第390章烤鱼系列

第390章烤鱼系列

大约思考了有五六分钟之后，洛安宁摩挲了两下下巴，这才开口说道：“鱼片内里味道不是很足，我觉得可以在腌制鱼片的时候，把葱姜蒜榨汁使用。这样入味的速度会更快一些，之后烤制的时候也不需要再挑拣出来。而且如果有客人口味重的话，上菜的时候还可以在盘子一侧点上一点葱姜蒜汁，到时候蘸着吃。

当然，这个汁水也可以换成辣椒油之类的东西，反正都是最后提味的，也未必所有人都吃，这就要看你怎么安排了。

其次我觉得既然是秘制，那么不足加一点郎酒进去。郎酒的特色是‘酱香突出，醇厚净爽，幽雅细腻，回味悠长，空杯留香久’，可以在减少腥味的过程中，还能有提鲜、提味的效果。”

洛安宁把自己的建议说完以后，又夹了一片炙烤鱼片放入口中，而后微微点了点头，肯定了自己刚才提出的两个建议。

虽然胖厨师的手艺很不错，但可能是因为舌头的敏锐度不够，所以胖厨师并没有察觉出炙烤鱼片边缘和中间味道上的细微差异。

而正是因为这一点点的差别之处，就造成了最终成品味道上的不足。要知道每一片鱼片也就是一口的分量，在口中混合咀嚼的时候，味道就会因此而变得不均匀了。

胖厨师听过了洛安宁的建议以后，皱着眉头直接上手捏起了一片鱼片，从中间分成了两半，然后一边咬中间品尝以后，另一边就咬了外侧。

其余四名厨师也是不约而同的行动了起来，众人尝过了炙烤鱼片以后，再根据洛安宁所说的第一点，忍不住的点了点头。

如果不是洛安宁特意点明这一点的话，他们还真的可难注意到这个地方的问题。炙烤的过程中，鱼片会渗出汁水，外部熟透的速度比较快，为了保证鱼片的口感，也就因此造成了这微弱的诧异之处。

“多谢洛小姐，那我现在来试试看。洛小姐可以在后厨里面随便看看，您不是喜欢亲自做晚餐的么，现在食材都准备的有一些了，您可以直接使用。”胖厨师心有感悟，对着洛安宁仓促的说罢，就转身回到了自己的料理台前。

洛安宁看着胖厨师矮胖的身材却风风火火的模样，忍不住的勾着嘴角笑了笑。她之所以答应来品尝新菜式，也就是被胖厨师的执着和对美食的在意给打动的。

注意到本来围在自己身旁的其余几位厨师也一同离开以后，洛安宁微微耸了耸肩膀，而后就找了个料理台，开始给自己和宴宇光准备晚餐。

现在才下午四点，宴宇光估计最快也要下午七点多钟才能回来，洛安宁想了想之后，便决定炖上一个鸡汤，给宴宇光补补身体。

由于腌制鱼片所需要的时间并不短，所以等胖厨师等人再次把成品端到洛安宁的面前的时候，时间已经过去了将近一个半小时。

“麻烦洛小姐再帮我们品尝一下，这次除了草鱼以外，还有其他几种鱼肉，希望能找到最为合适的出来。”胖厨师等人手上都端着一个摆盘各异的炙烤鱼片，散发着阵阵的香味，却也有细微的不同。

毕竟每个厨师制作食物的时候都有自己的喜好和习惯，不同的人制作出来的食物，自然不可能变成一模一样的味道。

见几名厨师都态度非常诚恳，洛安宁用清水洗过了手以后，便首先夹起胖厨师制作的草鱼炙烤鱼片放入了口中。

经过了洛安宁的指点以后，胖厨师这次制作的炙烤鱼片味道非常鲜美，而且因为放入了郎酒的缘故，所以回味久远。

随后洛安宁用清水漱口，而后依次品尝了其他几名厨师所制作的炙烤鱼片。鳕鱼炙烤鱼片、马面鱼炙烤鱼片、鳗鱼炙烤鱼片、小黄鱼炙烤鱼片，有得鲜嫩，有的酥脆，每一种炙烤鱼片都味道不同，又各有千秋。

果然不愧是专业的厨师啊，自己不过才点了两句，最终的成品就变得如此美味。而且每个人都有每个人做出来的特点，到时候餐厅的菜单上就能增加一个炙烤鱼片的系列了。

“很不错，只要火候一直掌握的稳定的话，就不会再有其他问题了。”洛安宁再次用清水漱口以后，点头对着几名厨师说道。

“真是多谢洛小姐了，您真的是帮大忙了。”胖厨师得到了洛安宁的肯定以后，激动的放下手上的盘子说道。要不是担心自己手上的油会被洛安宁介意，胖厨师都想握住洛安宁的手感谢一番。

也幸亏胖厨师没有付诸行动，不然洛安宁还真会有些困扰的，毕竟洛安宁并不喜欢被外人触碰，她和胖厨师的关系也没有亲密到那种地步。

“不用客气，能帮上忙就好，麻烦晚上帮我准备两份炙烤鱼片送上去好么。这边我炖了鸡汤，还要在占用料理台一段时间，不会耽误你们的工作吧？”洛安宁笑着摇了摇头，问道。

“不会不会，洛小姐随便用，我已经跟经理打过招呼了，今天洛小姐可以随便使用料理台。如果有什么特殊食材需求的话，也可以随时说出来。

为了感谢洛小姐今天的帮助，酒店决定接下来免费招待洛小姐和宴先生等人每日的三餐。”胖厨师再三感谢过洛安宁以后，又忍不住讨好地笑着说道：“不知道我们能不能蹭点饭菜尝尝，不需要太多，一人一口就足够了。”

“那就多谢你们的招待了。”洛安宁先是谢过了酒店的免费招待，而后接着说道：“没有问题，我多做一点留给你们就好了。”

反正也不过是炒菜的时候多放一点菜而已，餐厅的后厨里都是那种大炒锅，就算多加了些菜进去，对洛安宁也造不成什么影响。

几名厨师又道了次谢以后，就开始回到自己的工作岗位上进行最后的准备工作。虽然很想多跟洛安宁聊聊，但估算着已经要有客人点晚餐了，他们也不好继续浪费时间。

经理今天给他们机会让他们和洛安宁交流，已经是看在胖厨师在餐厅里面劳苦功高的份上了。若是因此而耽误了正常工作，别说是经理要生气，他们自己也不可能容许自己这么做的。