第31章小露一手
邓谨越听越不对劲，这家伙听上去完全就是有遗愿没完成，没法投胎的那种类型。
但如今邓谨也无暇管顾这些琐事。只能把心思放到当下要完成的菜品里。
邓谨跟厨房里的厨师借了一个工位掌勺，基于刚才邓谨那无懈可击的表现，厨房内的厨师们都对邓谨特别尊重和信服，没有丝毫犹豫就让出了一个工位给他。
阿喆给邱斌解释了事情大概的前因后果，邱斌立马领会，随后对着邓谨说道：
“呐，这种就是典型的家宴，俗话说得好，无鸡不成宴，俗话又说得好，无虾不成家，这两道菜对这两家人来说意头极好，用准这两个食材，准没错。”
邱斌一边说着，一遍摩挲着下巴，思索片刻之后，手指往天上一指。
“我知道了，做鸡就做白切鸡，做虾就做清蒸波士顿。这样既不失礼数，还颇有牌面。”
邓谨听完，感觉这两道菜并无难度，自己在家也经常做，于是问道：“啊？清蒸？听上去好像..很简单？”
“非也非也，这两道菜听上去简单，但实际上要做好，是非常考验火候功夫的，要做好清蒸波士顿和白切鸡这两道菜，最简单，也最困难。”邱斌食指翘起，头头是道的在身前指了指。
“先说白切鸡，水温和火候的把控必须非常到位，肉熟骨生是标准，煮久了柴，煮短了生。现在网上的教程都说泡一遍冰水，肉质会更精致，哼，小聪明。”邱斌说完后半句，脸上突然浮现出一抹自豪的笑容。
邓谨：“这样有何不妥？”
邱斌：“没有不妥，这就是我发明的，嘻嘻。”
“再说清蒸波士顿，这道菜要求有一定的刀工，没处理好的话，虾壳就会破破烂烂，毫无美感，虾身需要剁碎，但是还得剁出一定的颗粒感。虾要提前放入沸水里煮熟，否则很难控制虾肉的生熟度。”
话毕，邱斌事无巨细地指导着邓谨处理食材，而邓谨也在邱斌的指导之下，愈发娴熟。
一旁的厨师们看到邓谨处理食材如此专业细致，打心底里认可了邓谨的厨艺，内心的敬意更是溢出胸怀，纷纷表示敬佩。
“看到没，我就说人家必然有点东西。”
“要我说，这手法，这技巧，肯定是中餐界的某位大佬，你猜，公司花了多少钱请他来？”
“不知道，但肯定不便宜”
“......”
邓谨没有理会身后那几个人的议论，专心的处理着手中的食材，在别人眼里他或许很专业，但实际上，同时做两道菜，他已经开始手忙脚乱了。
“3.2.1，起鸡，放进冰水，数好秒，ok。”
“剁馅手腕要用力，开背要用这样，看我手势，对啦。虾头要朝上摆，这样气势更足。”
邓谨有模有样的烹饪着，偶然有失误，身旁的邱斌也会及时纠正，不多时，两道菜就出锅了。
“记住，摆盘也是烹饪的一环。”邱斌说完，给邓谨来了个隔空现场教学，一直平平无奇的白切鸡，硬是被邓谨摆出了百鸟朝凤的气势。
周围的厨师们听到动静，也在周围围观起来，像是一群学生在观摩班里学霸的答案。
“我去，金色传说，你看着鸡，一看就知道鲜嫩多汁。”
“这虾也不遑多让，看这颜色，生熟度绝对刚刚好。”
“你看这摆盘，简直是艺术啊。”
“......”
邓谨还是没有理会周围的喧嚣，这两道菜还差最后一步，也是最重要的一步，酱汁。
众人只见邓谨熟练地翻炒着姜葱蒜，迅速的滑好了一碗白切鸡蘸料，熟练地装在碗里，放在那只极具艺术性的白切鸡旁边，按了一下上菜铃，示意可以让人来端菜了。
做完白切鸡，邓谨头也不回，直接开始做波士顿龙虾的酱汁。
邱斌：“接下来是调清蒸波士顿龙虾的酱汁，做复制酱油，这个东西千人千面，每个人做出来的味道都不尽相同，而我要教给你的，是我独门秘制的酱汁，你要听好了。”
“做波士顿龙虾的酱汁，不能直接淋酱油，首先味道单调，没有层次感，其次就是咸。爆葱蒜，加水炒，兑豉油，勾薄芡这些步骤一个都不能落下。”
邱斌一边说着，一边看着熟练地炒制着复制酱油的邓谨，脸上浮现出满意的笑容，看向这道清蒸波士顿龙虾，眼神里也充满了期待。
就在邓谨完成最后一个动作，将那酱汁淋在了龙虾的背上，顿时整个厨房飘香四溢，龙虾的肉香和复制酱油的酱香相互交融，升华成了更加诱人的香味，就连周围观摩的厨师们，也忍不住咽下了一口口水。
“仙品，仙品啊。”
“距离上一次见到这种完成度的菜品，还是在上一次。”
“这是厨神显灵了吗？像，太像了。”
邓谨端着清蒸波士顿，走了出去，这道菜，他要自己上。
......
“哟，邓大厨，可让我们好等啊。”李想看着端来一盘菜走来的邓谨，阴阳怪气的说道。
邓谨也不理会李想的阴阳怪气，反而笑面相迎，大大方方的把菜端了上去。
“让各位久等了，小露一手，这白切凤凰和清蒸波龙两道菜，合在一起就是龙凤呈祥，我也在这里祝二位喜结连理，乘龙配凤呐。”
邓谨对着众人礼貌的祝福，听得四位长辈喜笑颜开，纷纷夸赞邓谨说话跟唱歌一样好听。
“哎呀小邓，你真是有心啊，龙凤呈祥，好，真好，太般配了，媛媛啊，你这同事真是难得呀。”李想的母亲欢喜的鼓着掌，被邓谨的心意彻底感动了。
李想和方媛面面相觑，邓谨突然这么有礼貌，做出了这么好看的菜，说话还这么好听，他们居然感觉有点不好意思，对不起邓谨。
“呃..对对，邓谨啊，从小就无父无母，在工作中，也经常被我..帮我做过很多事，在局里是跑腿...执勤的一把好手呢。”
方媛刚在肚子里打好了数落邓谨的腹稿，准备在大家面前，好好奚落邓谨一番，但被邓谨这样一搞，把她的节奏全打乱了，一时之间她都不知道怎么说好了。