0261章【一棵蒲公英】
#0261章【一棵蒲公英】大丸美食街食神大赛活动，主持人和摄像师都是由鲁省电视台外派而来，甚至还有节目组的编导组，都在现场。
听到主持人的话，摄像师无需导播发话，早就配合默契，熟门熟路地把摄像机镜头对准了正在十二号台位忙碌的郝平安。
根据赛会要求，这轮展示刀工的比赛，每名选手都选取了三样食材，郝平安选择的食材，除了主持人提到的豆腐，还有一根黄瓜和一只胡萝卜。
当先处理的，是胡萝卜。
只见他拿起胡萝卜，置于砧板之上，左手稳稳压住胡萝卜，右手提起一把菜刀，就是那种在厨房里常见到的那种，看起厚墩墩的菜刀。
在镜头的特写之下。
郝平安的刀垂直向下切去，一刀接一刀，笔直地切下去。
切的过程中，他屏住呼吸，左右手之间仿佛配合着某种奇特韵律一般，如果仔细去看，会发现郝平安的左手中指关节抵在刀身之上，缓缓后移。
每一次移动，都保持着精准的距离和速度，右手的刀如有灵性一般，快速起落，一连串与砧板私有似无的接触，传出密集的铛铛声。
“马老师，从这位选手的手法来看，也是相当娴熟，您点评一下？”
主持人长期主持美食节目，但从表面上看来，这些选手都是手起刀落，熟练度，看起来刀工都相差不大，在这种时候，还是需要专业人士来进行点评的。
“好的。大家可以仔细看一下啊，这位选手现在采用的是直刀切法。这直刀切法，讲究的就是干脆利索，主要用来切一些干脆性的原材料，比如像是青笋、鲜藕、萝卜、黄瓜、白菜、土豆等……”
马雄健还准备继续讲下去，那边郝平安已经将一根胡萝卜切完了。
郝平安拿起切好的胡萝卜，将其卷了起来，用一只牙签固定住，胡萝卜顿时变成了一只小小的红灯笼！
如果不是有摄像机一直在跟拍，恐怕许多人都会觉得这是一个魔术节目。
“哇！”
场下，所有围观的人发出一阵惊呼，掌声顿时哗啦啦的响起来。
其实要说郝平安展现出来的刀工，和刚才沙椿切豆腐的刀工相比，就有多优秀，这并不见得。
主要是将一根胡萝卜，在众目睽睽之下，切成了一只小小的红灯笼，而不是雕出一只红灯笼，这种强大的视觉差异，才是真正使人觉得震撼的。
俞长和同其他几位评委交换了一下眼神，很明显的意思：这位小伙子，还是很有脑子的，一上来就通过这种方式来拉好感。
毕竟不管是观众还是评委，对于美好的事物都是没有抵抗力的。
沙椿切出来的豆腐菊花，和郝平安切出来的胡萝卜小灯笼，在本质上没有区别，都是来吸引人注意的。
只不过，郝平安切的胡萝卜小灯笼，看起来更可爱一些而已。
“哇，好可爱的一只小灯笼！”主持人是一名三十左右的女性，对于这种偏可爱属性的作品更是大爱，忍不住惊呼道。
而配合默契的摄像师见导播没有发话，就继续将镜头怼在郝平安所在的十二号台位。
“这位选手的确心思细腻。”马雄健也发话了，“他选的这个食材上，先天就会占有一定的优势的。胡萝卜是红色，切出红灯笼来，非常的抓人眼球。现在他拿起了黄瓜，我们来看看他的表现。”
“嗯，马老师，从专业角度来讲，黄瓜最考验刀工的，就是切蓑衣黄瓜了吧？”主持人立马跟上，和马雄健展开互动。
“没错。蓑衣黄瓜呢是咱们这边的一道传统地方名菜，属于凉拌菜的一种，清淡爽口，酸甜，稍有一点辣味是最好的。蓑衣黄瓜的切法，是用花刀法来切……咦？”
马雄健还没说完蓑衣黄瓜的事，就见郝平安将黄瓜果断掐头去尾，切下一小段来。
这，明显不是蓑衣黄瓜的切法。
“咦，他不是要切蓑衣黄瓜！”主持人显然也发现了。
“是的，让我们拭目以待。”马雄健现在也很好奇，想要看看郝平安到底会切出什么花样来。
为了录制出来的视频素材亮点足够多，方便后期剪辑，导播果断让摄像师继续拍下去。
至于其他十一位参赛选手的视频素材，实在不行，后面让他们再补拍一些嘛。
台上，郝平安见镜头一直对准自己在拍，也不怯场，毕竟在《谁是情歌王》节目组，已经练出来了。
郝平安将刀身放平，轻轻滚动着黄瓜，刀刃紧贴着黄瓜而动，将黄瓜一头片下一层薄薄的皮，放入一个圆形盘子待用。
又见他从黄瓜的三分之一位置，斜切两刀。
随后运刀如飞，切下来的两块黄瓜，很快就有一块被平切成了几乎透明的薄片。而另一块则被纵向切成薄片，又以平切手法，左一推，又一推，很快在他手中变成了一棵颇具禅意的小树模样。
“天啦，他这是要做一个造型吗？”主持人惊声道。
在厨艺刀工里，给食材做造型，一般更多的是以雕工来做，像这种用普通刀法切出来，再摆盘做造型的，对技术要求更高，实际操作中还是比较少见的。
“从目前来看，应该是的。”马雄健点头回应道。
评委席上，俞长和的注意力从沙椿那边转了过来，沙椿的表现，在他看来中规中矩，完全发挥出来平时的实力。
郝平安的表现，让俞长和隐隐有种不太好的感觉，他一直以为小酒馆这种地方，所谓的主厨顶多就是能掂掂勺，炒个味道差不多的菜就算了不得了。
不曾想，这位小伙子的手法，竟然丝毫不低自己亲手教出来的关门弟子差。
这绝对不是一般厨师培训学校能教得出来的，难道这位小哥，背后也有一位实力深厚的老师？俞长和疑惑不解。
台上，郝平安继续对剩下的黄瓜下手。
之间他用刀尖位置，不断错刀斜切，很快切出两段小花模样的黄瓜来。
“还剩下一小段了，他要做什么呢？”
“哎呀，这个人的刀工真是……牛x！”
“我的眼睛已经学会了！”