第1184章给师父家餐馆定位

看望了师父，陪着师父和师娘一起吃了顿午饭。

下午师娘和罗晴在家里陪着两个小宝睡午觉。

冯正明和师父一起带上女儿冯暖悠赶去了师父家的私房菜馆。

冯暖悠自然是最开心的，小孩子大了之后，就不太乐意睡午觉了。

尤其是冯暖悠这种精力旺盛的小孩子。

她更喜欢中午可以出去玩一玩。

只不过平时在家的时候，妈妈总会让自己和弟弟妹妹一样睡午觉。

包括在幼儿园里，也是会被老师要求睡午觉的。

今天好了，终于不用睡午觉，可以跟师爷爷和爸爸一起出去玩。

来到了师爷爷家的餐馆，冯暖悠顿时就开始期待，可以跟爸爸一起去后厨，看到爸爸教别人怎么做菜。

只可惜，事情没有和冯暖悠想的那样去发展。

爸爸没有被直接请进后厨去教做菜。

而是先被师爷爷请进了一个包间里。

没多久，师爷爷家的大伯伯就进来了包间。

“大哥。”

冯正明站起身主动向师父家大儿子问好。

颜建兴也是微笑：“正明回来了啊。”

冯暖悠跟着打招呼：“伯伯好。”

看到冯暖悠，让颜建兴更是笑的很高兴。

“小悠悠也来了，欢迎欢迎。”

师父接着开口让大儿子坐下来，听一听冯正明的一些建议。

这次师父让冯正明来餐馆，就是希望他给出一些私房菜馆接下来经营的建议。

冯正明没有着急给出建议，他反倒是先直接问了一下大哥的想法。

颜建兴对冯正明也没有什么隐瞒，把自己的一些想法说出来。

“正明你也知道的，因为你现在很多人对鲁菜可能带有一种滤镜，他们会觉得鲁菜应该要做成你那个样子。

所以我在思考，我是不是也要尝试一下，做成你的那个样子？

或者你可以把你那边的一些菜，也教给我，我们交流一下，把一部分适合我们这边的菜，在我的菜馆里也做一下？”

听了大哥的话，冯正明大概明白师父为什么要让自己过来。

师父家大哥是想要学习冯正明在沪城的老洋房餐厅那样。

可师父明显不希望，师父还是希望大哥可以认真把传统的鲁菜做好。

或者说，师父是希望大哥在打着颜家菜馆的名头下，尽可能还是要把菜做的确实有颜家菜的样子。

不应该脱离了颜家菜的传承，变成了一些可能会让人觉得是搀杂了其他东西的菜。

对此，冯正明能够理解。

如果大哥是没有挂上颜家菜馆的招牌，那么自然可以创新很多的菜。

可是现在挂着颜家菜馆的招牌，再去脱离师父一些手艺传承，就会让人觉得是不是“挂羊头卖狗肉”了？

冯正明想了想：“大哥我觉得，把传统鲁菜做好很难，要比我在沪城经营老洋房餐厅，在餐厅里做那些具有创意的新菜还要难。”

颜建兴听到这话有些惊讶，明显没想到冯正明会这样说。

在颜建兴看来，传统鲁菜可能慢慢也还是会被时代所淘汰掉。

冯正明这种创新的融合菜，才会是以后烹饪菜肴的趋势。

可是现在冯正明却说，把传统鲁菜做好更难？

冯正明微笑：“大哥你想一想，传统鲁菜的很多工序，是不是非常繁琐？需要你非常认真去把每一步都做好。

尤其是对刀功、火功、勺功的要求，是不是都会非常的高？

技法上更是不能够出现太多的偏差，否则可能做出来的味道都会完全不同？”

听冯正明这么说，颜建兴想了想点头。

“对，你说的没有错，传统鲁菜确实是更加要求细节，可能很多地方都需要认真做到最好，稍有那么一丁点的偏差，可能都会导致出菜的不同。”

冯正明：“所以大哥，如果你也放弃了传统鲁菜的坚守，谁还能把师父的手艺更好传承？”

这句话瞬间把颜建兴给说得愣住了。

颜建兴突然也是意识到，自己既然开了一家颜家菜馆，那么自己就应该肩负起传承颜家菜的责任了。

父亲其他的徒弟，像是冯正明他们七个亲传徒弟，他们都已经在走另外的一条路。

“师父领进门，修行在个人”这句话，在冯正明他们七个亲传弟子身上展现的淋漓尽致。