第263章番茄牛腩

第263章番茄牛腩

易秀兰三个人也不是第一次合作，所以对彼此的口味非常熟悉，对视一眼过后，便一致的决定要尝尝番茄牛腩烩饭。品尝过了洛安宁所制作的秘制泡椒凤爪以后，三个人都非常期待洛安宁的其他手艺。虽然泡椒凤爪只能算是小吃，可要把小吃给做好吃了，也不是随随便便什么人都能做到的。

洛安宁和宴宇光见他们这么有默契，两个人干脆也没有作出其他选择，毕竟打从一开始洛安宁也是这么想的。

反正宴宇光什么时候想吃洛安宁都能给他做，今天主要还是为了招待一下易秀兰，让他们更加安心些。

自从签订了合同以后，他们就是一条绳上的蚂蚱，自然是洛安宁能力越强，对他们越有好处了。

虽然从云文月那边听说过了洛安宁的厨艺很好，可没有亲自品尝过的易秀兰，心里还是保持着怀疑的。

毕竟对于亲朋好友，大家也都是带着滤镜去看的，说不定是云文月为了让她放心跟洛安宁签约，才会夸大其词呢。

只是吃过了这秘制泡椒凤爪，易秀兰心里的担心已经放下了一多半。哪怕洛安宁只会制作这样的小吃，一招鲜吃遍天，在她的运营下，绝对足够了。

再加上洛安宁的长相也不俗，只要洛安宁什么时候爆出去，就算不牵扯上晏家这样的豪门，也绝对能红红火火。

就在易秀兰仔细的在心里为洛安宁增加更多的发展规划的时候，洛安宁正一无所知的专心做饭。

番茄牛腩色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。

番茄中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用。

牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。能为人体提供高含量的蛋白质与多种类的氨基酸，脂肪含量低，是潜在的抗氧化剂。

总而言之无论是什么食材，到了洛安宁的手里，都能加倍的放大出它们对于人体有益处的地方来，这道番茄牛腩自然也不例外。

番茄牛腩烩饭的制作稍微有点繁琐，为了让它更加好吃，洛安宁打算先用瓦罐蹲一下番茄牛腩入味，之后再用高压锅焖制，这样成品的牛腩可以入口即化，满口鲜香。

牛腩切成均匀的鹌鹑蛋大小的块状，用清水焯水，放入料酒、八角、香叶等用以去腥。

在焯水牛腩的过程中，洛安宁则是烫番茄，把番茄外表的一层薄皮用这样的方法揭掉，否则后续会影响到口感。而且做熟的番茄带着外皮，影响美观不说，也没有人喜欢吃这种硬邦邦没什么味道的东西。

在瓦罐中加入足量的清水，放入沸水后的牛腩、葱段、姜片、料酒等，大火炖煮，开锅后需要煮上二十分钟。

炖好之后，另起一个炒锅，爆香葱姜等调料，然后放入切好的番茄丁、少许糖，为了使番茄味更加充足，洛安宁也稍微加了一点点番茄酱下去。

倒入刚才煮牛腩的汤汁，稍微翻炒以后加入牛腩继续翻炒，等到牛腩上色以后，再把炒锅内的食材全都导入瓦罐当中，继续炖煮三十分钟，放入鸡精、盐、香菜等进行最后的调味。

在第二次炖煮的过程中，洛安宁便开始用电饭锅焖米饭。因为要用到高压的功能，所以洛安宁第二次炖煮也就不需要那么多时间。

等她淘好米以后，便把炒锅关火，食材倒入电饭锅内，与大米搅拌均匀，加入适量的水让汤汁没过大米，之后盖上电饭锅，选择高压模式即可。

因为有高压的缘故，所以十二分钟以后一道美味的番茄牛腩烩饭就制作完成。成品的番茄牛腩烩饭色泽鲜明，米饭粒粒吸满了汁水，饱胀的让人想要立马吃上几口。

“有人不吃香菜吗？”为了避免香菜在高压状态下失去踪影，所以洛安宁是等电饭锅跳起来以后才打开厨房的门询问的。

在易秀兰三人都表示可以吃香菜以后，洛安宁便把切碎的香菜末倒入锅内，用饭勺把锅内的食材和大米饭再次均匀搅拌，而后盛出一碗一碗来。

洛安宁开口询问以后，宴宇光就知道是午饭好了，率先起身去厨房洗了把手，走进厨房去帮洛安宁端饭。

易秀兰等人也非常有眼力见，见宴宇光行动起来，也跟着一个个去洗了手。不过因为没有宴宇光动作快，就只能从宴宇光的手上接过香喷喷的饭碗了。

盛完了番茄牛腩烩饭以后，洛安宁又给每人盛了一小碗的三红豆汤。因为已经有一段时间了，所以三红豆汤现在的温度正适合入口。

虽然饭前喝甜汤纪安这个大男人感觉有些怪怪的，但见易秀兰和水楚君都欣然的品尝了起来，自己也端起碗喝了两口。

入口是软烂的红豆与绵软的花生，因为放了红糖的缘故，食材都沾染上了甜味。但这种甜度并不大，所以哪怕是纪安，也不禁觉得这碗三红豆汤非常好喝。

洛安宁刚刚在厨房录制视频的时候，关于三红豆汤的介绍易秀兰等人也是听到了的。所以喝完一碗以后，易秀兰便开口问道：“安宁，这汤还有多的么？我想带回去一碗。”

“嗯，等会儿我给你们都装一点，以后在家你们也可以煮。把红豆泡一晚，第二天晨起全部放进电饭锅，加水跟煮粥一样做，喝的时候热一下，连续喝上三五天，也是会有效果的。”洛安宁微微点了点头，说道。

上次在宴氏酒店与易秀兰碰面以后，云文月已经跟她说了易秀兰的身体状况。因为长年累月的忙碌于工作，易秀兰是有一些积劳成疾的。再加上作为女人或多或少都会有一些病症，虽然不致命，但也影响到了易秀兰在娱乐圈内繁重的工作。

洛安宁之所以让易秀兰带三红豆汤回去，目的也是为了让易秀兰更为清晰的感受到她所制作的药膳的功效。

现在中医式微，药膳馆、医馆真的是越来越少了。除非真的是那种家世渊源的，不然少有会在身体不舒服的时候看中医、吃药膳。

洛安宁明白这种状况，也希望易秀兰亲身体验之后，能更加尽心的帮助她。尽管只是工作关系，但人的关系不都是用心处出来的么？洛安宁并不希望易秀兰一直把自己当做工作伙伴，那样会影响到她的积极性。