第34章灯影牛肉

第34章——灯影牛肉

鲜红色的肉片平铺在钢丝架上，暗红的炭火让肉类的油脂瞬间融化，随着滋滋冒油声，飘散出浓郁的肉香，令人垂涎欲滴。

摄像头直接怼上色泽焦黄油亮的烤肉，直播间观众看得口水哗哗直流：

“啊啊啊！快炫我嘴里！炫我嘴里！”

“我的嘴为什么不能穿过手机屏幕！！”

“同想钻进屏幕里吃烤肉！”

“再看下去我要换手机屏幕了！”

“自从关注了这个直播间，我吃饭都不香了。”

叶蓁把烤好的肉片夹在一个盘子里，然后观众就看到镜头里出现了一只修长白净的手。

那只手不怕烫似的，偷偷捏了一片烤肉，那片烤肉就消失在了镜头里。

“啊啊啊我举报有人偷吃！”

“为什么我的手不能穿过屏幕也偷一片？”

“哈哈小科学家居然忍不住了！他不是一向以自制力强出名吗？”

细微的被烫到的斯哈声和咀嚼吞咽声，被录进了直播间。

观众也跟着咽了咽，仿佛吃烤肉的是自己。

叶蓁没发现叶盛的小动作，在叶盛思考着要不要再偷吃一片时，叶蓁开口了。

“烤只是第一步，后面的蒸才费时。”

叶盛茫然抬头，“烤就很好吃了，这还不算做好了吗？”

“顶级食材最简单的烹饪方式才最保留原味，像这种普通食材，反倒是工序越繁琐，味道就越盛。”

直播间乐了：

“哈哈这相当于我们小科学家偷吃的是还没做好的。”

“要是我，我也忍不住偷吃啊！”

“我觉得牛肉片这样烤就很好吃了，主播还要怎么做啊？”

就在此时，首席御厨徐龙上线了。

他甚至加入了小叶子粉丝团，如今也是直播间的忠实粉丝之一。

他中午被叶蓁的拆骨手法以及菜品惊艳后，现在就摸着饭点儿登入直播间看叶蓁下厨。

叶蓁把烤好的肉上蒸笼，蒸了30分钟取出，期间把三道菜继续做了下。

蒸好的牛肉片趁热切成4厘米长、3厘米宽的小片，再入笼蒸1小时。

这1小时的等待时间做荔枝烤鱼，烤鱼火候差不多时，叶蓁又赶紧回厨房。

炒锅置旺火上，下熟菜油烧至七成热，放姜炸透，沥去乡余的油，烹入绍酒拌匀。

再加入辣椒粉、花椒粉、白糖、味精、五香粉，颠翻均匀，起锅晾凉，淋上香油。

装盘，肉片薄如纸，色红润发亮，质地柔韧。

又偷吃一片的叶盛只觉口中麻辣鲜香，回味悠长，他眼睛亮晶晶，呢喃一声：“确实比烤的还好吃。”

“什么？”叶蓁把做好的菜一一装盘，没听清叶盛在咕哝什么。

看他眼睛直勾勾盯着灯影牛肉，叶蓁失笑：“想吃就先吃一片，正好替我尝尝味道。”

叶盛听到这话，手已经飞速又捏了一片牛肉放进嘴里，叶蓁小心烫的提醒还没说出口。    叶盛眯起眼一脸享受美食的餍足，“很美味。”

直播间的观众都馋疯了：

徐龙首先感叹发了一段长评：“精妙！牛腱子肉有肉膜包裹，内藏筋，筋肉不易嚼动，一般做法就是炖、焖、酱或者卤味，但叶女士却另辟蹊径先烤后蒸再炸，这三道工序下来，牛腱子肉已经薄如纸、质地柔韧，亦不失软糯口感！能把牛腱子肉做到包含两种对立口感，叶女士的厨艺太精妙了！我甘拜下风，真希望有朝一日能与叶女士以厨会友！”

徐龙表达着自己的仰慕之情，听了他的话，观众口水淌了一地。

“我好爱！我好恨！”

“谁都别拦我，我明天就去主播家！”

“几道菜做起来明明那么焦头烂额，可主播做的确实行云流水，一点都没紧迫感，还能同时出锅装盘，时间把控的太精确了，我甚至怀疑主播是个完美机器人！”

“馋哭！馋哭！馋哭！”

“养崽……主播还缺崽吗？一天炫一锅饭的那种……”

“打赏多的可不可以有美食奖励？主播做竞猜也行啊！”

一群吃货都在刷礼物，直播间里满屏特效。

晚餐是在院子里桃树下的大石桌上，几人围坐着。

看到叶蓁端着盘子过来，眼睛都一亮，莫名像鸟窝里一群张着大嘴嗷嗷待哺的崽。

看到晚餐依然丰盛，色香味俱全，大家也没中午的矜持了，都纷纷动筷子。

“这个牛肉好好吃啊！麻辣鲜香，薄如纸还能酥脆柔软！”