第225章出酒

今天休沐，陈朝有足够时间也试验。这也是他早就计划好的，本来昨天就可以进行蒸馏，不过想到今天休沐，干脆放到今天。

早上已经差人把相应工具全部搬到院子里，将其中一个甑桶（木桶）置于灶台上，底锅里添水。

另一个个头稍小的木桶（冷凝塔）放在另一边，连上竹管，并与甑桶甑盖相连。

完成“下进上出”的工作后，陈朝又特意检查一遍，因为这一步在整个蒸馏过程中很重要，不能出现意外。

下面进凉水，上面出热水。

热水出口同样连着密封竹管，使其能流入底锅。

至于凉水，这里没有抽水泵，但这没关系，陈朝打算自己动手，然后教会其他人，后期就可以放手去干。

这些过程熟悉后，不会有大问题。

冷凝塔内部结构，也已经按照陈朝的之前的想法，让匠师分别隔开。

出酒口在冷凝塔上，陈朝已经安装好竹管，并准备好接酒器。

酒醅（之前发酵好的粮食）同样已经装填进甑桶，用的是高粱。

一切准备就绪，陈朝望着眼前的设备，恍惚中看到科技的火花在迸溅，心情有点小激动。

“来来，都别站着，去人烧火，先别烧得太旺，让温度一点点上来。”

陈朝在家里就穿着白色里衣，外套也没穿，头发也随意束在背后，此刻指挥众人开工。

其他方面都已经没问题，接下来就是温度问题，而这也是陈朝最担心的步骤。

好在陈朝曾经是法医，对于温度这方面很有把握。

炉火燃起，陈朝手贴在甑桶上，目测蒸汽温度达到50c后，就赶紧叫停，烧火的老何保持这个火力不断。

支撑冷却系统的工作由董志山再做，及时换凉水，期间出了几次乱子，陈朝耐心指挥、提醒，最后顺利稳下来。

感觉温度差不多后，陈朝就来到冷凝塔这边，检查冷水和热水没问题后，就紧盯出酒口。

董思忆守着一堆瓶瓶罐罐，睁着漂亮的大眼睛好奇望着陈朝东奔西溜，忙个不停。

有心想帮忙，但对这些都不懂，担心添乱子，只能乖巧的守在一边。

“这样就行了？”看到陈朝蹲在那里不动，董志山神色迟疑。

他实在看不出来，就这些稀奇古怪的东西，真能做大生意？

管事老何心中感念公子当初的搭救之恩，一直都是无条件相信公子，不过此刻心里也打起突突。

倒不是怀疑这个‘大块头’会不会失败，而是担心如果失败了，公子会不会受到打击。

陈朝看了几人一眼，斟酌道：“应该可以了，实在不行就多试几遍，大概步骤是这样错不了。”

实际上，心里也有点小紧张，眼睛一瞬不瞬盯着出酒口。

其他几人也都时不时看上一眼。

“出水了！”

不知过去多久，董思忆忽然惊呼一声，手指着出酒口。

只见管道口，一滴稍显浑浊的水滴落下，啪嗒掉落地面，伴随一股浓郁的酒香，顿时在院子里弥漫开来。

闻到这股气味，所有人纷纷精神一振。

董志山几人纷纷睁大眼睛，一脸不敢置信。

他们不是没见过酒，但像如此浓郁的酒香，平生绝对是头一次遇见！

光是这股酒香，就已经让他们口腔生津，直吞喉咙。

陈朝同样双拳紧握，无法遏制内心的兴奋，哈哈大笑：“这可不是水，这些都是金子！”

“这是酒？”管事老何声音都有些发颤，激动地。

隐隐的，他感觉公子像是搞出了什么不得了的东西！

董志山看向陈朝，眼神中带有震撼。

“快接啊，都跑掉了。”

董思忆连忙拿着接酒器过去，出酒口的水滴随着甑桶那边温度变化，流速越来越快，水滴越来越密集，最后汇聚成一条水流。

陈朝此刻也已经回过神，心情无疑是振奋的。

没想到第一次就成功，简直运气不要太好！

看到董思忆望着地上的水渍露出心疼的神色，他笑着说道：“没关系，这头面的酒可以不要，后面才是精华。”

目测罐子里的酒精，感觉差不多后，陈朝重新取来一个接酒器，将头酒放到一边，接下来才是他需要的白酒。

当然这个时候的酒还不能叫白酒，还需要勾兑，直接喝是会死人的。

酒醅可以反复蒸馏，最多不超过三次，毕竟陈朝用的酒醅发酵时间太短，三次都有些多了。

不过他已经打算把这些不同时间段蒸馏的酒区分成不同的白酒。

闻着接酒器里面那熟悉的酒香，陈朝仿佛又回到前世，那感觉真是让人倍感亲切！

不过他也注意到蒸馏出来的酒有不少杂质，但这也没办法，技术有限，工具有限，能做到成功出酒，陈朝都感觉超常发挥。