209.第209章番茄烧牛肉

程瑶虽然没回头，但也能感知到有人正朝着自己逐渐靠近。“小竹，你的屋子搭的咋样啦？”

“我这边还没忙完，桌子上有白糖拌番茄，你先吃一口，清清口吧。”

小竹乖巧的坐在一旁的椅子上，看着眼前这红彤彤的果子发呆。

在他的印象里，他好像没有吃过这种东西诶。

程瑶见好一阵子没动静，便转过身看了一眼。

发现小竹并没有动作，只默默的观察着。

难道番茄在这个世界，尚且还没有被人发现它的美味吗？

程瑶将剩下的白糖番茄放到了一旁，继续烹饪了起来。

正确内(容在%六九%书'吧读！{

看着案板上，颜色鲜红，肉质坚实的牛肉，程瑶满意的点了点头。

“没毒，可好吃了，酸酸甜甜的，你试一下。”

小竹的眼睛亮了起来，连带着眉毛都轻轻上扬。

比如说，有的部分会附着筋膜，就需要先去掉筋膜。

程瑶一口气朝缸体内放入了五个剥了皮的沙瓤番茄，只简单的捣动了几下，便汁水横流。

程瑶将料汁递给小竹，示意他起身帮忙。

程瑶直接用积分，在商城里兑换了些牛肉。

“诶，等等，我只是叫你尝个味道，可别给我全都吃干净了。”

将佐料倒出来之后，程瑶便开始着手处理番茄了。

牛肉切割清楚后，再加入一些葱姜，以及料酒、盐巴、草果、黑胡椒。

程瑶和小竹同时抬头，看着对方有些微红的鼻头，没忍住笑了起来。

小竹乖乖起身，抱着罐子朝竹屋的方向走去了。

在动作的过程中，要尽量确保每一块牛肉都能与佐料完美的混合在一起。

程瑶在身后，默默的给小竹比划了一个大拇指。

随后再将这些佐料和牛肉一起，揉搓均匀。

虽然不排除有的人就喜欢那种口感，但就程瑶个人而言，她是懒得费那个功夫的，还是全剔除了比较省事。

程瑶取来一些糯米，平铺在锅底，用小火炒至到金黄的模样。

对了，还要记得加上少许的香料。

在这个间隙中，她也顺便浸泡了一些粉条。

只不过要想牛肉到嘴巴里的口感比较好，还需要注意一些小细节。

一声刚停，又是一声。

纹理细密，肉质细嫩，且脂肪含量适中，分布均匀，这样的牛肉吃起来口感一定很不错！

一片香叶、一截桂皮、两粒八角……

程瑶托着下巴，看着不远处那个忙碌着的高大身影，不由得得感叹道。

“好吃！”

番茄本身的口感较为柔软，但拌入白糖后，其口感会变得更加丰富。

将采来的番茄用热水烫了，去了外层影响口感的表皮。

正说着，便又想往嘴里再塞一口。

不一会，锅里便开始咕噜噜的往外冒泡。

在程瑶的怂恿下，小竹夹起来一块凉拌番茄，放进了自己的嘴里。

甜味与酸味相互交融，使得每一口都充满了层次感。

“两根竹子有些轻微的不对称，不仔细看压根都看不出来，在他手里不知道被磨了几回了。”“阿嚏——”

甜味与番茄的酸味相互呼应，形成了独特的味道。

程瑶将牛肉拿起来端详了片刻，确定了纤维纹路，将刀口悬于上方，顺着横纹路切了下来。

这一步，主要是为了增加牛肉的风味。

这山林间，要是说打些野鸡野兔的还算容易，但要说牛肉，可能连牛毛都不容易见到。

程瑶打算晚上让小竹吃米饭，自己吃米粉。

最后再添上糖和盐，用干净的罐子盛放，密封起来。

只见她左手压紧牛肉，右手落刀，用推拉的切法，将牛肉均匀的分割开来。

等发酵一段时间，便成为了风味独特的蜜汁酱料。

研制一段时间后，便可以加入番茄、洋葱、胡萝卜，一起上锅蒸熟。