第67章炸花椒叶

第67章炸花椒叶

上午摘的野花椒叶子还没吃，赵小禾准备裹了面粉炸。

花椒树还没有结花椒，但这时候的花椒叶子嫩着，吃着口味很是独特。

花椒叶子得先用清水洗干净了，再放进圆簸箕里晾干水分，要是有水珠子留着，下锅炸的时候容易溅油。

晾干花椒叶子的时间，赵小禾就开始调面糊。

用白面粉加些盐，再打一个鸡蛋进去，少量少量地往里加水，搅拌到用筷子能挂住一层面糊时就可以了。

菜油倒进锅里，差不多开始冒小气泡了就行，用竹筷夹了花椒叶裹满面糊，再往锅里下。

这是个考验耐心的活，得一片片地裹，又一片片地往锅里下。

火候一定要用小火，这个不禁炸，火大了就会糊掉。

一锅炸不了多少，要是放得多了，容易粘成一团。

等全部的叶子都炸了出来，赵小禾用木盆装着，还挺多的。

陆望川还没回来，赵小禾也不着急，等人回来了，再把炸好的花椒叶子统统倒进锅里复炸一次，吃着也能更加酥脆。

这里弄好了，赵小禾又熬了些稠粥，把咸鸭蛋煮了，还捞了些萝卜干用油炒。

萝卜干刚出锅，陆望川就到家了，提着只竹鸡和一只兔子。

“今天黑豆是主力，兔子和竹鸡都是它撵上的。”

陆望川跟迎出来的赵小禾说，还提着竹鸡和兔子晃了晃。

赵小禾便对着黑豆夸，夸完才往灶房去复炸花椒叶子去了。

陆望川中午啃的干粮，赵小禾怕他饿了。

东西都放下了，陆望川进灶房舀了两次水。赵小禾还有些纳闷，他今天洗手用水变多了。

炸好的花椒叶子出锅，再撒少许的辣椒粉添个味。

咸鸭蛋从中间切开，蛋黄已经起了沙，还有油脂流出来，光是闻着味就知道这咸鸭蛋腌得很好。

“禾哥儿，张嘴。”

赵小禾正忙着手上的事呢，陆望川说话他下意识就照做了，紧跟着嘴里就被陆望川塞了颗果子。

“野莓子！在山上摘到的？”

赵小禾声音都欢快起来，他挺喜欢野莓子的，去年都没吃上。

放下切鸭蛋的刀，他转过身弯着两只眼睛对着陆望川笑。

“喜欢吗，我找福墩儿打听过了，他说你喜欢这个。

今天在山里看见了，就摘了些。”

陆望川看赵小禾开心，没忍住擡手轻轻点了他的鼻尖。

“喜欢！”

“还多着呢，我都洗了放堂屋桌上，先吃了饭再吃。”

饭菜上了桌，陆望川才想起来问是哪儿得来的咸鸭蛋。

“是柳哥儿给的，他婆母腌的。好吃，你快尝尝！”

赵小禾用筷子挑了些蛋黄入口，沙沙软软的，有咸香味又有油香。

蛋白就要比蛋黄咸些，空口吃了再喝口粥，倒是下饭。

“家里攒了好些鸡蛋了，要不我回家跟娘也学学，腌些咸鸡蛋来吃？

小时候娘腌过的，味道也好。”

陆望川没什么不愿意的，他也喜欢吃。

花椒叶子刚复炸过，现在还冒着热气，一口咬下去还会发出“嘎吱嘎吱”的脆响声。

叶子本来就带着股清新的麻香，赵小禾又撒了点辣椒粉，辛麻交织，还能吃出鸡蛋香来，陆望川一口一片吃得停不下来。

他最开始还吃不了辣，吃红烧鱼都能呛着，现在却能面不改色地吃了。

“兔子就不卖了，想吃你做的辣子兔丁了，”

陆望川吃着花椒叶子，勾起了他想吃辣的心。

“大川，你还记得你以前都吃不了辣吗？”赵小禾带着笑打趣他。

“没办法，怪只怪我的夫郎手艺太好了。”

赵小禾听着他这话，笑得停不下来。

即使只有两个人吃饭，气氛也热热闹闹的。

*

陆望川想吃辣炒兔丁，那竹鸡两人商量了，干脆就提到赵家去。

两家时不时都会互相送点东西，有来有往的。