第1084章沪城国庆晚宴

国庆节当天，冯正明带领着一群人，在晚宴后厨里开始为晚宴做着各种准备。

新鲜的食材全部都被送进了后厨，冯正明也是最后进行一番确认。

在确认无误后，他才开始指挥调度后厨里众人开始忙碌。

上午的时间，都是要对各种食材进行预处理的过程。

尤其是要提前准备好各种的汤。

有些是做菜时要用的汤，也有做汤菜要用的汤。

光是各种汤的准备工作，就需要后厨里几乎所有人都忙碌起来。

这种时候，冯正明几年来的经验体现出来。

他依旧是把人员分成几组，让他们分别按要求去准备东西。

并且每一组都有单独的厨师去负责。

整个流程中，让每个人都在需要他们的位置上。

把各种需要提前准备好的料全部都准备完毕。

冯正明指挥调度，可以让所有人都不那么忙碌，因为每一样的工作都会有足够人手去做，不会让哪一个人去负责很多的工作。

忙碌一个早上，甚至冯正明还能抽空领着人给大家做个工作餐。

中午的这顿工作餐，让后厨和晚宴所有接待服务人员都吃的相当好。

连沪城过来检查的一行人，都忍不住在后厨一起吃了顿工作餐。

餐后，沪城市里有人表示，真希望冯正明可以是他们食堂的大厨。

对此冯正明直接趁机推荐了厨师给沪城市里。

“我手底下也有不少手艺好的年轻厨师，如果有需要的话，可以让他们去你们的食堂里当掌勺厨师的。”

冯正明这么一说，让沪城市里众人全都有那么点哭笑不得。

“冯状元你店里的人手那么富裕吗？都开始考虑让他们到我们食堂当厨师了？”

冯正明：“也不是人手太富裕，主要是觉得，那些年轻厨师跟着我学了这么多年，手艺也都算是过得去，总要给他们谋一个好的发展。”

听冯正明这样说，沪城这边有人问。

“那冯状元你自己呢？”

“是啊，冯状元你自己没想过要给自己安排一下？”

“我觉得冯状元你的手艺，专门负责接待工作，真的是绝对够用。”

冯正明：“我已经是老板，不好把全部好处都占了，无论是沪城还是京城两地有需要我主持宴会，我都会义不容辞的参与。

而且我这个老板，也不需要给钱，只要是需要我来，我立刻就来，这不是很好？”

这番话把在场沪城市里的众人都说笑了。

大家也都知道，冯正明现如今算是国内餐饮行业真正的一哥。

光是他全国各地那些冯家干饭铺分店，真就已经足以成为各地中式快餐的扛把子。

他确实也根本不缺钱。

所以他无论是被京城叫去主持国宴，还是这次主持沪城的国庆晚宴，都是一分钱都不拿的。

甚至他带来一些人的工资，还都是他自己出的。

这方面也是让大家完全挑不出任何问题。

按道理说，是不应该请冯正明来当主厨。

但谁叫他的名气太大了？

再加上他的手艺，也是公认的好。

要说京城那边，因为冯正明现在人不在京城，他们可以不邀请他去做宴会主厨。

但沪城守着冯正明，不让他来做宴会主厨总觉得不合适。

何况，光是中午这顿工作餐，已经让大家感受到他手艺的不同凡响。

别看大多数菜，冯正明没有亲自上灶，只是在旁边进行调味，以及把握了一下火候。

但做出来的菜，确实就是那么一点点调味和火候上体现出区别。

所以沪城市里的几位真觉得请冯正明来很值得。

午饭过后，冯正明继续带着后厨众人准备。

上午也只是准备出一部分，下午还有大量的工作要继续。

比如所有的海参都需要清理干净，然后要提前下入高汤里去煨制入味。

还有各种的干贝和鲜贝也都是需要进行处理。

提前要把牛肉和鳕鱼也都码味腌制。

各方面的准备工作相当的繁琐，尤其是国庆晚宴这样的大型宴会上，因为客人会很多，所以需要做的繁琐工作量也会很大。