，也都丢进了炖盅里面，等一会儿它们都会去和老母鸡做伴。

这道天麻核桃枸杞鸡汤，做起来并不难，只要准备好了食材，放入炖盅炖煮上一个半小时就好了。也不需要注意食材的放置时间，只要稍微注意火候，不要熬干锅就可以了。

还有另一种做法更加简单，直接使用高压锅，放入全部食材，也就只需要半个小时，一道营养美味的天麻鸡汤就能制作完成。

只不过高压锅制作出来的天麻鸡汤，自然是没有炖盅炖煮出来的那种悠久绵长的回味。

而且也正是因为制作简单，所以天麻鸡汤的药效就显得微乎其微，主要还是一个好喝，药效是其次的。

毕竟这年头已经很少会有人在家里制作药膳了，一个是因为药材不能保证质量，另一个也是因为年轻人都没有什么时间仔细的去熬煮药膳了。

半个小时后，洛安宁捞出天麻，快速的把天麻切片，浸泡天麻的水倒入炖锅，随后放入过水的老母鸡、核桃仁、生姜片、料酒。

炖汤最好使用冷水随着水温慢慢的升高，能更好的释放出食材的营养成分。如果一开始使用热水的话，就会导致外面表层凝固，导致营养炖煮不出来。

之后就是炖盅里面的水沸腾以后，调整到中火，等候一个半小时，开锅放入枸杞、盐、胡椒粉等调味品调整味道，这样就算彻底完成了。

滋补的汤水一般都应该尽量清淡一些，这样才能起到养生的作用。

成品的天麻鸡汤，汤清肉白、汤味浓郁，所有的营养都融汇在一起，无论是喝汤还是吃鸡肉，都能起到滋补作用。

而经过洛安宁之手以及宴宇光的加成，知道天麻鸡汤当然就不会只是普通药效的天麻鸡汤了。

在炖煮的一个半小时间，洛安宁也并没有闲着。

酱香猪蹄、红焖羊肉、糖醋排骨、松鼠桂鱼、红烧鱼块、水煮牛肉、白灼虾、溜肉段、蚝油时蔬、凉拌三丝、拔丝地瓜、蜜汁山药。

哪怕厨房里开着抽油烟机，但是香味还是止不住的往屋外飘散，让人闻久了饥肠辘辘、

有厨师和宴宇光帮忙打下手，等到天麻鸡汤制作好的时候，其余的菜色也都准备完成。随着下厨的次数增加，洛安宁的刀工，火候的掌握等等都飞速的进步着。只是因为手腕腕力的限制，否则颠勺之类的洛安宁也是可以独立完成的。

由佣人们一一把装盘摆盘完成的菜品端去餐厅，洛安宁盛出天麻鸡汤，让宴宇光端上鸡汤，两个人最后走出了厨房。

此时丁家一家四口已经坐在餐厅里面和秦美兰一起交谈了，坐在丁彦斌身旁的，是一名长得有些美艳的少妇，长发飘飘，身材凹凸有致，属于那种让男人一看到就难以忘怀的存在。

洛安宁还真没有想到，丁彦斌竟然会喜欢这种艳丽色彩的女人。不过仔细打量了一会儿以后，洛安宁才猛的想到，这个女人不就是她昨天晚上看的电影中的女演员么？

“安宁，辛苦啦，快来坐。”秦美兰冲着洛安宁招了招手，让她坐在了自己和丁妈妈的之间的位置上，宴宇光无奈只能坐在另一侧，和丁彦凯父子坐在一起。

“安宁，我来给你介绍，这位是你大哥的妻子云文月，文月是一名演员，如果你喜欢哪个明星的话，可以让你大嫂帮忙要签名照片回来。”丁妈妈拉着洛安宁的手，为她和云文月互相做了下介绍。

“安宁好，你大哥之前还跟我夸你做菜的手艺非常好，今天还没有开始动筷子，我就已经感觉到了，这哪里是用好就能形容的，应该是‘只应天上有，人间难得几回闻’才对啊！”云文月冲着洛安宁笑得非常灿烂，说道。

不愧是做演员的人，这话说的可真是动听。洛安宁闻言也回以一笑，说道：“嫂子过奖了，我昨晚上还看了嫂子演的电影呢，特别好笑。”

“安宁喜欢就好。对啦，我和你大哥都给你准备了份礼物，已经让人给你送去房间了，你晚上看看喜欢不喜欢，不喜欢的话我再给你换别的。

我也不太了解你们小姑娘的喜好，要是不喜欢，你可千万别客气，一定要告诉我，咱们一家人不说客套话，不要见外才好。”云文月接受了洛安宁的夸奖，接着说道。

其实两份礼物都是她自己准备的，毕竟丁彦斌一个大男人，哪知道现在小女孩都喜欢什么。而云文月之所以这么说，还不是因为丁妈妈和丁彦斌对洛安宁都非常喜欢，云文月自然要帮丁彦斌卖好了。

认了干亲，洛安宁也算是丁家正正经经的女儿，她作为丁彦斌的妻子，对洛安宁好才是最正确的选择。哪怕不是亲的小姑子，只看丁家公婆对洛安宁的态度，作为儿媳妇的云文月只要不傻，就知道该拿出最好的态度来对待洛安宁。

“行啦行啦，你们两个也不要放着这么大一桌子的美食不吃，在那边聊天了。以后时间多着呢，不差这一时半会儿了。”还没等洛安宁再次开口，丁妈妈就打断了两人的谈话。