第38章制糖

等他们卖糖赚了钱就去买煤炭烧，这里已经有煤矿厂了，但技术落后出产不多，需要一些途径才能买到。

要不然就自己去开采，但她不想破坏她的地盘生态环境，不到最后她不允许人们去开采煤炭。

但事实证明陈鱼想多了，这些古代人思想都比较咸鱼，没有现代人那股子狠劲儿，他们最多就是每次收获甜菜和甘蔗那段时间去烧锅炉制糖，其余时间根本用不着柴火。

而且他们的田地少，都必须用来种植粮食糊口，而荒地虽然税收低他们却也没啥余钱去买，所以甘蔗和甜菜只有大地主陈朝江一家会种，其他人最多就是开两亩地的荒来种一点点，但这个时代糖是很贵重的东西，他们即便是每年只造两次糖，家家户户也能分到不错的红利。

陈鱼没有啥带动当地经济的热情，所以也就随他们去了。

制造白糖不复杂，陈朝江请人将地里的甜菜全部收获了，这个产量还可以，一亩地基本上能收到上千斤甜菜疙瘩。

然后去掉缨子，将不好的地方削掉再进行清洗，然后切成细条放进开水锅里浸泡，再将泡过的甜菜丝捞起来磨成浆，然后过滤，将过滤的甜菜水再进行熬制，这个过程中要放入碳和糖晶，然后白糖就会结晶了。

糖晶是陈鱼在系统里买的，只需要买一次，下一次使用现在结晶好的糖块做糖晶就行。

大家干得热火朝天，接近十万斤甜菜疙瘩很快就全部做成大块的糖块，然后就是挑选，将合适大小的晶体挑出来做冰糖，太大块的捣碎也是冰糖，还有最后那些泛黄的晶体，捣碎一些也是冰糖。

用碾子碾碎成沫的就是绵白糖，还有比绵白糖更粗一点的，反正按照市场考察就这些糖分为了好几个品种，价钱也是不一样的。

如今市面上的糖几乎都是红糖，因为甘蔗产量高，甜菜不好种，而且制作白糖工艺复杂许多作坊都不会。

也有白糖和冰糖，细细的白糖三百多文钱一斤，也就是一两银子最多你买到三斤。

冰糖的话透明品质最好，也是最少卖到二百文一斤，黄色那种最次，也得一百五六十文一斤。

陈鱼只管交出方子和指导生产，销售啥的她不管，还是村长带着一些人县城府城还有附近几个镇都去跑了，才堪堪签完了这些糖，剩下一点点大伙分了分，舍不得吃的就偷偷带出去卖掉了，舍得的就自己留了一些，给亲戚送一些。

接下来陈鱼提供了甘蔗种子，陈朝江的一百亩和她自己家开出来的一百亩都种了甘蔗。

荒地三年不用交税，于是陈鱼辞退了村里那些磨洋工的长工，去了一趟府城，买了十个家丁回来管理那些田地。

又去县城请了一些人帮忙给山头挖坑种树，她六百亩的山头，除去石头等地方能种的也不多，泥土肥沃的地方种一些中药材，三七，首乌，人参，党参，枸杞当归等，还有魔芋，葛根，山药，猕猴桃等种子她也随便撒了一些。

然后就是树，原本就有的大棵树她没砍掉，小树灌木等清理掉后种了一些油果树，一些面条树，一些比较常见的果树。