第1060章城市美食策划

杭城新店基本筹备完成，在开业前，冯正明也招了一批新服务生。

有了上次的问题，冯正明这次明确规定了试用期。

“所有人试用期一个月，这一个月时间里，如果你们适应不了店里的工作，那么对不起你们只能走人。

如果一个月时间里，你们在店里闹事，或者是出现服务上的瑕疵，你们也一样走人。

你们应该都知道，我已经开除过一批人，如果再有人生事，我不介意再开除一批人。”

面对冯正明警告，所有新招服务生也都只能认真答应。

然后冯正明进行任务分派的时候，把新招的人全部打散，让他们跟着沪城调来的老服务生身边从头学起。

如此一来，解决了店里的问题，杭城的店终于如期开业。

开业当天，省里和市里也都来人祝贺。

厨师协会和餐饮协会也都出面派人来祝贺一番。

甚至连杭城知名的国宾馆，也都来了一位老师傅和两位大师傅。

他们来自然是看在冯正明的面子上。

同时，他们来也是期望，冯正明能够带动杭城的西湖周边的餐饮业发展。

冯正明见到他们，认真进行了一番招待，同时把自己接下来一些设想直白告诉他们。

“我的这家店是杭城小馆子标杆，我希望接下来西湖周边的小馆子，都要以我这家店为标准，服务、菜品品质，包括店面里的一些装修，都要符合标准才行。

另外，我知道接下来你们杭城肯定要在西湖周边建设一些东西，我希望可以保留一些本地特色的小馆子在这边。

同时，也需要厨师协会和餐饮协会各方合作，把一些比较知名的酒楼开过来。

在西湖周边营造起美食氛围，如此才能够更好的带动餐饮发展。”

冯正明的一番话，让杭城众人都觉得是这个理。

并且杭城专程来的老师傅也开口表态。

“冯状元说的很实际，接下来我们要好好配合他，就像是冯状元说的，我们要在西湖边，打造出和美景相配的美食。”

省里和市里对此自然也都是相当支持。

他们就是希望可以这样，带动杭城整体美食品味提升。

冯正明接着给出建议：“其实可以在周边设立一条美食街，引进全省各地的特色小吃，形成一种美食的凝聚力。”

给他这么一说，让不少人都有一种，怎么好像感觉他更像是本地人？

聊着聊着，后厨里把冯正明今天为大家点的菜送来。

冯正明微笑请老师傅在内，杭城今天来祝贺各位尝一尝。

“这些菜是我根据你们全省一些地方的特色，专门设计的一些菜，各位品尝一下，是不是符合你们当地的口味？”

看到上桌的这些菜，让杭城国宾馆的老师傅大为吃惊。

“冯状元啊，你居然在你这干饭铺里，做我们当地的菜啊？”

冯正明：“不瞒您，我在各地分店里，基本上都是做当地特色菜多一些，干饭铺被保留的菜，也就是老四样，把子肉、肘子、猪蹄、四喜丸子。”

说到这，冯正明笑着暴光自己：“这次在郑城，我为了适应那边人一些口味偏好，还设计了用牛羊肉代替猪肉做四喜丸子。”

这话把在场所有人都给说得一愣。

老师傅：“冯状元确实具有创新性，能想到适应各地的口味，做出各种调整，真的是很厉害啊。”

冯正明：“您谬赞了，我这也是随行就市，适合当地人口味，才是好吃的菜。”

这句话让杭城这边厨师们都有点自愧不如。

他们还在努力坚守自己本地的特色。

可冯正明却已经能够，到一个地方努力去适应当地的特色。

这份格局，确实不是一般厨师所能比的。

在杭城的这家店里，不但是有鲁菜，和一些杭城本地特色的菜。

甚至还可以吃到一些宁城和台城以及温城的特色菜。

比如冯正明这边有一道塑壳炸带鱼。

是一种台城那边的带鱼做法。

冯正明则是用了渤海湾那边的带鱼去做。

外壳炸得金黄酥脆，里面的鱼肉依旧是相当嫩滑。

开业第一天已经成为桌桌必点的菜。

除了这道菜之外，冯正明杭城的店里，还有用宁城那边海鱼和雪里蕻组合的炒饭。

吃起来让杭城的老师傅和大师傅们赞不绝口。

甚至在杭城店里，还可以点这边很出名的黄鱼雪菜面。

“天呐，正明你这个黄鱼雪菜面，简直和我们宾馆里做的一模一样啊。”