第53章蒸酒
中午秋采萍家很是热闹，摆了八桌还不够，有些桌子坐了九个十个，主食是白米饭加白面馒头，菜有肉菜，骨头汤，还有从镇上买回来的豆腐和豆芽菜。
白面馒头都舍不得吃，个个都把分到的那个大馒头留着带回家，没想到吃饱喝足还有糖糕，每人两块，这下更加惊喜了，家里小孩老人都可以尝一尝！
这忙不白帮！下次有机会还来！
那边建房的人直接就在那边开伙吃饭，秋采萍只出银子不管事。
德叔家只有一点点没插完了，下午他自家几个去弄一下就完成，不需要请人，但那秧，竟还剩下一些，目测还可以插半亩田的样子。
最开始德叔是打算只拿一半田试插双季稻，但秋采萍怕出意外，是按这数的两倍播的种，没想到这秧育得很好，没有多少损耗，把德叔家的田全插了都还有得多！
吃过饭，众人散去，梅嫂子帮着收拾碗筷，快干完的时候，她慢慢溜了过来，期期艾艾地说：“永安娘，你们家多出来的秧苗还要吗？”
秋采萍眼睛亮了一下，这婆娘竟是个心思灵巧的！
“只留一小把备着，要是有没插好的补一补就可以，你要来做什么用吗？”
“我家的田也都整好耙平了，你要是不要了，我想拿去插一些！”
“你去和德叔说一声吧，他要是没有安排，你就全拿去！”
梅嫂子道谢后连忙去德叔家，她要先订下来，她公公说了，这秧苗插活了的话，多收一季没问题。
能多打些谷子家里就能少挨一次饿，她儿子狗蛋之所以身体不好经常生病，完全就是因为还在她肚子里的时候饿狠了，底子太差！
那年先是旱又是涝，田里收成交税后基本没有了，她挺着个大肚子都要去地里干活，饿得头晕眼花，狗蛋能活下来已是万幸！
并没有别人来找德叔要秧苗，梅嫂子留够给德叔家的，开始拿秧回自己家田里插，一家老少齐上阵，也是拉绳子，按秋采萍家的样式，隔开来插，插了近八分田，比预想的半亩要多。
直到这时别人才反应过来，也有后悔的，更多的人则是抱着看笑话的态度。
“一亩田就那么大，种得多才能收得多，中间隔那么远，到时稻子长得稀稀疏疏，能打几颗粮？”
“秋氏瞎胡闹，也有人跟着一起，真是没脑子！”
这些人自然不敢当着秋采萍的面说，秋采萍把田里的活全交给德叔帮忙看顾，插完秧了只要看着些水就行，暂时没太多事，德叔每天去转上几圈就好。
秋采萍本来想插完秧就要去县城，护院郑老三过来跟她说：“屋子快上梁了，木匠师傅看中二十九这天，到时看怎么安排！”
今天二十二，离二十九还有七天，要是去县城怕赶不回来，那不如等上了梁再去！
想了想，秋采萍来到村里木匠林叔家，她打算把酒甑打出来。
她小时候见过奶奶蒸酒，要用到酒甑，酒甑一头大一头小没盖没底，用竹篾把木板箍在一起，中间加个半边竹片做的槽。
蒸酒的时候，酒甑放在地锅里，顶上天锅放冷水，发酵好的酒醪放在里面蒸煮，酒液就会在天锅底下冷凝出来的，滴落在酒槽上面，流到坛子里面。
秋采萍一说，林叔秒懂，就是一个没底的米桶！
这个简单，一天多就可以打好，林采萍和林叔定好尺寸，又去镇上按尺寸买了两口锅，大些的做地锅，小些的做天锅。
又买了些大米和高粱，还有酒曲，她打算两种酒都试着蒸一下。
村里会煮酒的不多，只有家境富裕不缺吃喝的人家才会在过年过节或是有喜事的时候煮些酒。
一般都用高粱来煮，煮出来发酵后，就把酒水过滤出来，没有蒸馏的酒液里面杂质太多，酒液都是浑浊的，还会有一些酸涩的味道。
所谓的一杯浊酒，就是这样的酒。
秋采萍把酒酿再蒸馏一次，里面的杂质基本就没有了，含水量也能控制。
因为也是第一次动手做，也不敢做太多，蒸出来的酒，每种只有二十来斤，
蒸酒那天，她家附近酒香浓郁，路过的人都被吸引过来，陈贾田就住她家隔壁，第一时间就闻到了酒香，循着味就找了过来。
陈贾田年轻时家境曾经富裕过，他还去上过几年私塾，是家里考学出身的希望所在，可惜考了好几年，生生把家里读穷了，连个童生都没考上。
书没读好，但爱喝酒的毛病却粘上再也丢不掉！
家里再揭不开锅，每年至少一缸酒是少不了他的！
就为了他喝酒，家里去山上硬生生开了小半亩荒地出来，偷偷种点高粱来给他酿酒！
家里地少学他的样去偷开荒地的人也有不少，大家都睁一只眼闭一只眼，也没人计较。
陈贾田干完活回到家里，还没进门就闻到一股浓浓的酒香味，正疑惑家里哪来的酒，一进门香味就淡了，立即明白不是家里有酒，这酒香是别处传来的！
顺着酒香，陈贾田找到了秋采萍家，见到一口大灶上正热气腾腾在煮着什么，那酒香就是从这里传出来的。
“永安娘，这是煮的什么，怎么有酒香？”陈贾田一向不到别人家去串门，这次主动跑到秋采萍家，全是酒香给勾来的。
“田叔，我这煮酒呢，来，帮尝一尝，酒好不好？”秋采萍也知道陈贾田好酒，用酒提子伸到坛子口接了一杯酒出来倒在碗里面递给他。
陈贾田接过酒，眼睛都瞪大了，这酒香更浓烈了，扑鼻而来直冲脑冒顶，还没喝，浑身上下都舒坦不少！
而且这酒清澈透明，如同山泉，没有一丝浑浊!
轻轻抿一口，辛辣爽口的酒液顺喉直下，直达心底，一股热气从心底升腾开，禁不住打了个抖擞，这下浑身上下每个细胞都舒坦了。
“好酒！好酒！好酒！”连赞三声，陈贾田突然泪流满面，“好侄媳！能喝到这样的好酒，我这辈子值了！”
一口饮尽碗中的酒，放下碗，陈贾田转身就走，他虽好酒，却不贪心，这样的美酒，不是他这样的人配喝的！
秋采萍看着喝了一口酒就流泪的陈贾田，莫名其妙，这酒到底好还是不好呢？